cardamome - le miam-miam blog

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cardamome

27 septembre 2017

Poulet makhani ou poulet au beurre, un plat du Nord de l'Inde

Poulet makhani ou poulet au beurre, un plat du Nord de l'Inde

Le poulet makhani, appelé aussi poulet au beurre, est un plat du Nord de l'Inde ayant pour base une sauce au beurre et aux épices très parfumée. J'ai découvert cette recette dans le livre Les Hairy Bikers présentent Currys du monde : Près de 150 recettes...

Posté par elodienosore à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, oignon, tomate, cuisine indienne, poulet, cumin, piment, curcuma, coriandre, paprika, ail, cardamome, gingembre, marinade, beurre, poivre, concentré de tomate, clou de girofle, fenugrec, ghee

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3 avril 2012

Fish molee (ou ragout de poisson à l'indienne)

Fish molee (ou ragout de poisson à l'indienne)

Depuis quelques semaines, je suis plongée dans le livre Julie cuisine le monde... chez vous de Julie Andrieu aux Editions Alain Ducasse. On m'a offert ce livre il y a 6 mois et je ne m'en lasse pas. Vous pouvez déjà retrouver l'excellente recette du carrot...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine indienne, poisson, lait de coco, cardamome, merlu, cuisine du monde

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