le miam-miam blog - Blogueuse culinaire de Lille (59). Je cuisine autant le salé que le sucré, pour des repas du quotidien simples, équilibrés, le plus possible de saison, souvent gourmands, toujours accessibles.

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Mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs (challenge cookies 2019)

Mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs (challenge cookies 2019)

La recette des cookies au beurre noisette et aux pépites de chocolat de Marlette (challenge cookies #11)

La recette des cookies au beurre noisette et aux pépites de chocolat de Marlette (challenge cookies #11)

La recette des cookies au sucre muscovado, à la mélasse et aux épices douces de Trish Deseine (challenge cookies #10)

La recette des cookies au sucre muscovado, à la mélasse et aux épices douces de Trish Deseine (challenge cookies #10)

Smoothie cacao post work out (qui se transforme comme par magie en crème dessert chocolat)

Smoothie cacao post work out (qui se transforme comme par magie en crème dessert chocolat)

La recette des cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat de Julie Andrieu (challenge cookies #9)

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La recette des cookies au chocolat et à la noisette de Michel et Augustin (challenge cookies #8)

La recette des cookies au chocolat et à la noisette de Michel et Augustin (challenge cookies #8)

Muffins de pain perdu coeur chocolat-noisette, une recette anti-gaspi très gourmande

Muffins de pain perdu coeur chocolat-noisette, une recette anti-gaspi très gourmande

La recette des cookies au chocolat, marshmallow et crunchy de cornflakes de Christina Tosi (challenge cookies #7)

La recette des cookies au chocolat, marshmallow et crunchy de cornflakes de Christina Tosi (challenge cookies #7)

Aubergines à la chermoula, au boulgour et au yaourt ; une recette du chef Yotam Ottolenghi

Aubergines à la chermoula, au boulgour et au yaourt ; une recette du chef Yotam Ottolenghi

Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments

Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments

Cheesecake au fromage blanc à la yaourtière Multidélices (cuisson vapeur)

Cheesecake au fromage blanc à la yaourtière Multidélices (cuisson vapeur)

Tartinade de petits pois façon houmous ou sauce pois pour plat de pâtes confort food

Tartinade de petits pois façon houmous ou sauce pois pour plat de pâtes confort food

Banana muffins au chocolat sans gluten et sans lactose

Banana muffins au chocolat sans gluten et sans lactose

La recette des cookies au chocolat noir et aux noisettes de Hélène Darroze (challenge cookies #5)

La recette des cookies au chocolat noir et aux noisettes de Hélène Darroze (challenge cookies #5)

16 décembre 2021

Soupe de lentilles, recette végétarienne italienne confort food

Soupe de lentilles, recette végétarienne italienne confort food

Lorsque sur Instagram , j'ai eu le plaisir de gagner 3 livres de cuisine à un concours, j'ai proposé à mes abonnés de choisir le livre parmi lesquel je tirai ma prochaine recette à réaliser et à publier ici. C'est donc, d'après le vote de mes abonnés...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lentilles, soupe, oignon, tomate, huile d'olive, piment, ail, lentilles vertes, cuisine italienne, confort food, sauce tomate, concentré de tomate, vegetarien, pates

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10 décembre 2021

Sauce cacahuète VG saveur fromagère

Sauce cacahuète VG saveur fromagère

Autant une personne vegane ne souhaite pas consommer de recette omni, autant une personne omni peut se régaler de recettes veganes. Quelque soit votre mode d'alimentation, je vous encorage de réaliser et tester ma sauce cacahuète VG saveur fromagère....

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, citron, ail, vegan, vinaigre de cidre, peanut butter, beurre de cacahuete, levure maltée, cacahuete, crème végétale, miso, purée de cacahuete

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4 décembre 2021

Cookies au chocolat, au beurre de cacahuète et noix de cajou d'après la recette de cookies de Grégory Marchand

Cookies au chocolat, au beurre de cacahuète et noix de cajou d'après la recette de cookies de Grégory Marchand

Aujourd'hui, c'est la journée nationale du cookies aux États-Unis. Alors quitte à publier une nouvelle recette après des mois d'absence, autant que ce soit une recette de cookies ? Je ne connais pas grand monde qui puisse résister à des cookies, et peut-être...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, noix de cajou, cookies, goûter, biscuits, gourmandise, peanut butter, beurre de cacahuete, cacahuètes

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7 décembre 2020

Mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs (challenge cookies 2019)

Mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs (challenge cookies 2019)

Avec 1 an de retard, voici enfin mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs dans le cadre du challenge cookies que je m'étais lancé en 2019. Une année complète à tester, chaque mois, une recette de cookies de chef. Et il m'aura donc fallu...

