le miam-miam blog

vendredi 3 juillet 2015

Favoris de juin 2015

Tout sur le barbecue, des boissons fruitées et désaltérantes, un fou-fou qui tricote de aliments, comment consommer la juste dose de sel au quotidien, le restaurant d'un ami à Lille, des pommes malheureusement pleines de pesticides et de jolies recettes à tester rapidement, voici le beau programme dont je me suis délectée en juin dernier.► C'est la saison du barbecue ! Mais comment le gère-t on ?Une jolie infographie sur nos habitudes alimentaires en matière de barbecue... Alors, est-ce que vous aussi vous grillez le plus souvent de... [Lire la suite]

mercredi 1 juillet 2015

Aubergines confites à la chicorée

Pour faire suite à ma découverte de la chicorée Leroux en cuisine, j'avais envie de partager avec vous une recette salée qui m'a particulièrement séduite. La recette est on ne peut plus simple. Il s'agit d'associer des aubergines rôties longuement, moelleuses et fondantes, au tonique de la chicorée liquide. L'alliance est surprenante et envoûtante, aussi bien chaud que froid en tapas.N'oubliez pas le CONCOURS Chicorée Leroux > ici < pour gagner votre jolie valisette de produits !!!Vous avez jusqu'à ce soir minuit pour... [Lire la suite]
lundi 29 juin 2015

Soupe de curry à l'oeuf

Quand il fait beau comme en ce moment, ce n'est pas facile de trouver des idées de repas. Avec cette chaleur, on aurait tendance à ne manger que des salades et à ne boire que des thés glacés (alors qu'il est conseillé de manger chaud justement quand il fait chaud). C'est dans cette optique que je me suis décidée à tester la soupe de curry à l'oeuf que j'avais repéré dans mon livre Je cuisine les oeufs. D'ailleurs, il est rudement bien ce p'tit bouquin pour moi qui aime tant les oeufs... Et pour quiconque cherche à cuisiner... [Lire la suite]
vendredi 26 juin 2015

Comment j'ai aimé la chicorée Leroux (#CONCOURS)

CONCOURS CLOS. Le tirage au sort parmi plus de 60 participants a désigné Marinebulle. Félicitation à elle et merci à tous pour votre participation. À très bientôt pour d'autres recettes et de belles surprises.J'ai découvert grâce au chef Pourcheresse (TopChefs 2015) que l'on peut ne pas aimer le café mais adorer cuisiner la chicorée Leroux qu'on lui associe bien souvent. Même si je suis du Nord et que j'habite donc une région de gros consommateurs de café, je n'aime pas le café. Et donc logiquement, je pensais ne pas aimer la... [Lire la suite]
mercredi 24 juin 2015

Moelleux citron et raisins

Quand il est trop tard pour filer à la boulangerie acheter un pain pour le petit-déjeuner, je sors ma recette de mini moelleux. Dans le fond, c'est ni plus ni moins qu'un dérivé de gâteau au yaourt mais en version uuuultra tendre et pas sec pour un sou. Bref, la recette aussi simple soit-elle est infaillible ! Pour cette fournée de moelleux, je les ai parfumés au citron pour la fraîcheur et je les ai garnis de raisins imbibés pour la gourmandise. L'alliance est vraiment exquise... Et en plus, ils se conservent à merveille... [Lire la suite]
vendredi 19 juin 2015

Restaurant Sam et Li à Saint André lez Lille

Sam & Li est un restaurant de cuisine thaïe qui se trouve au Nord de Lille, à Saint André. Je ne connaissais pas l'établissement jusqu'à ce qu'un proche nous le recommande chaudement. Nous avons donc réservé une table pour 2 chez Sam & Li fin février. Je rêvais depuis un moment de dîner thaï, j'aurai peut-être préféré avoir cette première expérience ailleurs... ► L'établissementPour trouver Sam et Li, c'est très simple. Il suffit d'empreinter la rocade Nord-Ouest de Lille, et de prendre la sortie 8. De là, repérez le... [Lire la suite]


mercredi 17 juin 2015

Mug cake chocolat, beurre de cacahuète et marshmallow (+ VIDÉO)

Si vous cherchez une recette facile de gâteau au chocolat moelleux et légèrement fondant, il faut que vous testiez ma recette de mug cake chocolat, beurre de cacahuète et marshmallow ! Certes, le mug cake, ce n'est pas de la grande cuisine. C'est de la pâtisserie pratique. Mais il vous suffira seulement de quelques ingrédients de base et d'un micro-ondes pour réaliser cette recette tout simple de gâteau au chocolat vite préparé, très vite cuit... Et aussi vite dévoré. Quand vous n'avez plus de yaourt au réfrigérateur pour le... [Lire la suite]
lundi 15 juin 2015

Sauce vinaigrette au roquefort pour salade (d'asperges vertes)

Outre la sauce ceasar dont je raffole et que j'accomode à loisir, je n'ai pas de recette de sauce vinaigrette de référence. J'aime les choses assez classique, les recettes de sauce salade simple et garanties toujours savoureuses. Mais parfois il me prend un douce folie, celle de tenter une nouvelle recette avec les quelques bricoles qui me passent sous les doigts.Hier encore, le soleil a donné le ton. Bien évidement nous en avons profité pour déjeuner et dîner au jardin autour d'un barbecue. J'avais une botte de belles petites... [Lire la suite]
vendredi 12 juin 2015

Favoris d'avril et mai 2015

De l'anatomie en bonbons, des nouilles udon, un supermarché de la pâtisserie, des livres de cuisine, un hôtel restaurant haut de gamme avec à sa tête 2 anciens TopChef, des oeuvres en chewing gum, du Martini et des cocktails, de l'huile et d'alléchantes recettes de cuisine, tel est le programme de ce doublé de favoris !J'avoue, j'ai eu un petit passage à vide en mai. À vrai dire, j'ai souffert d'un lumbago pendant 2 semaines (dont 1 complète de piqures de Profénid). Puis mon chien est tombé malade, mais vraiment malade avec grosse... [Lire la suite]
mercredi 10 juin 2015

Biscuits Jurassic World

Ces biscuits Jurassic World, je les voulais croquants et fondants comme un bon shortbread (où comme un gros vilain dinosaure au coeur tendre !). J'avais dans l'idée dans manger 2-3 à l'heure du thé mais d'en prendre aussi quelques uns au cinéma pour les grignoter tout en regardant le nouvel opus de Jurassic Park. Je crois que j'ai bien réussi mon coup ! Non seulement ils ont un super look, mais en plus ils sont vraiment délicieux, pas sec du tout, juste friables ce qu'il faut. Et la recette est vraiment simple ! Le gros... [Lire la suite]