le miam-miam blog

29 avril 2019

La recette des cookies au chocolat noir et aux noisettes de Hélène Darroze (challenge cookies #5)

Fidéle téléspectatrice de Topchef depuis 6-7 ans, j'apprécie particulièrement les chefs Darroze et Etchebest. Dans le cadre de mon challenge cookies (1 recette de cookies de chef testée chaque mois pendant 1 an), je me suis donc demandée si l'un d'eux...

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Tags: chocolat, citron, noisette, chef, cookies, TopChef, pâtisserie, goûter, chocolat noir, biscuits, gourmandise, recette de chef, dessert, Hélène Darroze, challenge cookies, pas à pas

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3 avril 2019

Gâteau financier pistache et framboise à partager

Si vous cherchez la recette d'un gâteau rapide à préparer, d'une texture moelleuse légèrement humide... Si vous êtes amateur d'amande et du petit côté acidulé des framboises... Ma recette du gâteau financier pistache et framboise à partager saura assurément...

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Tags: cake, gâteau, amande, framboise, pistache, goûter, teatime, recette simple, recette rapide, dessert, recette au mixer, financier

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29 mars 2019

La recette des cookies au beurre de cacahuète et sans farine de Nigella Lawson (challenge cookies #4)

Nouveau mois, nouvelle recette de cookies ! Après les cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant , après les cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini , après les cookies au chocolat de Cyril Lignac ; pour ce 4e mois...

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Tags: cookies, Nigella Lawson, goûter, chocolat noir, recette simple, pépites de chocolat, biscuits, recette rapide, peanut butter, beurre de cacahuete, challenge cookies

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25 mars 2019

La fantastique recette du tiramisu de Christophe Felder

En début d'année, j'ai reçu quelques amis à dîner. Après leur avoir servi un délicieux minestrone en entrée, puis un osso bucco en plat principal, j'ai souhaité conclure notre repas sur la thématique de la cuisine italienne par un tiramisu... D'autant...

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Tags: mascarpone, cacao, Christophe Felder, chef, tiramisu, café, pâtisserie, cuisine italienne, recette familiale, dessert, amaretto, biscuit cuillère

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11 mars 2019

Sauce salade sans huile aux noix de cajou et au curcuma

Je mange énormément de salades, été comme hier : salade de fèves, asperges et avocat au millet , s alade d'endives et truite fumée , salade de pois chiches , salade de riz, avocat, nectarine et courgette , salade de haricots blancs à la grecque ou simple...

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Tags: salade, persil, curcuma, noix de cajou, ail, healthy, huile, poivre, nutrition, ail déshydraté, ail semoule, recette simple recette santé

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5 mars 2019

La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder

Quand on est gourmand, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner des gourmandises. Aussi vous n'êtes probablement pas sans savoir qu'aujourd'hui, c'est Mardi Gras. Populairement, Mardi Gras, c'est le jour où l'on déguste des crêpes (ou des beignets,...

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Tags: rhum, Christophe Felder, chef, lait, goûter, farine, teatime, Cointreau, sucre vanillé, dessert, pâte à crêpes, pâtissier, crêpes, carnaval, Pastis, palace, sucre en poudre

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28 février 2019

La recette des cookies au chocolat de Cyril Lignac (challenge cookies #3)

Savez-vous faire des cookies à la mode, à la mode ? Savez-vous faire des cookies mais à quelle mode aimez-vous les manger ? Après la recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant , après la recette des cookies au chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau, chef, cookies, pâtisserie, chocolat noir, Cyril Lignac, biscuits, chocolat au lait, pâtissier, Levain Bakery, recette de cookies

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20 février 2019

Gâteau de légumes végétarien

Il y a quelques jours, j'ai réalisé un gâteau de légumes. Ce joli et délicieux plat complet végétarien est le croisement d'une quiche sans pâte, d'un tian à étages et d'une frittata italienne élaboré avec les restes du réfrigérateur et quelques oeufs...

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Tags: carotte, pomme de terre, oignon, quiche, végétarien, gâteau, oeuf, persil, ail, papillote, vache qui rit, micro-ondes, légumes, topinambour, cuisson vapeur, frittata, omelette, tian

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14 février 2019

Un cocktail pour la Saint Valentin : l'Uppercut

Un cocktail pour la Saint Valentin qui répond au nom d'Uppercut, il y a plus romantique ? L'Uppercut est un cocktail fruité, gourmand mais pas trop sucré d'un joli rose tendre qui filera une bonne dose de satisfaction à vos papilles et à celui de votre...

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Tags: amande, cocktail, jus de fruit, saint Valentin, pamplemousse, amaretto, aperitif, aperitif dinatoire, apero, shaker, vodka

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11 février 2019

Curry végétarien aux pommes de terre et épinards

Mes placards sont presque toujours autant remplis depuis que j'ai cuisiné mes rouleaux de printemps mardi dernier alors je poursuis avec plaisir ma cuisine des restes. Chaque paquet, brique, sachet, pot entamé dans un placard ou le réfrigérateur va passer...

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Tags: carotte, oignon, cuisine indienne, épices, végétarien, épinards, soja, curry, curcuma, coriandre, crème, lait de coco, ail, gingembre, wraps, recette simple, recette rapide, pommes de terre, cuisine des restes, anti-gaspi