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baguette
17 juillet 2019

Muffins de pain perdu coeur chocolat-noisette, une recette anti-gaspi très gourmande

Muffins de pain perdu coeur chocolat-noisette, une recette anti-gaspi très gourmande
J'adore le pain perdu (encore plus un muffin de pain perdu coeur chocolat-noisette), c'est ma madeleine de Proust. Je suis capable de laisser durcir volontairement du pain frais histoire de me mettre dans l'obligation de le consommer en pain perdu, c'est...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  chocolat,  vanille,  oeuf,  noisette,  cookies,  baguette,  muffin,  petit-déjeuner,  pain perdu,  sirop d'érable,  crème anglaise,  recette simple,  dessert,  gourmand,  anti-gaspi,  gouter,  cupcakessauce chocolat,  glace au chocolat,  recette de famille

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9 novembre 2016

La recette quasi inratable des baguettes viennoises de Eric Kayser

La recette quasi inratable des baguettes viennoises de Eric Kayser
L'un de mes repas préférés est sûrement le petit-déjeuner car je m'y permets toutes les gourmandises ou presque. Le matin au réveil, j'aime autant me rassasier avec du bon pain frais et de la pâte à tartiner maison qu'avec du fromage, un granola bien...
Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  brioche,  baguette,  lait en poudre,  beurre,  levure,  boulange,  robot,  pétrissage,  pas-à-pas,  levain,  baguette viennoise,  boulangerie,  pétrin

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23 juillet 2012

Faire du vrai bon pain sans machine à pain et sans pétrir, c'est possible.

Faire du vrai bon pain sans machine à pain et sans pétrir, c'est possible.
Le pain sans pétrissage, plusieurs copines blogueuses en font régulièrement et m'en parlent toujours en bien. Disposant de 2 machines à pain (oui, 2) et d'un excellent boulanger dans le village voisin au mien, je n'ai jamais ressenti le besoin de tester...
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Tags: pain,  baguette

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13 juillet 2012

Pain rustique avec ma nouvelle machine à pain la Fournée Moulinex

Pain rustique avec ma nouvelle machine à pain la Fournée Moulinex
Mon boulanger a vu sa baguette tradition élue à la 4e place du classement de la meilleure baguette de tradition de Nord-Pas de Calais 2012. Autant vous dire qu'arriver à égaler son délicieux pain avec un machine à pain n'est pas chose facile. Lorsque...
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Tags: pain,  machine à pain,  baguette,  Moulinex,  la Fournée,  rustique

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25 avril 2009

Baguette expérience n°4

Baguette expérience n°4
Encore une nouvelle "baguette expérience" sur ce blog ! J'espère ne pas commencer à vous lasser, mais je suis du genre têtue. Je pense que ce sera mon dernier essai. Ce coup ci, j'ai diminué la quantité d'eau en gardant quasiment une quantité égal de...
Posté par elodienosore à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: machine à pain,  baguette

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16 avril 2009

On remet le couvert... La baguette, expérience n°3 !

On remet le couvert... La baguette, expérience n°3 !
J'ai remarqué que mes pâtons sont toujours trop liquides et, du coup, je suis obligée d'ajuster la quantité de farine une fois le programme lancé. Je l'ai déjà évoqué ; je pense qu'un pain composé en partie d'un pâton vieux de quelques jours nécessite...
Posté par elodienosore à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: machine à pain,  baguette

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8 avril 2009

Une mie aérée ET un pain bien gonflé, expérience n°2

Une mie aérée ET un pain bien gonflé, expérience n°2
Nouvelle expérience mais toujours le même but à savoir obtenir de belles baguettes, légères et croustillantes à la fois. La recette test n°2 : - 200ml d'eau du robinet - 1 c.à.c. de sel premier prix - 1 c.à.c. de miel liquide marque de distributeur Lidl...
Posté par elodienosore à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: machine à pain,  baguette

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7 avril 2009

Une mie aérée, expérience n°1

Une mie aérée, expérience n°1
Je veux réussir un pain aéré ! J'ai testé des dizaines de recettes, j'en ai adapté tout autant. J'ai enfin trouvé MA recette mais, je ne sais pourquoi, elle ne fonctionne pas à coup sûr. Du coup, je me lance dans une série d'expériences. J'en publie ici...
Posté par elodienosore à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: machine à pain,  baguette

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22 mars 2009

Des baguettes magnifiques et délicieuses

Des baguettes magnifiques et délicieuses
Je l'avais annoncé, la voici enfin MA recette de baguette et elle est dé-li-cieuse !!!J'ai testé une bonne petit dizaine de recettes différentes pour créer ma version. Je précise que cette recette vous donnera 2 baguettes (de la longueur de 2 ficelles...
Posté par elodienosore à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: machine à pain,  baguette

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