beurre - le miam-miam blog

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beurre

12 février 2014

Des cookies double chocolat façon red velvet pour la St Valentin (ou pas)

Des cookies double chocolat façon red velvet pour la St Valentin (ou pas)

Avec de très grosses pépites de chocolat noir et une jolie couleur love-love, j'ai préparé ces généreux cookies gourmands pour les offrir à mon mari ce vendredi. Il adooore les cookies ! J'aurai pu en préparer des verts façon after eight, des jaunes au...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cassonade, cookies, beurre, beurre salé, bain-marie, cadeau, colorant, fête, saint Valentin, sucre décoratif

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27 août 2013

Comment réussir une sauce caramel (au beurre salé) ? (+ VIDÉO)

Comment réussir une sauce caramel (au beurre salé) ? (+ VIDÉO)

Me voici officiellement de retour sur l'Internet mondial après quasi 3 semaines de relâche. Pour bien (re)commencer, je vous propose ma recette de sauce/crémeux caramel en vidéo. Quand, le mois dernier, je vous ai proposé ma recette de brownie décadent,...

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Tags: sauce, crème liquide, caramel, crème, sucre, beurre, beurre salé, nappage

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13 août 2013

Mes croquettes de poisson au beurre blanc... Même si tu n'aimes pas le poisson, y a des chances que tu aimes mes croquettes.

Mes croquettes de poisson au beurre blanc... Même si tu n'aimes pas le poisson, y a des chances que tu aimes mes croquettes.

Quand j'étais enfant, ma mère ne cessait de me répéter qu'il fallait faire "la chasse au gaspi'" et cela à fonctionné puisque depuis j'ai une sainte horreur de jeter. Je récupère et conserve tout ce qui peut l'être (c'est une façon polie de dire que je...

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Tags: pomme de terre, poisson, oeuf, beurre, chapelure, boulettes, câpres, double concentré de tomate, binjte, croquettes, restes

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2 août 2012

Des financiers pour ma farandole de desserts

Des financiers pour ma farandole de desserts

Allez, j'avoue, j'ai pris un an de plus ce mardi 31 juillet. Je ne suis de celles qui sont chagrinées de vieillir, bien au contraire. Tout le monde vieilli, moi aussi. Et plus je vieilli, plus je me persuade que je deviens sage. Toujours est-il que pour...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, poudre d'amande, beurre, sucre glace

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19 mai 2012

Sauce hollandaise au fruit de la passion

Sauce hollandaise au fruit de la passion

Ma passion pour la cuisine me pousse non seulement a tester des recettes originales (entre autres celles de Jamie Oliver), mais aussi a réviser les grands classiques de la cuisine française. J'aimerai connaître et savoir réaliser sans fautes ces classiques....

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, beurre, fruit de la passion

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