teatime - le miam-miam blog

10 juillet 2019

La recette des cookies au chocolat, marshmallow et crunchy de cornflakes de Christina Tosi (challenge cookies #7)

Si vous cherchez une recette de cookies XXL, vraiment gourmand, généreusement garnis de chocolat et de guimauve, à la fois fondants et très croustillants ; il se peut bien que la recette des cookies au chocolat, marshmallow et crunchy de cornflakes de...

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Tags: chocolat, biscuit, chef, cookies, marshmallow, guimauve, teatime, gateau, biscuits, challenge cookies, Milk bar, challenge, cornflakes, patisserie, gouter

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3 avril 2019

Gâteau financier pistache et framboise à partager

Si vous cherchez la recette d'un gâteau rapide à préparer, d'une texture moelleuse légèrement humide... Si vous êtes amateur d'amande et du petit côté acidulé des framboises... Ma recette du gâteau financier pistache et framboise à partager saura assurément...

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Tags: cake, gâteau, amande, framboise, pistache, goûter, teatime, recette simple, recette rapide, dessert, recette au mixer, financier

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5 mars 2019

La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder

Quand on est gourmand, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner des gourmandises. Aussi vous n'êtes probablement pas sans savoir qu'aujourd'hui, c'est Mardi Gras. Populairement, Mardi Gras, c'est le jour où l'on déguste des crêpes (ou des beignets,...

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Tags: rhum, Christophe Felder, chef, lait, goûter, farine, teatime, Cointreau, sucre vanillé, dessert, pâte à crêpes, pâtissier, crêpes, carnaval, Pastis, palace, sucre en poudre

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1 février 2019

39 recettes de crêpes, recettes de gaufres et de galettes pour la Chandeleur

Ce samedi, c'est la Chandeleur. Si vous cherchez des recettes de crêpes, je peux vous recommander ma recette de référence qui donne des crêpes fines, moelleuses et légères que vous pouvez ou non parfumer à la pistache ou au chocolat histoire de varier...

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Tags: pâte à tartiner, goûter, confiture, teatime, Chandeleur, pancakes, crêpes, gaufres, galette, aumônière, blinis, churros, donut

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31 janvier 2019

La recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini (challenge cookies #2)

Pour cette 2e recette de mon challenge cookies , plusieurs abonnées Instagram m'ont réclamée une recette de grand chef pâtissier. Je me suis arrêtée sur la recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini, extrait de son livre Sensations...

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Tags: chocolat, chef, cookies, noix, Philippe Conticini, pâtisserie, goûter, chocolat noir, teatime, biscuits, chocolat au lait, pâtissier, challenge cookie

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23 janvier 2019

Blondie au chocolat blanc et à l'amande avec une base au levain

Quand j'ai servi ce blondie à mon mari, je lui ai dit que c'était un fondant sans mentionner "chocolat blanc" et "levain". Pour lui, comme pour beaucoup, le chocolat blanc n'est qu'un ersatz de chocolat, une chose sucrée et grasse sans intérêt gustatif....

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Tags: chocolat, cake, gâteau, amande, chocolat blanc, KitchenAid, brownie, goûter, chocolat noir, teatime, levain, oléagineux, blondie, pain au levain, recette sucrée, pépites, antigaspi, levain inactif

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5 décembre 2018

La recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant (challenge cookies #1)

Aujourd'hui, c'est le National Cookie Day aux États Unis. Quelle merveilleuse excuse pour vous proposer une nouvelle recette de cookies ! Pour satisfaire la gourmandise de mon mari, j'ai choisi de tester une recette de biscuits de Jean Hwang Carrant....

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Tags: chocolat, gâteau, cacao, cookies, noix de pécan, teatime, biscuits, cranberry, cranberries, pécan, Jean Hwang Carrant, challenge cookie, cookie love, recette, National Cookie Day, USA, États Unis

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20 septembre 2018

Les gaufres du Nord ; la recette expliquée pas à pas des gaufres à la vanille de la maison Méert à Lille

Les gaufres à la vanille de la maison Méert à Lille doivent, du moins en partie, leur renom à la légende qui raconte qu'en son temps, le Général de Gaulle en était friand. C'est vrai qu'elles ne sont pas mauvaises même si, à mon goût, je les trouve parfois...

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Tags: vanille, Lille, pâtisserie, goûter, teatime, recette du nord, livre de cuisine, tradition, gaufres, Méert, gaufres flamandes, gaufres à la vanille, recette sucrée

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12 septembre 2018

Le gâteau marbré au chocolat du chef Christophe Felder

Je ne sais pas si c'est la rentrée des classes ou ma passion pour la traditionnelle pâtisserie française qui fait que depuis 2 semaines, j'ai une folle envie de gâteaux de mamie comme j'aime appeler les cakes et autres biscuits indémodables. Le gâteau...

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Tags: chocolat, cake, gâteau, vanille, rhum, cacao, Christophe Felder, moelleux, pâtisserie, goûter, teatime, cake au chocolat, recette familiale, recette de chef, dessert, recette pour les enfants, marbré, recette au chocolat, Camille Lesecq

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13 février 2018

Gaufres matcha et confiture allégée express de groseille

Après l'Épiphanie et sa galette des rois , après la Chandeleur et ses crêpes ... Voici Mardi Gras qui, pour les catholiques, marque la fin des 7 jours gras. C'est une période festive suivie du Carême où les chrétiens sont invités à "manger maigre". Populairement,...

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Tags: thé, fruits rouges, light, goûter, confiture, teatime, groseilles, recette light, dessert, mardi gras, recette pour les enfants, crêpes, gaufres, allégé, beignets, carnaval, matcha