le miam-miam blog

9 novembre 2016

La recette quasi inratable des baguettes viennoises de Eric Kayser

L'un de mes repas préférés est sûrement le petit-déjeuner car je m'y permets toutes les gourmandises ou presque. Le matin au réveil, j'aime autant me rassasier avec du bon pain frais et de la pâte à tartiner maison qu'avec du fromage, un granola bien...

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Tags: pain, brioche, baguette, lait en poudre, beurre, levure, boulange, robot, pétrissage, pas-à-pas, levain, baguette viennoise, boulangerie, pétrin

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31 octobre 2016

Pumpkin bundt cake de Nigella Lawson : comment réaliser le meilleur cake à la citrouille au monde pour Halloween

À l'automne, et plus encore en ce jour d'Halloween, les recettes à base de citrouille, potiron et courge abondent sur Internet. Dans ce registre, les blogueuses culinaires américaines publient énormément de recettes sucrées très jolies et très alléchantes....

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Tags: cake, gâteau, cassonade, orange, cannelle, muscade, recette facile, Halloween, citrouille, potiron, Nigella Lawson, sucre glace, glaçage, courge, recette gâteau, recette familiale, livre de cuisine, Simply Nigella, bicarbonate, pumpkin

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19 octobre 2016

Compote de pommes aux pruneaux façon apple pie

Même si je déteste le terme healthy, je dois avouer qu'il colle plutôt bien à cette compote. Avec de belles pommes bio, des pruneaux moelleux, de la purée d'amande et sans la moindre trace de sucre ajouté, on peut difficilement faire plus sain, équilibré...

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Tags: pomme, épices, amande, thé, pruneau, cannelle, muscade, compote, recette facile, confiture, recette simple, recette light, granola, dessert, healthy, purée d'amande, apple pie, sans sucre ajouté

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12 octobre 2016

Bundt cake à la nectarine, amande et fève tonka

Mon bundt cake à la nectarine, amande et fève tonka c'est une nouvelle recette très simple de gros gâteau bien moelleux et, surtout, super facile à préparer. Si vous ne trouvez plus de nectarines en ce mois d'octobre (et c'est normal), n'hésitez pas à...

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Tags: poire, cake, gâteau, nectarine, fève tonka, pêche, moelleux, recette facile, poudre d'amande, coulis, goûter, bundt cake, recette gâteau, recette familiale, recette simple, dessert

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5 octobre 2016

Boulettes de boeuf au bacon et au cheddar

Boulettes, croquettes, balls... Qu'elles soient à la viande, au poisson ou végétarienne, généralement tout le monde aime ces petites boules de chair moelleuses et fondantes. Non seulement c'est délicieux, mais en plus, cela permet bien souvent de finir...

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Tags: oignon, fromage, boeuf, bacon, origan, cumin, piment, cheddar, coriandre, ail, recette facile, chapelure, boulettes, croquettes, viande, recette familiale, bouchées, Meatballs, balls, jalapenos

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28 septembre 2016

Banana bread au chocolat et au beurre de cacahuète

J'avais envie d'un cake bien moelleux et consistant que je puisse manger au petit-déjeuner pour tenir, sans avoir de creux, jusqu'à midi. Je voulais cuisiner ces bananes noircies que j'avais oubliées au fond du frigo. Mais surtout, j'avais besoin d'une...

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Tags: chocolat, cake, gâteau, cacahuète, banane, recette facile, beurre de cacahuète, recette gâteau, recette simple, pépites de chocolat, banana bread

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21 septembre 2016

Chou-fleur rôti au paprika ou comment cuire un chou-fleur entier au four

Avez-vous déjà cuit un chou-fleur entier au four ? C'est une technique de cuisson très efficace qui donne un légume parfaitement cuit, qui ne se délite pas, et très présentable dès la sortie du four. Quand vous recevez, ça fait toujours son petit effet...

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Tags: coriandre, paprika, chou fleur, ail, recette facile, rôti, chou, recette simple, ail fumé, chou-fleur, cuisson au four, légume

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14 septembre 2016

Effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes

Avec cette chaleur, pour changer des salades, j'avais envie d'unr recette exotique dans mon assiette. Pour cela, je nous ai préparé au mijoteur un effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes que vous pourrez également reproduire très facilement en...

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Tags: poulet, cacahuète, miel, piment, coriandre, lait de coco, ail, recette facile, cuisine asiatique, sauce soja, plat unique, citron vert, mijoté, beurre de cacahuète, nouilles, mijoteur, recette thaïe, vinaigre

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7 septembre 2016

Muffins double chocolat super moelleux et parfumés

J'aime particulièrement les muffins, qu'ils soient sans gluten, sans PLV et sans oeuf , qu'ils soient au citron et aux raisins , qu'ils soient moelleux au chocolat , qu'ils soient au lait fermenté et aux myrtilles ou encore à la pistache . J'aime le côté...

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Tags: petit gâteau, chocolat, vanille, cacao, recette facile, cupcake, lait ribot, chocolat noir, Valrhona, recette gâteau, pépites de chocolat, muffins, lait fermenté, outil feuille, robot pâtissier

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31 août 2016

Mes 5 blogs préférés pour célébrer la journée mondiale du blog

Depuis 2005, la journée mondiale du blog qui a lieu le 31 août veut que chaque blogueur présente à ses lecteurs ses 5 blogs préférés. Je ne me suis encore jamais pliée à l'exercice à cette date précise parce que j'ai l'habitude de vous présenter mensuellement,...

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Tags: blog culinaire, Instagram, favoris, blogueuse, blog, découverte, blog day