ail - le miam-miam blog

27 septembre 2017

Poulet makhani ou poulet au beurre, un plat du Nord de l'Inde

Le poulet makhani, appelé aussi poulet au beurre, est un plat du Nord de l'Inde ayant pour base une sauce au beurre et aux épices très parfumée. J'ai découvert cette recette dans le livre Les Hairy Bikers présentent Currys du monde : Près de 150 recettes...

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Tags: yaourt, oignon, tomate, cuisine indienne, poulet, cumin, piment, curcuma, coriandre, paprika, ail, cardamome, gingembre, marinade, beurre, poivre, concentré de tomate, clou de girofle, fenugrec, ghee

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5 octobre 2016

Boulettes de boeuf au bacon et au cheddar

Boulettes, croquettes, balls... Qu'elles soient à la viande, au poisson ou végétarienne, généralement tout le monde aime ces petites boules de chair moelleuses et fondantes. Non seulement c'est délicieux, mais en plus, cela permet bien souvent de finir...

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Tags: oignon, fromage, boeuf, bacon, origan, cumin, piment, cheddar, coriandre, ail, recette facile, chapelure, boulettes, croquettes, viande, recette familiale, bouchées, Meatballs, balls, jalapenos

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21 septembre 2016

Chou-fleur rôti au paprika ou comment cuire un chou-fleur entier au four

Avez-vous déjà cuit un chou-fleur entier au four ? C'est une technique de cuisson très efficace qui donne un légume parfaitement cuit, qui ne se délite pas, et très présentable dès la sortie du four. Quand vous recevez, ça fait toujours son petit effet...

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Tags: coriandre, paprika, chou fleur, ail, recette facile, rôti, chou, recette simple, ail fumé, chou-fleur, cuisson au four, légume

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14 septembre 2016

Effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes

Avec cette chaleur, pour changer des salades, j'avais envie d'unr recette exotique dans mon assiette. Pour cela, je nous ai préparé au mijoteur un effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes que vous pourrez également reproduire très facilement en...

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Tags: poulet, cacahuète, miel, piment, coriandre, lait de coco, ail, recette facile, cuisine asiatique, sauce soja, plat unique, citron vert, mijoté, beurre de cacahuète, nouilles, mijoteur, recette thaïe, vinaigre

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22 juillet 2016

Houmous de fanes de radis

J'ai organisé un apéro dinatoire entre amis pour regarder la finale de l'Euro. J'avais préparé une farandole de mezze dont de petits crakers tartinés de houmous de fanes de radis. Même si je ne suis pas branchée foot, même si la France a hélas perdu,...

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Tags: radis, sésame, huile d'olive, piment, coriandre, ail, recette facile, apéritif, recette simple, recette rapide, apéro, apéritif dinatoire, houmous, pois chiches, tahini, bruschetta, japalenos, mezze, recette au mixer, tahin

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25 mai 2016

Salade de haricots blancs à la grecque et vinaigrette à la cacahuète

Quand on ajoute fraîcheur et saveurs orientales à des haricots blancs, le tout relevé par une vinaigrette épaisse et très gourmande qui tient plus du condiment, on obtient de suite une salade estivale qui plait même à ceux qui ne sont pas fans de haricots...

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Tags: salade, olives, cacahuète, miel, échalote, ciboulette, persil, ail, feta, recette facile, tomate séchées, haricots, haricots blancs, recette estivale

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11 mai 2016

Délicieuse quiche épaisse saumon épinards

J'adore les épinards en salade. Cuits, je les trouve un peu fades mais avec cette quiche saumon épinards, j'ai renoué avec les épinards cuisinés. Il m'a suffit de les faire revenir en amont avec une garniture aromatique toute simple et le tour était joué....

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Tags: oignon, quiche, épinards, mascarpone, ciboulette, saumon, persil, ail, lait en poudre, aneth, pie, saumon fumé, appareil, emmental.

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4 mai 2016

Soupe de salade verte à la poudre de bacon

Je déjeuner régulièrement végétarien, avec une prédilection pour les salades composées . J'ai toujours de la laitue, de la mâche, de la feuille de chêne dans mon réfrigérateur mais parfois il m'arrive d'avoir des restes de salade verte un peu passée sur...

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Tags: lentilles, soupe, oignon, salade, bacon, bouillon, ail, recette facile, lentilles corail, vache qui rit, gaspillage, velouté, recette familiale, recette simple, Kiri, feuille de chêne, laitue, sucrine, mâche, verte

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18 avril 2016

Pesto de fanes de radis facile et délicieux

Samedi, pour l’apéritif, en plus des gaufres au chorizo et de fruits secs, j'ai préparé un pesto de radis pour accompagner des crackers à la fleur de sel . Après cette délicieuse soirée, j'ai recouvert la surface de mon pot de pesto maison d'une couche...

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Tags: radis, sauce, huile d'olive, parmesan, pesto, ail, pignon de pain, mixer, recette facile, apéritif, dips, recette festive, robot, apéro, apéritif dinatoire

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4 mars 2016

Chaussons croustillants au poulet et au cheddar

Pour un plateau télé, j'ai improvisé avec quelques surgelés une grosse poëlée de légumes maison avec des dès de poulet à manger façon confort food : dans un bol à la fourchette. C'est quand même rudement pratique d'avoir un congélateur bien garni ! Enfin,...

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Tags: carotte, oignon, chaussons, fromage, endive, sauce, feuilles de brick, poulet, béchamel, champignon, persil, cheddar, ail, vermouth, croustillant, blanc de poulet, cuisine du placard, pliage, samoussa, surgelé