le miam-miam blog

mercredi 4 mars 2015

Cocktail de jus de fruits frais maison pomme-gingembre

Un jus de fruits frais maison, pressé à la minute, c'est quand même meilleur et cela permet plus d’originalité qu'un jus industriel. Depuis que je suis équipée d'une centrifugeuse, mes petits déjeuner sont devenus gourmands et plein de vitamines. Et quand je reçois un neveux ou une copine qui ne boit pas d'alcool, presser devant ses yeux les fruits de son choix fait toujours son petit effet.Faire ses propres jus de fruits, c'est économiser l'achat et le rebut de bouteille mais c'est aussi oser des mélanges, créer des cocktails.Il y en... [Lire la suite]
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lundi 2 mars 2015

Crème de panais au curry

Cette crème de panais au curry est à mon gôut l'une de mes meilleures recettes de soupe. On est loin du bouillon de grand-mère ou de la soupe rustique avec de gros morceaux même si dans un cas comme dans l'autre quand c'est bien préparé c'est divinement bon. Avec cette crème de panais au curry, on est dans la douceur. C'est onctueux, c'est velouté et c'est très gourmand car le panais à ce petit goût sucré qui ralie tout le monde. J'y ai ajouté une touche de curry pour qu'en fin de bouche, on ressente un twist de chaleur, quelque chose... [Lire la suite]
jeudi 26 février 2015

Restaurant Buffalo Burger à Lille (3 x 2 formules à GAGNER !)

Le Buffalo Burger est un tout nouveau restaurant à hamburgers situé au 10 rue Faidherbe à Lille.Juste en face de l'Apple Store, en lieu et place de l'ancienne Pataterie, amis lillois vous disposez depuis le 19 février du tout 1er Buffalo Burger de France ! Ouvert du lundi au dimanche, de 11h45 à 22h30 sans interruption ; poussez donc la porte de l'établissement, vous serez à coup sûr charmés par le look industriel et coloré des lieux avant d'être régalés par les burgers. Privilège de blogueuse, j'ai été conviée à la soirée de... [Lire la suite]
lundi 23 février 2015

Le gâteau au yaourt revisité en un moelleux aux myrtilles

J'ai préparé un nouveau gâteau au yaourt revisité en un moelleux aux myrtilles et il porte bien son nom car il est magiquement moelleux et léger. C'est bien simple, on dirait que sa mie est montée sur ressort tant il est souple et rebondit. Bonheur suprême, les myrtilles n'ont pas coulé au fond du moule. Elles sont là, toutes bien réparties. Et je ne vous parle pas de l'odeur et du goût... J'en salive presque sur mon clavier !J'achète des yaourts natures non sucrés pour préparer mes yaourts maison. Tous les 15... [Lire la suite]
vendredi 20 février 2015

Wraps aux accras de morue

Parce que le hasard fait parfois bien les choses, j'ai réalisé de délicieux wraps aux accras de morue en lieu et place de notre brunch dimanche dernier. C'était frais, léger, équilibré. Le jeu des textures nous a enchanté. Un régal que je reproduirai à coup sûr l'été prochain en pique-nique. À la base, pour le nouvel an Chinois et l'avénement de l'année de la chèvre, j'avais comme l'année dernière l'intention de cuisiner asiatique. J'ai des envies de soupes de raviolis depuis un moment, ne me demandez pas pourquoi et... [Lire la suite]
mardi 17 février 2015

Poêlée de pommes et réduction aux épices

Aujourd'hui c'est mardi gras et pour l'occasion, on a coutume de se délecter de crêpes, de beignets, voir de gaufres. D'ailleurs si vous cherchez des idées de recettes à ces sujets, n'hésitez pas à regarder ce que je vous suggère ici ; vous devriez pouvoir trouver votre bonheur. Pour ma part, au lieu de vous proposer une énième recette de crêpes alors qu'elles vont pulluler sur Internet, je préfère partager avec vous la garniture que j'aime préparer et servir en accompagnement. Il s'agit de pommes... [Lire la suite]
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vendredi 13 février 2015

Cranberry fizz, le cocktail rouge comme l'amour pour la Saint Valentin

Un cocktail rouge, acidulé, enivrant pour prendre l'apéritif avec sa moitié ; voici ce que je vous propose pour la Saint Valentin.L'année dernière, j'avais pâtissé des cookies double chocolat façon red velvet. Ils étaient vraiment bien bons et avez reçu le succès escompté auprès de celui qui partage ma vie. Cette année, je cherchais donc à nouveau une recette rouge ou rose, fluffy, tendre et romantique pour rappeler à mon bien aimé combien je l'aime, justement. Quand je lui ai demandé ce qui lui ferait plaisir, il m'a grosso modo... [Lire la suite]
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mercredi 11 février 2015

Favoris de janvier 2015

► Des livres de cuisine neufs à -50% aux Éditions de La MartinièreJ'ai pour habitude de fouiner chez Leclerc Culture (à Seclin (59)) quand je vais faire mes courses. Oh bonheur, oh surprise quand j'y ai trouvé Mes p'tits choux de Christophe Felder à 5 euros au lieu de 10. Depuis sa sortie en 2012, il était dans ma wish list d'anniversaire ; je me le suis donc offert moi-même. Toute la collection Les meilleurs dont est issu ce titre est actuellement à 5 euros. Ce sont des petits livres sans prétention, les photos n'y sont pas... [Lire la suite]
lundi 9 février 2015

Petits pots de crème chocolat au caramel

Malgré une furieuse envie de gâteau au chocolat et, pour le coup de gâteau au chocolat au caramel, j'ai préparé hier des petits pots de crème. Il faut dire qu'après la montagne de crêpes que nous avons englouti pour la Chandeleur, oubliez un peu les pâtes à gâteau au profit de crèmes plus légères n'est pas un mal.J'ai profité d'une promotion au supermarché pour acheter un lot de 3 plaques de chocolat au lait au caramel. Cela faisait un moment que j'avais envie de cuisiner ce chocolat mais je n'arriverais pas à trouver comment. Une... [Lire la suite]
vendredi 6 février 2015

Restaurant Le Froggy's (de Alexandre Gauthier) à Montreuil sur Mer

Alors que La Grenouillère est l'établissement 1 étoile qui a fait le renom d'Alexandre Gauthier à La Madeleine sous Montreuil, son Froggy's fait office de petit frère qui n'a pas à rougir. Ce dernier est une belle et chaleureuse taverne à Montreuil sur Mer, à à peine 200 mètres des 2 chambres au rez-de chaussée de la maison du chef (j'ai loué la rouge). Le Froggy's comme les chambres d'hôte sont tenus par Magali, la charmante épouse de monsieur Gauthier.   Concernant La Grenouillère, je n'y suis jamais... [Lire la suite]


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