le miam-miam blog

26 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (1/5)

Il y en qui, pendant les vacances scolaires de février, partent au ski.Moi, je suis allée me balader à Londres pendant 5 jours.Pour garder une trace de mon séjour, et aussi parce que plusieurs d'entre vous me l'on réclamé, voici le récit de mon séjour...

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Tags: épices, shopping, cupcake, Angleterre, Londres, Bayswatter, Kensington, Nothing Hill

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22 mars 2012

Le meilleur des carrot cakes, c'est celui de Julie Andrieu !

Je ne sais pas pourquoi mais j'ai toujours été fasciné par les carrot cakes. Peut être parce que c'est un met sucré composé de légumes ? Moi qui n'aime les carottes qu'exclusivement cuites, je ne peux de toute façon qu'être séduite.J'en ai testé des recettes...

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Tags: carotte, cake, cuisine américaine

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16 mars 2012

Pesto brocolis, roquette et parmesan #2

Hier, le Miam Miam Blog a été mis à l'honneur sur le page d'accueil de Canablog. Je tiens donc à saluer tous mes nouveaux lecteurs atterri ici par ce biais. Soyez les bienvenus dans mon univers gourmand et gourmet. Les vacances (scolaires) de février...

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Tags: parmesan, brocoli, noisette, pesto, Philadelphia

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20 février 2012

Cakes aux caramels Speculoos (ou une excellente base à cupcakes)

J'opère depuis quelques temps un énorme tri dans mes placards. Je mets de côté la vaisselle que je n'utilise pas pour la léguer à Emmaüs. Je tri mes pots d'épices et je jette les périmés. Je redécouvre des produits dans le fin fond de mon garde-manger...

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Tags: cake, gâteau, caramel, cupcake

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16 février 2012

Cocos blancs à la mexicaine

J'aime beaucoup les légumes secs, autant du point de vue gustatif que du point de vue nutritif (que des bonnes choses la dedans !). La diversité des légumes secs est impressionnante : le haricot (flageolets, lingot, coco, pois, rouge, noir, marbré...),...

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Tags: tomate, poivron, lard, piment, cuisine mexicaine, haricot, cuisine du monde

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13 février 2012

Lasagnes à la ricotta expliquée pas à pas

J'use et j'abuse de mes délicieuses lasagnes façon belle-maman mais de temps en temps, le changement à du bon. C'est en regardant du coin de l'oeil une émission de Giada de Laurentiis* sur CuisineTV que m'est venu l'idée de cette nouvelle recette de lasagnes....

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Tags: tomate, parmesan, merguez, ricotta, coulis, lasagnes, mozarella, Giada

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10 février 2012

Mon coulis de tomates maison et la saisonnalité des produits primeurs

Quand j'étais étudiante, je me souciais peu de la légitimité des tomates rouge pâle que je trouvais au supermarché en décembre. Mais depuis quelques années, je développe une vraie acuité écologique. J'ai pris conscience que chaque fruit et chaque légume...

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Tags: tomate, olives, sauce, basilic, ail, coulis

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8 février 2012

"I ♥ CAKE" de Trish Deseine #2

Voici mon 2e article dans la catégorie "bibliothèque" du Miam Miam Blog, le premier est ici. Je possède un nombre hallucinant d'ouvrages culinaires, je pourrais facilement publier chaque semaine un article sur l'un de mes livres tant mes ressources en...

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Tags: cake, Trish Deseine, livre, bibliothèque

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6 février 2012

Ultra moelleux à la pistache

J'ai toujours beaucoup la pistache. Je me souviens que toute petite, en vacances en famille, j'étais la seule parmi mes cousins a choisir ce parfum chez le glacier. J'aime ce goût mélangeant fraîcheur herbacée et caractère robuste. Ma description doit...

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Tags: pistache, moelleux, muffin, fondant, pâte de pistache

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2 février 2012

Blanquette de veau à ma façon expliquée pas à pas

J'habite près de Lille dans le Nord. Par chez moi, et je crois aussi un peu partout en France, nous avons eu un début d'hiver très doux. Étant fan de neige, j'ai même été déçue de ne pas voir un Noël blanc. Mais depuis le début de semaine, les températures...

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Tags: veau, olives, thym, laurier, plat mijoté, tendron, épaule