poisson

En étant Ch'ti d'origine et en habitant à 10 mn de la Belgique, quand on me parle de bière, je ne peux être qu'intéressée... C'est donc tout naturellement que j'ai accepté de participer à un challenge lancé par Tendance Bière autour de ce breuvage. Il s'agit de créer une recette originale intégrant de la bière ou s'associant avec une bière. Exit donc les pâtes, les moules-frites, les pies ou la carbonnade flamande ! Il me faut imaginer quelque chose d'original et, bien évidement de bon. On a tendance à très souvent... [Lire la suite]

Depuis quelques semaines, je suis plongée dans le livre Julie cuisine le monde... chez vous de Julie Andrieu aux Editions Alain Ducasse. On m'a offert ce livre il y a 6 mois et je ne m'en lasse pas. Vous pouvez déjà retrouver l'excellente recette du carrot cake de Julie ici. Ce livre regorge de recettes simples et originales, toujours dépaysante. Moi qui ai une affection particulière pour la wold cuisine, je suis enchantée.C'est donc grâce à Julie que j'ai réalisé un excellent ragoût de poisson à... [Lire la suite]

Et mon autre magnifique paire de baguettes... Merci à nouveau Ninie. Après la viande, je passe aux légumes. Et j'adooore les lègumes.Lors de ma wok party, j'ai servi, en entrée, un assortiment de mini bouchées : nem, samoussa, et boulettes. En plat principal, j'ai offert le poulet sauté aux 3 champignons accompagné de riz vapeur au pavot et de ces légumes sautés. J'accompagne quasi toujours la viande d'un féculent et d'un légume vert. Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :- 2 c.à.c. de sauce soja- 2 c.à.s. de sauce d'huître (n'ayez... [Lire la suite]

Petit improvisation du soir bonsoir !Mes parents m'ont ramené de France des quenelles de brochets ! Miam !Je vous livre donc ma petite recette qui change de la classique sauce Nantua et de la béchamel toute simple. Pour 2 personnes :- 4 quenelles de brochet- une petite boite de thon au naturel- de la béchamel- un petit oignon- une càc de curry en poudre- du gruyère rapé. Préchauffer le four a 200°C.Placer les quenelles dans un plat allant au four.Préparer votre béchamel en mettant l'oignon émincé dans le beurre au tout début de la... [Lire la suite]