chocolat - le miam-miam blog

9 mars 2010

ou panna cotta chocolat féve tonka et son nappage ?

Bien satisfaite de mes panna cotta carambar, j'ai eu envie d'en refaire... au chocolat et à la fève tonka. La fève tonka que j'ai trouvé chez Histoire de Goût apporte une note suave au chocolat ; ça le sublime et lui apporte une touche raffiné. En plus,...

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Tags: chocolat, crème fraîche, laitage, fève tonka

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3 mars 2010

Cheesecake chocolat blanc et Oréo

Billet non sponsorisé Rien qu'à lire le titre, c'est 200 calories dans les fesses ! Mais pourquoi donc tout ce qui est divinement bon au goût et aussi diablement mauvais pour la ligne ? La vie est trop injuste mais parfois il est si agréable de se faire...

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Tags: fromage, chocolat, fromage blanc, gâteau, vanille, oréo

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18 février 2010

Brioche perdue au chocolat

J'aime le pain perdu, ça me rappelle mon enfance. A l'époque, nous allions déjeuner chez mes grands-parents et le soir, nous étions trop repus pour faire un repas complet. Alors ma grand-mère nous préparait quelques tranches de pain perdu. C'est une recette...

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Tags: chocolat, gâteau, vanille, brioche, rhum

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19 janvier 2010

Galette à la crème amandine, poire et chocolat

Attention, attention, ce billet va faire preuve d'originalité sans borne...Je plaisante bien évidement. Comment ne pas céder, moi aussi, à la facilité en réalisant une galette des rois en ce mois de janvier ? Il est si difficile maintenant d'acheter une...

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Tags: chocolat, gâteau, vanille, amande, maïzena

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16 décembre 2009

The new croque monsieur (sucré)

J'en avais parlé à plusieurs amies, voici enfin ma "recette" de croque monsieur sucré !Ultra simple ET ultra gourmand, idéal comme désert quand on a quasi rien dans le réfrigérateur. Ingrédients : - 1 noisette de beurre- 1 oeufs- du lait- du sirop d'amande...

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Tags: pomme, pain, chocolat, spécialité française, amande

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27 novembre 2009

Quand le chocolat noir rencontre le caramel au beurre salé...

Certains diront "encore un dessert..." ou même "encore une mousse au chocolat...".Moi je préfère proclamer "youpi, encore une mousse !!!".Et pas n'importe quelle mousse, non.Il s'agit de mousses gourmets. Pas une simple mousse au chocolat, non. Une mousse...

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Tags: chocolat, caramel, mousse

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23 novembre 2009

Mes premiers macarons (au chocolat bien sûr !)

Aujourd'hui, c'est un grand jour pour moi.J'ai fais mes premiers macarons ! Je déteste l'échec et c'est sûrement pour ça que je n'ai jamais essayé plus tôt de faire MES macarons. Je ne sais pas de où je tiens ça, mais j'ai toujours cru que faire des macarons...

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Tags: petit gâteau, chocolat, macaron

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9 novembre 2009

Panna cotta aux 3 chocolats selon Ducasse

Je devrai plutôt intitulé cette recette "panna cotta aux 3 chocolats à ma façon, en suivant de loin une recette de Sébastien Serveau, chef à l'école Alain Ducasse". Avouons tout de même que ce titre est un peu long, vous me pardonnerez donc mon raccourci....

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Tags: chocolat, laitage, crème liquide

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3 novembre 2009

Délicieux fondant fort en chocolat

Comment passer un bon moment ?Réunissez 6 copines par un après-midi pluvieux, prévoyez quelques bulles et... un gâteau au chocolat bien sûr ! Je pense que mon gâteau a bien plu car j'ai réussi à n'en sauver qu'une petite part pour la prendre en photo....

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Tags: chocolat, gâteau, vanille, crème fraîche

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13 octobre 2009

Moelleux poire chocolat

Aujourd'hui je vous propose une recette divine de fondant / mi-cuit au chocolat et à la poire.Je me suis toujours demandée ce que rend une mousse au chocolat si on la passe au four. Maintenant je sais que c'est excellent si on y ajoute un peu de poudre...

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Tags: poire, chocolat, gâteau, amande, noisette