Posté par elodienosore à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Trish Deseine, chef, cookies, Nigella Lawson, Philippe Conticini, Julie Andrieu, Cyril Lignac, Hélène Darroze, Jean Hwang Carrant, challenge cookies, Michel et Augustin, Marlette, Ferrandi, Christina Tosi, Nicolas Paciello

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4 décembre 2020

La recette des cookies au beurre noisette et aux pépites de chocolat de Marlette (challenge cookies #11)

La recette des cookies au beurre noisette et aux pépites de chocolat de Marlette (challenge cookies #11)

Pour cette avant dernière recette de mon challenge cookies, je m'attaque à (une recette de) Marlette. J'avais envie de faire des cookies simples, aux grosses pépites de chocolat, quelque chose de bien gourmand. C'est la photo du livre dont je tire la...

Posté par elodienosore à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, noisette, cookies, pâtisserie, biscuits, challenge cookies, Marlette

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3 décembre 2019

La recette des cookies au chocolat et amandes effilées de l'école Ferrandi (challenge cookies #12)

La recette des cookies au chocolat et amandes effilées de l'école Ferrandi (challenge cookies #12)

1 an de challenge cookies, 12 recettes de chefs testés plus tard... Nous y voilà ! Pour clore cette année de tests dédiée à ces petits biscuits aux accents américains, j'ai choisi la recette sobrement intitulée "cookies" du livre Chocolat de l'école Ferrandi...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, cookies, pâtisserie, biscuits, amandes, challenge cookies, Ferrandi

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6 novembre 2019

Élection du meilleur cookie de Lille et grande vente solidaire de cookies (11 salons Lillois engagés !)

Élection du meilleur cookie de Lille et grande vente solidaire de cookies (11 salons Lillois engagés !)

Lille, mets des cookies dans ma vie ! (cf. Inès Reg). En 1987 à San Francisco, monsieur Matt Nader de la Blue Chip Cookie Company créait le cookie day : "un jour pour célébrer cette activité amusante qu'est de faire des cookies". Ce Matt Nader était un...

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Tags: cookies, concours, Lille, National Cookie Day, recette de cookies, challenge cookies, Bistrot St So, association, evenement, event, solidaire

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16 octobre 2019

Brasserie Coke (de Peter Blanckeman), Lille

Brasserie Coke (de Peter Blanckeman), Lille

Coke est un bar-brasserie établi à Lille, dans l’ancien siège de la Compagnie des Mines de Lens. Depuis son ouverture en 2015, je n'ai eu cesse d'entendre parler de cette adresse. Il faut dire que l'établissement à la chance d'être bien né puisqu'il est...

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Tags: chef, restaurant, Lille, cuisine, bobo, Vieux Lille, brasserie, champagne, gastro, ris de veau, sortir, thé vert

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30 septembre 2019

La recette des cookies au sucre muscovado, à la mélasse et aux épices douces de Trish Deseine (challenge cookies #10)

La recette des cookies au sucre muscovado, à la mélasse et aux épices douces de Trish Deseine (challenge cookies #10)

Ces cookies au sucre muscovado, à la mélasse et aux épices douces sauront séduire un grand nombre de gourmands. Les pro-healthy adoreront l'idée d'utiliser du sucre de canne complet, non raffiné. Ceux qui, comme moi, ont un jour acheté un pot de mélasse...

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Tags: épices, gâteau, Trish Deseine, chef, cookies, sucre, pâtisserie, muscovado, automne, challenge cookies, cocooning, mélasse, recette d'automne

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20 septembre 2019

Smoothie cacao post work out (qui se transforme comme par magie en crème dessert chocolat)

Smoothie cacao post work out (qui se transforme comme par magie en crème dessert chocolat)

Après mes séances de sport matinales, j'ai toujours dévoré une banane parfois même avec une poignée d'oléagineux et 1 carré de chocolat (à 70% de cacao) en plus. Je suis rassasiée sur le moment mais j'ai du mal à ne pas craquer pour un 2e voir 3e carré...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, chocolat, soja, amande, banane, smoothie, healthy, protéines, chanvre, cocoa, colza, creme dessert, fitness, huile lait de soja, récupération, training, workout

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