Articles populaires – le miam-miam blog

18 février 2010

Brioche perdue au chocolat

J'aime le pain perdu, ça me rappelle mon enfance. A l'époque, nous allions déjeuner chez mes grands-parents et le soir, nous étions trop repus pour faire un repas complet. Alors ma grand-mère nous préparait quelques tranches de pain perdu. C'est une recette...

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Tags: chocolat, gâteau, vanille, brioche, rhum

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19 novembre 2009

Welsh rabbit complet

Ceux qui me lisent et qui ne sont pas originaires du Nord doivent se demander à quoi correspond le titre de ce billet. Le welsh est une spécialité de ma belle région du Nord ; c'est un plat de fromage fondu très copieux que l'on mange avec des frites...

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Tags: fromage, spécialité chti, jambon, oeuf, cuisine du nord

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11 novembre 2009

Petits flans de légumes

J'avais une botte de poireaux a cuisiner et l'idée de les préparer à la crème et au vin blanc ne m'enthousiasmait guère. J'avais très envie de faire le plein de légumes aussi j'ai pensé les préparer en flan, avec d'autres légumes du jardin. Tout simplement....

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Tags: carotte, oignon, fromage, crème liquide, poireau

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16 décembre 2009

The new croque monsieur (sucré)

J'en avais parlé à plusieurs amies, voici enfin ma "recette" de croque monsieur sucré !Ultra simple ET ultra gourmand, idéal comme désert quand on a quasi rien dans le réfrigérateur. Ingrédients : - 1 noisette de beurre- 1 oeufs- du lait- du sirop d'amande...

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Tags: pomme, pain, chocolat, spécialité française, amande

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28 août 2009

Poulet qui s'est baigné

Je suis toujours mal à l'aise de plaisanter sur la cuisine des viandes car je sais que des amies végétariennes me lisent. Aussi j'espère ne jamais exaspérer ces amies. Pardonnez moi les filles. Cette semaine, j'avais prévu de faire un barbecue un midi...

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Tags: poulet, citron, miel, cumin, piment

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25 octobre 2009

Minis muffins aux herbes

J'espère que vous passez un bon week-end. Je passe rapidement sur le net pour y déposer ma dernière recette de biscuits apéritifs : des minis muffins aux herbes et aux fromages. Je vous conseille de les déguster le jour même pour plus de moelleux et de...

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Tags: yaourt, oignon, épices, fromage, biscuit apéritif

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3 juillet 2009

Des concombres assaisonnés comme il se doit

Vous allez me traiter de difficile, mais j'ai horreur des concombres. Une hérésie quand il fait la chaleur que nos connaissons depuis plusieurs jours dans ma belle région du Nord - Pas-de-Calais. Néanmoins, l'homme qui partage ma vie aime ça alors je...

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Tags: fromage blanc, citron, miel, ciboulette, moutarde

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13 octobre 2009

Moelleux poire chocolat

Aujourd'hui je vous propose une recette divine de fondant / mi-cuit au chocolat et à la poire.Je me suis toujours demandée ce que rend une mousse au chocolat si on la passe au four. Maintenant je sais que c'est excellent si on y ajoute un peu de poudre...

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Tags: poire, chocolat, gâteau, amande, noisette

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25 août 2009

Tajine minute

Hier midi, nous devions comme à notre habitude, déjeuner à deux. Mon mari et moi.Un ami est passé nous faire un coucou et il a fallu improviser un plat pour trois.J'aime ce genre de situation même si être prise au dépourvu est toujours un peu déstabilisant.Dans...

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Tags: raisin, curry, dinde, cuisine asiatique, cuisine du monde

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21 août 2009

Steack suédois

Cuisine régionale...Je n'ai pas précisé de quelle région je parlais le 9 août dernier.Oui, je sais, c'est un peu facile comme prétexte. Pour une dizaine de steaks suédois, il vous faut : - 2 petits oignons- 2 pommes de terre moyennes- 1 poivron rouge-...

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Tags: pomme de terre, boeuf, poivron, crème fraîche, boulettes

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28 octobre 2008

Mon premier gâteau mousseux aux 3 chocolats

J'ai eu la recette sur le blog et Philo et sur celui d' Elise , qui elle, la tient du blog de Marie-Pierre qui elle même la tien du blog de Manue . Ça en fait une sacrée communauté de gourmandes, n'est-ce pas ?! Sur le moment, j'ai cru que j'allais m'emmêler...

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Tags: chocolat, gâteau, cacao, chocolat blanc, pralinoise

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15 octobre 2007

Salade orange végétarienne

Pour info, les lentilles corail sont moins séches, moins farineuses et plus légères que les lentilles vertes. Leur goût est moins rustique que ces dernières. Elles se dégustent aussi bien froides que chaudes et sont succulentes en soupe. Ingrédients pour...

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Tags: lentilles, maïs, radis, salade, végétarien

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19 juin 2013

Gâteau moelleux aux noisettes et au citron, une alliance à priori inattendue mais absolument divine

Le dimanche, je m'octroie toujours une parenthèse cuisine pour faire plaisir à mon mari. Il a des semaines (trop) longues et intenses à tout point de vue. J'aime lui préparer un gâteau ou une fournée de biscuits le week-end pour ce que sa semaine à venir...

