mercredi 9 novembre 2016
La recette quasi inratable des baguettes viennoises de Eric Kayser
L'un de mes repas préférés est sûrement le petit-déjeuner car je m'y permets toutes les gourmandises ou presque. Le matin au réveil, j'aime autant me rassasier avec du bon pain frais et de la pâte à tartiner maison qu'avec du fromage, un granola bien croustillant et/ou des fruits. Et depuis que je me suis activement mise à la boulangerie maison, je prends encore plus de plaisir à prendre ce 1er repas de la journée !Quand Le Larousse du pain de Éric Kayser est sorti en 2013, je l'ai aussitôt acheté et il est vite devenu mon livre de... [Lire la suite]mercredi 12 mars 2014
Gâteau à l'orange avec un soupçon de triple sec pour mon petit mari
On a un rythme de vie de fou.Enfin je devrais dire que mon mari à un rythme de vie de fou. J'aime penser que, heureusement, je suis toujours là pour lui. J'ai la chance de travailler depuis mon domicile. Cela est-il vraiment une chance d'avoir le bureau à la maison (ou la maison au bureau), ça c'est un autre débat. Toujours est-il que je bosse depuis mon domicile. J'ai donc tout le "loisir" de travailler ET de consacrer du temps à lui faciliter le quotidien :- Trier-laver-étendre-repasser-plier-ranger sa collection de chemises... [Lire la suite]dimanche 21 juillet 2013
Le pain pidé, une belle découverte Turque pour le Ramadan
Quand je me suis inscrite au jeu Un tour en cuisine qui consiste à réaliser une recette piochée dans un blog culinaire inscrit au même tour, je ne pensais pas réaliser un pain. Lorsque le sort m'a désigné le blog de Figen comme source d'inspiration, j'ai longuement hésité entre plusieurs de ces recettes pour finalement opté pour le pidé. D'après Figen, le pidé est un pain typique de la Turquie qui se fabrique et se consomme uniquement pendant la période du Ramadan. Puisque du 10 juillet au 7 ou 8 août à lieu le... [Lire la suite]jeudi 13 juin 2013
Petits pains marocains ou comment je me réconcilie avec la boulange
J'adore la boulange. Je suis toujours fascinée par le délicieux pain que mon artisan boulanger vend. Ce n'est pas pour rien que sa baguette tradition est arrivée 4e meilleure baguette au classement du Nord - Pas-de-Calais en il y a quelques années. Bien que cela prenne du temps et que j'en dispose de peu, j'aimerai beaucoup essayer de fabriquer mon pain autrement qu'avec l'aide de préparation industrielle et/ou de ma machine à pain. Il y a peu, j'ai tenté de créer et d'élever mon levain. Je dis bien tenté car le résultat fut... [Lire la suite]