boeuf - le miam-miam blog

5 octobre 2016

Boulettes de boeuf au bacon et au cheddar

Boulettes, croquettes, balls... Qu'elles soient à la viande, au poisson ou végétarienne, généralement tout le monde aime ces petites boules de chair moelleuses et fondantes. Non seulement c'est délicieux, mais en plus, cela permet bien souvent de finir...

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Tags: oignon, fromage, boeuf, bacon, origan, cumin, piment, cheddar, coriandre, ail, recette facile, chapelure, boulettes, croquettes, viande, recette familiale, bouchées, Meatballs, balls, jalapenos

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10 février 2016

Boeuf séché à la chinoise au wok

Le nouvel an chinois a été l’occasion de me plonger dans mes livres de cuisine asiatique, dont le Cuisine chinoise étape par étape aux Éd. Pacifica, pour préparer un boeuf séché à la chinoise au wok. Cuisine chinoise étape par étape est un petit livre...

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Tags: boeuf, piment, cuisine chinoise, cuisine asiatique, sauce soja, Chine, wok, poivre, nouvel an chinois

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8 février 2016

Recettes de cuisine chinoise pour l'année du Singe de Feu Rouge

Bonne nouvelle année chinoise à tous ! 新年快乐 !Il n'est jamais trop tard pour vous souhaiter une bonne année... La preuve en est, aujourd'hui débute la nouvelle année du calendrier chinois placée sous le signe du Singe de Feu Rouge. Ce nouvel an Chinois...

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Tags: soupe, oignon, boeuf, poulet, champignon, caramel, curry, noix, pâtes, raviolis, mijoté, nouvel an, nouilles, recette asiatique, wok, exotique, recette chinoise

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1 février 2016

La recette du boeuf bourguignon avec une sauce délicieusement onctueuse

Le temps humide Lillois m'a donné très envie de préparer un plat mijoté. Puisque j'avais acheté 600 g de boeuf à braiser, je me suis lancée dans la réalisation du boeuf bourguignon selon la recette de Ginette Mathiot . C'est un grand classique de la cuisine...

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Tags: carotte, oignon, boeuf, lardons, persil, vin rouge, gastronomie, laurier, céleri branche, recette familiale, recette simple, ail des ours, boeuf bourguignon, cuisine française

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9 mars 2015

Recette chinoise de boeuf aux oignons

Depuis le nouvel an chinois, j'ai envie de recettes asiatiques et j'ai même ressorti mon wok du placard. Il a suffit d'une offre chez le boucher sur les morceaux de boeuf pour que je me laisse séduire et j'envisage un plat chinois. Oui, mais lequel ?...

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Tags: oignon, boeuf, gimgembre, maïzena, coriandre, vin blanc sec, ail, cuisine chinoise, sauce soja, huile de sésame, fécule, recette asiatique, 5 épices, wok, émincé

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22 janvier 2014

Le plat du jour : boeuf Strogonoff (quasi) express

Quand on me demande quelle est ma spécialité en cuisine, je ne sais jamais quoi répondre. Je trouve d'ailleurs la question un peu étrange. Je cuisine tous les jours, pour chaque repas et j'adapte ma cuisine en fonction des saisons. En été, j'adore préparer...

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Tags: oignon, boeuf, crème fraîche, champignon, paprika, ail, pulpe de tomate, double concentré de tomate, mijoté, plat familial, companion, purée de pomme de terre

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13 janvier 2014

Ma carbonnade flamande facile est super miam

La carbonnade flamande (ou rundstoofvlees en néerlandais) est un plat mijoté de viande de boeuf à la bière emblématique de la cuisine flamande comme son nom l'indique. Je ne sais pas si il faut dire merci à Dany Boon et à son film Bienvenu chez les Ch'tis...

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Tags: oignon, boeuf, lardons, moutarde, bouillon, bière, plat mijoté, ch'ti, cuisine chti, cuisine flamande, pain d'épices, cuisine du nord

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1 novembre 2013

Hachis Parmentier au mijoté boeuf-veau et petits légumes

Parce que j'aime me ré-approprier les grands classiques, je fais rarement le hachis parmentier boeuf - pomme de terre traditionnel. J'aime mixer (et c'est le cas de le dire) plusieurs viandes, j'aime y ajouter des légumes de saison, parfois même des épices....

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Tags: carotte, pomme de terre, oignon, veau, boeuf, parmesan, échalote, crème liquide, persil, vin blanc sec, ail, mixer, laurier, pulpe de tomate, mijoté, viande, cocotte, hachis, hachoir, plat familial

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23 septembre 2013

Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pommes de terre au thym

Vous aimez ma recette et vous avez un compte Facebook ? Soutenez ma création par un simple clic. Pour cela, rendez-vous ici et cliquez sur le (de droite) qui se trouve juste en dessous de ma recette de Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pomme de...

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Tags: carotte, boeuf, sauce, champignon, poireau, pâte feuilletée, bière, tourte, mijoté, pie

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31 juillet 2013

Mes hamburgers rösti-courgette 100% maison

Début juillet, je vous ai proposé ma recette de pain à hamburger : des buns bien dodus, croustillants et moelleux à la fois. À la mi-juillet, ce sont 2 sauces pour hamburger (et bien d'autres choses) que je vous ai servi : la sauce Brody et la sauce Carrie...

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Tags: pomme de terre, courgette, boeuf, lardons, sauce, persil, cumin, cheddar, cuisine américaine, boulange, hamburger, cornichon, steak haché