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Tags: cake, citron, noisette, moelleux, poudre de noisettes

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15 avril 2013

Crèmes brûlées (ou pas) à la pistache

Mon mari, qui a l'occasion de voyager grâce à son travail, à pour habitude de toujours commander une crème brûlée dans les restaurants qui en proposent lorsqu'il est en déplacement à l'étranger. Ne me demandez pas pourquoi il a ce réflexe, je n'en sais...

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Tags: crème liquide, pistache, oeuf, crème, pâte de pistache

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20 avril 2013

Le gâteau rapide, économique et inratable : mon fondant aux pommes.

Il y a une semaine, je suis allée faire une séance de lèche-vitrine sur Lille (ce qui me ressemble assez peu, j'ai horreur de ça). Atteinte de collectionnite aigue de livre en tout genre, bien évidement, je suis passée au Furet du Nord. Le Furet du Nord,...

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Tags: pomme, gâteau, citron, oeuf, facile

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30 janvier 2013

Le mercredi, c'est jambon purée revisités avec des câpres et du porto

Autant j'apprécie les repas raffinés dans des lieux prestigieux, autant j'aime les p'tits plats cuisiner à la bonne franquette et dégustés sur un coin de table. Ce pourquoi, quand j'ai reçu le dernier numéro de Saveurs (n°198), j'ai immédiatement flashé...

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Tags: pomme de terre, jambon, porto, câpres, fond de veau

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19 février 2013

Ma compote de fruits préférée avec du kaki dedans

Voici une recette qui n'en est pas vraiment une (super vendeur cette accroche !). Pour faire une compote, pas besoin de longs discours : il ne s'agit, ni plus ni moins, de fruits cuits et d'un peu de sucre. Je vais néanmoins vous compter l'histoire de...

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Tags: pomme, vanille, compote, fraises, kaki

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30 mars 2012

Escapade gourmande à Londres (5/5)

Itinéraire #5 : Westminster et Chelsea, même combat : luxe et volupté ! Un soupçon de cupcake, un peu de street food (on y prend très rapidement goût), une pincée d'Art Contemporain et une marche dans un quartier très chic, le tout sous un chaud soleil......

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Tags: Londres, street food, Chelsea, Westminster, musée

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12 janvier 2012

Velouté de carotte à l'indienne

Quand j'étais gamine, je détestais la soupe. Celles que ma mère préparait tenaient plus du bouillon que du velouté crémeux. Depuis, j'ai grandi et mes goûts on évolué au point qu'aujourd'hui, j'en raffole. Été comme hiver, j'apprécie toujours un bon bol...

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Tags: carotte, soupe, cuisine indienne, cumin, curry

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1 septembre 2011

Cake salé à la roquette et aux pignons de pin

Les vacances se terminent pour beaucoup d'entre nous et j'ai une pensée particulière pour les enfants qui vont reprendre très bientôt le chemin de l'école. Oh mon dieu, cette époque est bien lointaine pour moi... Pour vous donner du baume au coeur ou...

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Tags: yaourt, salade, cake salé, pignon de pain, roquette

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3 avril 2010

Bavarois cerise chocolat pour papa

Avant tout, joyeuses Pâques à tous ! Il y a de ça quelques semaines, nous avons fêté l'anniversaire de mon père en famille. Ma mère aime le chocolat, mon père aime les cerises et mon mari aime les mousses. Quoi de mieux qu'un bavarois pour satisfaire...

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Tags: chocolat, gâteau, citron, vanille, crème liquide

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11 mai 2009

Avec ma quiche, tout le monde aime les épinards !

Voici une nouvelle version de quiche aux épinards. J'en avais déjà publié une sur ce blog et je récidive aujourd'hui. Je ne suis pas très friande d'épinards à vrai dire mais pour le coup, j'ai vraiment vraiment adoré cette quiche. Tout y est : texture,...

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Tags: lardons, épinards, curry, pâte brisée, ail

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23 août 2009

Le tiramisu selon Guilaine Arabian

Madame Arabian est la première femme étoilée au panthéon de la gastronomie. Elle dirige les cuisines du néobistrot Les Petites Sorcières situé dans le 16e arrondissement parisien.Aujourd'hui j'ai choisi de reproduire sa version du tiramisu qui est à base,...

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Tags: rhum, mascarpone, orange, crème de marron, tiramisu

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20 août 2009

Smoothie à la cerise

Qui a reprit le boulot ? Désolée. Quoi de mieux que faire un maxi plein de vitamines quand on reprend le boulot après trois longues semaines de soleil et de farniente ? Allez hop, un bon smoothie ! Pour 2 grands verres, il vous faut : - 1 grosse prune...

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Tags: abricot, orange, prune, pêche, cerise

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2 août 2008

Croque moi le coeur... de palmier !

Cette recette n'a rien d'exceptionnel mais on s'est tellement régalé avec que je tiens à la partager. En mai, arrivés sur notre lieu de villégiature, après 12h de vol, nous avions eu droit pour notre premier dîner à des coeurs de palmiers en vinaigrette...

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Tags: salade, lardons, poivron, coeur de palmier, oeuf