le miam-miam blog

22 juillet 2016

Houmous de fanes de radis

J'ai organisé un apéro dinatoire entre amis pour regarder la finale de l'Euro. J'avais préparé une farandole de mezze dont de petits crakers tartinés de houmous de fanes de radis. Même si je ne suis pas branchée foot, même si la France a hélas perdu,...

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Tags: radis, sésame, huile d'olive, piment, coriandre, ail, recette facile, apéritif, recette simple, recette rapide, apéro, apéritif dinatoire, houmous, pois chiches, tahini, bruschetta, japalenos, mezze, recette au mixer, tahin

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19 juillet 2016

Favoris de juin 2016

Il n'est jamais trop tard pour vous faire part de mes trouvailles, mes lectures culinaires et gourmandes, mes produits coup de coeur et mes bons plans shopping. Les tristes événements de ces derniers jours ne m'avaient pas donné de coeur à l'ouvrage mais...

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Tags: glace, Lille, pâtisserie, Pierre Hermé, livre de cuisine, reportage, décoration, design, santé, 60 millions de consommateurs, IG, Sostrene Grene, actualté, agro-alimentaire, design alimentaire, graphisme, indice glycémique, intestins fragiles, mélange d'épices, pâtissier

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13 juillet 2016

Muffins chocolat gourmands ET sans gluten, sans PLV, sans oeuf

J'avais préparé des cookies végétaliens (recette de la série The Walking Dead) pour mon beau-frère intolérant aux oeufs et son fils intolérant au PLV. Même si je n'ai aucune intolérance alimentaire (sauf une sensibilité au lactose), je les ai refait rien...

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Tags: chocolat, régime, vanille, huile d'olive, cassonade, maïzena, oeuf, muscade, compote, farine, muffins, lactose, PLV, coeliaque, farine de châtaigne, farine de maïs, farine de riz, farine de soja, farine sans gluten, gluten

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4 juillet 2016

Truffes façon cakepops au chocolat et à l'orange

Mes truffes façon cakepops au chocolat et à l'orange sont, pardonnez mon manque d'humilité, une petite merveille de douceur, de gourmandise et de chocolat ! C'est une recette très simple puisqu'elles se réalisent en quelques minutes avec un robot mixer...

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Tags: chocolat, cake, gâteau, orange, mixer, recette facile, chocolat noir, orange confite, recette gâteau, recette simple, mignardises, recette rapide, cakepops, chocolat pâtissier, enrobage, sweet table, truffes

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3 juin 2016

Les cookies de Carol de The walking dead (recette végétalienne)

Je suis en quête de la meilleure recette de cookies, du moins une recette simple qui donne des cookies moelleux voir fondant à coeur et un peu croustillants sur le pourtour. Ma recette habituelle, qu'il s'agisse de mes cookies extra chocolat coeur caramel...

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Tags: pomme, chocolat, cake, gâteau, cookies, compote, test, margarine, biscuits, The Walking Dead, le cookie parfait, série télé

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30 mai 2016

La recette rapide et facile des rillettes de maquereaux

Voici l'une de mes recettes préférées pour réaliser un apéro dînatoire rapide et original puisqu'il vous suffit d'un poisson cuit (maquereau, cabillaud ou n'importe quel autre poisson blanc) et de quelques condiments qu'on a tous dans nos placards. Pour...

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Tags: poisson, échalote, ciboulette, crème fraîche, persil, curry, piment, moutarde, fromage frais, recette facile, apéritif, recette simple, recette rapide, apéro, apéritif dinatoire, maquereau, fromage à tartiner, piment d'espelette

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25 mai 2016

Salade de haricots blancs à la grecque et vinaigrette à la cacahuète

Quand on ajoute fraîcheur et saveurs orientales à des haricots blancs, le tout relevé par une vinaigrette épaisse et très gourmande qui tient plus du condiment, on obtient de suite une salade estivale qui plait même à ceux qui ne sont pas fans de haricots...

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Tags: salade, olives, cacahuète, miel, échalote, ciboulette, persil, ail, feta, recette facile, tomate séchées, haricots, haricots blancs, recette estivale

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11 mai 2016

Délicieuse quiche épaisse saumon épinards

J'adore les épinards en salade. Cuits, je les trouve un peu fades mais avec cette quiche saumon épinards, j'ai renoué avec les épinards cuisinés. Il m'a suffit de les faire revenir en amont avec une garniture aromatique toute simple et le tour était joué....

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Tags: oignon, quiche, épinards, mascarpone, ciboulette, saumon, persil, ail, lait en poudre, aneth, pie, saumon fumé, appareil, emmental.

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9 mai 2016

Favoris d'avril 2016

En avril, j'ai craqué pour de (superbes) recettes à base de fraise, pour de délicieux gâteaux de mamie et pour du pesto en tout genre. C'est bien beau de papoter gourmandise, mais l'été/le bikini approche... Et bien je suis tombée en amour pour un nutritionniste...

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Tags: végétarien, gâteau, régime, pesto, pâtes, tourisme, TopChef, fraise, Larousse, livre de cuisine, ail des ours, VG, Barcelone, Europe 1, Saclà, minceur, nutritionniste, packaging, podcast, vegan

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4 mai 2016

Soupe de salade verte à la poudre de bacon

Je déjeuner régulièrement végétarien, avec une prédilection pour les salades composées . J'ai toujours de la laitue, de la mâche, de la feuille de chêne dans mon réfrigérateur mais parfois il m'arrive d'avoir des restes de salade verte un peu passée sur...

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Tags: lentilles, soupe, oignon, salade, bacon, bouillon, ail, recette facile, lentilles corail, vache qui rit, gaspillage, velouté, recette familiale, recette simple, Kiri, feuille de chêne, laitue, sucrine, mâche, verte