le miam-miam blog

mercredi 23 juillet 2014

Houmous de haricots rouges, une sauce dips qui change

Mon D-day approchant, je teste de nouvelles recettes en vue du déjeuner que je compte partager avec quelques amis ce jour-là. J'aime organiser pour l'occasion un long apéritif faisant office également d'entrée, une sorte d'apéritif dînatoire préambule à quelques grillages et salades. Avec les grands classiques chips et crackers, j'aime proposer des mini croques-monsieur, de la tortilla à picorer, des verrines de légumes de saison et aussi des tartinades et des houmous pour y trampouiller des bâtonnets de... [Lire la suite]
vendredi 18 juillet 2014

Le gratin de pâtes, ou mac & cheese, au jambon de pays

Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie de salade et de barbecue... Oui sauf que dimanche, quand il flottera à nouveau, vous serez bien content d'avoir un Mac & cheese au déjeuner. Ce n'est pas David qui me contredira (private joke), les pâtes, je pense que tout le monde aime ça. Du moins chez moi, on adore et ce n'est pas pour rien que j'ai profité d'une offre sur le web il y a quelques mois pour en acheter 12 kilos à prix ultra compétitif. Maintenant, l'air de rien, il faut les écouler ces 12 kilos parce que ça prend de... [Lire la suite]

mercredi 16 juillet 2014

Yaourts maisons onctueux riches en fruits rouges

Parce qu'on ne peut pas se nourrir exclusivement de gâteau au chocolat, de salade de fruits exotiques, ou de bonbons, un yaourt en dessert ça peut et ça doit aussi être gourmand. C'est du moins l'idée que j'en ai toujours eu en songeant à posséder un jour une yaourtière. Cela fait des années que j'y pense mais mon mari n'a jamais été chaud. Les yaourts maison qu'il a eu l'occasion de manger quand il était gamin ne lui ont absolument pas laissé un bon souvenir.Grâce à une super offre sur Internet, depuis quelques mois, je suis... [Lire la suite]
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mercredi 9 juillet 2014

Comment faire du thé glacé ?

Le thé glacé, boisson sans alcool emblématique de l'été, est un soft que l'on consomme à tout âge pour se désaltérer. C'est moins sucré qu'un cola et, pour certains, plus digeste qu'un jus de fruit. Mais le thé glacé, ça se prépare comment ? La question peut paraître idiote car finalement, du thé glacé c'est, ni plus ni moins, qu'une infusion que l'on consomme glacée. À priori, cela n'a donc rien de compliqué à préparer sauf que, avouons-le, la plupart d'entre nous l'achète en bouteille au supermarché.Parce que j'ai toujours... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2014

Retrouvez-moi dans Le Combat des Chefs (semaine #01)

Du 2 juillet au 27 août, la Gastronomie du Nord - Pas de Calais organise un Combat des Chefs entre 2 cuisinières passionnées de la (ma) région. Il y a Amandine, la reine de la crème. Et il y a moi, votre serviteur, Elodie la terreur du chou-fleur. Je tiens à préciser qu'on ne m'a pas demandé mon avis quand à mon surnom. Toujours est-il que pendant 8 semaines, nous allons amicalement nous affronter à coup de recettes. Et j'ai besoin de vous pour me soutenir ! Chaque semaine, une thématique et une liste d'ingrédients vont nous... [Lire la suite]
vendredi 4 juillet 2014

Salade croquante et fraîche d'endives et truite fumée

Lorsque ma belle-soeur m'a demandé si j'avais un livre sur les salades composées, salades de pâtes, salades de riz à lui conseiller ; j'étais persuadée avoir ça dans mon énorme bibliothèque culinaire. Et bien figurez-vous qu'entre 2 livres sur la cuisine végétarienne, 1 livre sur le riz, 1 livre sur les pâtes et 4 livres sur les sauces... Pas l'ombre d'un ouvrage généraliste sur les salades quelles qu'elles soient ! Chose étrange car j'adore les salades. Finalement, ce n'est peut-être pas si étrange que ça car j'en prépare... [Lire la suite]
lundi 30 juin 2014

Mon avis sur le Cuisine COMPANION de Moulinex

J'ai testé pour vous l'un des derniers nés de chez Moulinex : le robot cuiseur multifonction Cuisine Companion. Communément appelez le Companion (ou Ninie pour les intimes), j'ai pris plusieurs semaines pour l'étudier et en apprécier toutes les compétences dans ma cuisine du quotidien. Joli, compact, puissant, silencieux, efficace, je suis tombée sous son charme, moi qui suis pourtant déjà plus qu'équipée en électroménager.   Qu'est-ce que le Companion ? Le Companion est un robot cuiseur mutifonction qui s'adresse aussi... [Lire la suite]
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