oignon - le miam-miam blog

21 avril 2014

Boulettes d'agneau aux fruits secs, coriandre et lait de coco

Chez moi cette année, on ne fête pas Pâques. Non pas que nous soyons totalement réfractaire à la chasse aux oeufs, au chocolat (bien au contraire) et aux réunions de famille qu'occasionne cette célébration catholique. Cette famille, justement, est compliquée...

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Tags: raisin, oignon, sésame, poulet, abricot, agneau, coriandre, lait de coco, bouillon, ail, gingembre, sauce soja, chapelure, panko, boulettes, Pâques, citron vert, mijoté, fécule, fruits secs

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14 mars 2014

Velouté de lentilles corail au curry pour des "hummm trop bon" garantis

Ce qu'il y a de bien avec la soupe, c'est qu'avec (et pour) trois fois rien, on peut vraiment se régaler.Quand j'étais étudiante en Belgique, tous les jours j'apportais régulièrement avec moi en cours un thermos de soupe maison. Je n'avais pas beaucoup...

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Tags: carotte, soupe, oignon, lardons, curry, lentilles corail, velouté, confort food, plateau télé, potage

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7 mars 2014

Gratin (pour ne pas dire pie) de poissonS avec une petite sauce miam-miam

Du dos de cabillaud en promotion et le sourire de ma poissonnière bien aimée m'auront quasi suffit à imaginer cette recette. J'avais envie de préparer un plat familial sans chichi mais malgré tout un peu cuisiné, un plat dans lequel chacun pourrait prendre...

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Tags: pomme de terre, oignon, poisson, poivron, gratin, crème liquide, poireau, saumon, bouillon, ail, plat mijoté, chapelure, plat tout en un, plat unique, céleri branche, crevettes, plat familial, bouquet garni, cabillaud

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5 mars 2014

Salade de pommes de terre sautées aux aromates (+ concours)

J'aimerai pouvoir faire mes courses toutes les semaines directement chez les petits producteurs, acheter uniquement des produits bio ou équitable, faire le marché, acheter en gros pour bénéficier de prix attractifs mais honnêtement, ce n'est pas possible....

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Tags: pomme de terre, oignon, salade, végétarien, persil, origan, piment, muscade, ail, thym, sirop d'érable, estragon

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5 février 2014

Potage végétarien de pommes de terre au maïs et au paprika

Ma bibliothèque étant à la limite de la suffocation, j'ai entrepris il y a quelques semaines d'y faire un grand tri histoire de dégorger un peu mes étagères. C'est ainsi que j'ai remis la main sur des bouquins dont j'avais oublié l'existence. Certains...

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Tags: pomme de terre, soupe, oignon, maïs, végétarien, crème liquide, paprika, bouillon, céleri branche

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22 janvier 2014

Le plat du jour : boeuf Strogonoff (quasi) express

Quand on me demande quelle est ma spécialité en cuisine, je ne sais jamais quoi répondre. Je trouve d'ailleurs la question un peu étrange. Je cuisine tous les jours, pour chaque repas et j'adapte ma cuisine en fonction des saisons. En été, j'adore préparer...

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Tags: oignon, boeuf, crème fraîche, champignon, paprika, ail, pulpe de tomate, double concentré de tomate, mijoté, plat familial, companion, purée de pomme de terre

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13 janvier 2014

Ma carbonnade flamande facile est super miam

La carbonnade flamande (ou rundstoofvlees en néerlandais) est un plat mijoté de viande de boeuf à la bière emblématique de la cuisine flamande comme son nom l'indique. Je ne sais pas si il faut dire merci à Dany Boon et à son film Bienvenu chez les Ch'tis...

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Tags: oignon, boeuf, lardons, moutarde, bouillon, bière, plat mijoté, ch'ti, cuisine chti, cuisine flamande, pain d'épices, cuisine du nord

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10 janvier 2014

Minestrone à la tomate pour digérer léger

Serait-ce une semaine que je dédie à la tomate ? En plein hiver, c'est étrange mais possible grâce aux conserves. D'ailleurs qu'elle que soit la saison, j'utilise de plus en plus de produits de tomate en conserve car j'ai souvent (hélas) bien du mal à...

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Tags: carotte, pomme de terre, soupe, oignon, tomate, olives, huile d'olive, parmesan, potimarron, pâtes, concours, cuisine italienne, Italie, haricot rouge, mutti, risoni

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6 janvier 2014

Sauce tomatée onctueuse au fromage pour plat de pâtes gourmand

Une assiette de pâtes bien chaudes avec une sauce onctueuse et un peu de parmesan râpé, franchement qui peut y résister ? Après avoir fait bombance pendant quasi toutes les vacances de Noël, je ne sais pas vous, mais moi j'aspire à manger des petits plats...

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Tags: oignon, tomate, sauce, poivron, crème liquide, volaille, bouillon, ail, pâtes, double concentré de tomate, vache qui rit, rouge, spaghetti

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1 novembre 2013

Hachis Parmentier au mijoté boeuf-veau et petits légumes

Parce que j'aime me ré-approprier les grands classiques, je fais rarement le hachis parmentier boeuf - pomme de terre traditionnel. J'aime mixer (et c'est le cas de le dire) plusieurs viandes, j'aime y ajouter des légumes de saison, parfois même des épices....

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Tags: carotte, pomme de terre, oignon, veau, boeuf, parmesan, échalote, crème liquide, persil, vin blanc sec, ail, mixer, laurier, pulpe de tomate, mijoté, viande, cocotte, hachis, hachoir, plat familial