vendredi 9 août 2013

Sablés citron-pavot juste acidulés

Peut-être vous en êtes-vous rendus compte, mais ces semaines dernières j'étais un peu moins présente sur Le Miam Miam Blog mais aussi sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest...). Je me suis octroyée 2 semaines de repos. Non pas que je sois partie me faire dorer la pilule en Corse où à Marrackech bien que l'envie ne manque pas. Non, non, je suis restée chez moi du côté de Lille où les températures n'avaient rien à envier à celles du dessous de l'équateur. Qui dit vacances entre 28 à 36°C, dit farniente... [Lire la suite]
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lundi 1 avril 2013

Mes petits biscuits aux épices, l'alternative saine aux chocolats de Pâques

Pourquoi offre-t on des oeufs (en chocolat) aux enfants à Pâques ?Rassurez vous, je ne vais pas vous faire d'exposer de catéchisme étant athée.Dans le christianisme, les oeufs de Pâques symbolisent la résurrection du Christ et sa sortie du tombeau, comme le poussin sort de l'œuf. L'oeuf de Pâques est donc un symbole chrétien. Il est spécialement décoré et est le plus souvent comestible, auquel cas il s'agit d'un œuf en sucre ou en chocolat. En Belgique, comme en France, c'est un cadeau traditionnel offert le matin du... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier 2013

Mes cookies d'après 20h00 (menthe et chocolat noir)

Je pourrai créer un blog entièrement consacré aux cookies si je publiais toutes les recettes que j'invente pour satisfaire l'insatiabilité gourmande de mon mari dans ce domaine. Sans compter que mon filleul -mon petit Quentin de 10 ans- et son papa sont eux aussi très friands de ces biscuits que je prends toujours plaisir à leurs préparer à chacune de leur visite. Bref, des recettes de cookies, j'en fais et refais très régulièrement. Pour ne pas me lasser, j'en invente et teste des nouvelles tout aussi régulièrement.La dernière... [Lire la suite]
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jeudi 30 août 2012

Petits moelleux ultra légers au citron ou comment croquer dans un nuage citronné

Cette recette est un petit pied de nez à Canalsat...Après avoir bénéficié de Canalsat à 10€/mois pendant 1 an (merci venteprivee.com), je me suis résolue à résilier mon abonnement. J'ai eu 7 fois le SAV de Canalsat au téléphone pour m'entendre proposer une "offre préférentielle" rocambolesque que j'ai toujours refusée. Aussi, d'ici à 1 mois, je ne disposerai donc plus de Cuisine+ (anciennement CuisineTV). Je garde donc précieusement dans un carnet cartonné toutes les recettes que j'ai noter durant cette année en visionnant les... [Lire la suite]
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jeudi 2 août 2012

Des financiers pour ma farandole de desserts

Allez, j'avoue, j'ai pris un an de plus ce mardi 31 juillet. Je ne suis de celles qui sont chagrinées de vieillir, bien au contraire. Tout le monde vieilli, moi aussi. Et plus je vieilli, plus je me persuade que je deviens sage. Toujours est-il que pour anniversaire, j'ai organisé un déjeuner amélioré chez moi entourée de mes proches. Le beau temps était de la partie, j'ai pu déléguer une partie du repas à mon mari qui s'est donc chargé de cuire impeccablement une énorme côte de boeuf au barbecue. De mon côté, j'ai réalisé quelques... [Lire la suite]
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mardi 17 juillet 2012

Cookies citron chocolat

A chaque fois que mon filleul Quentin vient me rendre visite, je lui prépare un gâteau ou des biscuits. J'aime le gâter ce petit bonhomme parce qu'il est mignon, gentil, taquin, gourmand. Je suis sa marraine, il est mon petit Quentin et je lui prépare des gâteaux pour lui faire plaisir. Le bougre y a pris goût puisqu'à chaque fois qu'il vient chez moi, il se languis de savoir ce que je lui ai cuisiné. Alors quand c'est moi qui vais lui rendre visite, si j'en ai le temps, je lui prépare un sachet de biscuits pourqu'il puisse se... [Lire la suite]
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lundi 18 juin 2012

Les madeleines de maman

Quand j'ai réclamé cette recette à ma mère, elle m'a répondu "C'est tellement rare que tu me demandes une recette ; dans ce domaine tu es tellement plus douée que moi". Merci maman, c'est très gentil mais ta recette de madeleine, rien ni personne ne lui arrive à la cheville. Pourtant, j'en ai testé des recettes de madeleines (celles de Trish et une création toute personnelle), mais je reviens toujours à la recette familiale. Aucune ne l'égale. Certes, elle est riche en beurre et en sucre, mais pour faire le plein de... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai 2012

Réaliser ses caissettes à muffins et cupcakes (DIY #1)

Avant de m'adonner pleinement à la cuisine, j'ai énormément pratiqué de loisirs créatifs. De ces années de bidouillages, il me reste pas mal de matériel en tout genre que j'ai toujours plaisir à ressortir dès que j'en trouve le temps et l'occasion.Aujourd'hui la cuisine à pris le dessus mais les loisirs créatifs me manquent. Je rêve secrètement d'arriver à mieux organiser mon emploi du temps pour un jour pouvoir me remettre à fabriquer mes bijoux, coudre mes vêtements, modeler la terre, manier la mosaïque ou la peinture à... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2012

Muffins au lait fermenté et aux myrtilles

Je me suis réellement initiée à l'utilisation de lait ribot en pâtisserie il y a peu. Je connaissais le produit mais jamais je ne m'y étais vraiment intéressée. Je dois préciser que je suis très sensible au lactose et, pour bien le digérer, je ne consomme que du lait à teneur réduite en lactose. Jusqu'à présent, je n'achetais donc que du lait allégé en lactose pour le boire et du lait entier pour la cuisine. Lors de l'un de mes périples virtuels sur des blogs culinaires outre-Atlantique, je suis tombée sur des recettes de pâtisserie... [Lire la suite]
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lundi 6 février 2012

Ultra moelleux à la pistache

J'ai toujours beaucoup la pistache. Je me souviens que toute petite, en vacances en famille, j'étais la seule parmi mes cousins a choisir ce parfum chez le glacier. J'aime ce goût mélangeant fraîcheur herbacée et caractère robuste. Ma description doit vous paraître étrange mais ça, c'est sûrement parce que vous consommez le parfum de pistache sous une forme chimique. Comme vous, jusqu'à il n'y a pas si longtemps, j'utilisais la combinaison arôme de pistache + colorant vert pour parfumer (et colorer) ma cuisine. Aujourd'hui, j'utilise... [Lire la suite]
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