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12 juin 2019

Cheesecake au fromage blanc à la yaourtière Multidélices (cuisson vapeur)

Cheesecake au fromage blanc à la yaourtière Multidélices (cuisson vapeur)

J'ai créé des recettes de yaourt pour un client il y a quelques années. On m'a alors fourni et offert une belle yaourtière Multidélices Seb de 12 pots. Depuis, il ne se passe pas un mois sans qu'elle fonctionne. Même si nous ne sommes que 2 à la maison...

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Tags: yaourt, fromage blanc, vanille, caramel, flan, recette facile, cheesecake, goûter, recette simple, gourmandise, dessert, yaourtière, Multidélices Seb, recette à la yaourtière

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1 avril 2015

Crèmes dessert au chocolat allégées en lactose

Crèmes dessert au chocolat allégées en lactose

Mon mari se régale avec mes yaourts onctueux au chocolat et Oréo, moi je craque pour les crèmes dessert, surtout quand elles sont gourmandes en chocolat. Je nous en prépare (il aime m'en piquer de temps en temps) régulièrement ; je change à chaque fois...

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Tags: chocolat, régime, laitage, crème, recette facile, test, Valrhona, dessert, lactose, lait de riz, lait végétal

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9 février 2015

Petits pots de crème chocolat au caramel

Petits pots de crème chocolat au caramel

Malgré une furieuse envie de gâteau au chocolat et, pour le coup de gâteau au chocolat au caramel, j'ai préparé hier des petits pots de crème. Il faut dire qu'après la montagne de crêpes que nous avons englouti pour la Chandeleur, oubliez un peu les pâtes...

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Tags: yaourt, chocolat, crème liquide, caramel, oeuf, lait, crème dessert, yaourtière, vapeur

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28 janvier 2015

Yaourts onctueux au chocolat et Oréo

Yaourts onctueux au chocolat et Oréo

Je crois que j'ai trouvé LA recette idéale des yaourts onctueux, celle dont raffole mon mari. Pour changer des yaourts ananas-passion et des yaourts aux fruits rouges, j'ai tenté et franchement réussi des yaourts pâtissiers : les yaourts onctueux au chocolat...

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Tags: yaourt, chocolat, oréo, crème, sirop, onctueux, Monin, maison, yaourtière

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8 décembre 2014

Comment faire des yaourts à l'ananas passion onctueux et non caillé ?

Comment faire des yaourts à l'ananas passion onctueux et non caillé ?

Depuis que j'ai ma yaourtière Multi-Délices, je teste régulièrement des recettes pour satisfaire le palais de mon mari, amateur de yaourts onctueux et fruité. Déjà, il faut trouver la bonne recette de base, celle du juste dosage de lait + yaourt ou ferment...

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Tags: yaourt, laitage, ananas, lait concentré, fruit de la passion, lait, dessert, homemade

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16 juillet 2014

Yaourts maisons onctueux riches en fruits rouges

Yaourts maisons onctueux riches en fruits rouges

Parce qu'on ne peut pas se nourrir exclusivement de gâteau au chocolat, de salade de fruits exotiques, ou de bonbons, un yaourt en dessert ça peut et ça doit aussi être gourmand. C'est du moins l'idée que j'en ai toujours eu en songeant à posséder un...

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Tags: yaourt, framboise, fruits rouges, sirop, mûre, cassis, dessert, grenadine, yaourts maison

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30 mai 2014

La recette du flan selon Pierre Hermé

La recette du flan selon Pierre Hermé

J'adore le flan. Je serai capable d'en manger jusqu'à m'en rendre malade tellement j'adore ça. Je l'aime avec et sans pâte. Je l'aime nature juste vanillé. Je l'aime aussi garni de pruneaux ou de raisins réhydratés au thé. Je l'aime au chocolat, à la...

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Tags: chocolat, crème, flan, recette facile, pâtisserie, Fou de pâtisserie, recette simple, pépites de chocolat, Pierre Hermé, flan pâtissier, lait entier

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20 janvier 2014

Des petits pots de crème à l'orange pour le dessert

Des petits pots de crème à l'orange pour le dessert

Cela doit bien faire des mois que je n'ai pas acheté des crèmes desserts industrielles au supermarché. Depuis que j'ai dégoté la formule pour réaliser des crèmes maison soyeuses et parfumées, j'ai bien du mal à me rabattre sur de la Danette. Je préfère...

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Tags: oeuf, orange, crème, sucre vanillé, crème dessert, jus d'orange

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4 novembre 2013

Petites crèmes caramel aux oeufs

Petites crèmes caramel aux oeufs

Quand je prépare des financiers avec ma recette chouchou, j'utilise 3 blancs d'oeufs. En été, avec les jaunes, j'aime réaliser une crème glacée. Par contre, quand les températures passent en-dessous des 18°C, j'opte plus facilement pour des crèmes aux...

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Tags: laitage, crème liquide, caramel, oeuf, crème, sucre, lait, sauce caramel, financiers, pot de crème

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21 juin 2013

Les mousses viennoises chocolat Speculoos, sûrement l'un de mes nuages de gourmandise préféré

Les mousses viennoises chocolat Speculoos, sûrement l'un de mes nuages de gourmandise préféré

À la base, j'avais décidé de faire une mousse au Speculoos. Pour cela, j'ai sorti de ma bibliothèque l'un des livres de cuisine que je possède dédié au Speculoos. J'ai suivi très scrupuleusement la recette pour, au final, tristement me rendre compte que...

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Tags: chocolat, crème liquide, mousse, Speculoos, chantilly, sucre glace, chocolat noir

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