Articles populaires – le miam-miam blog

9 février 2015

Petits pots de crème chocolat au caramel

Malgré une furieuse envie de gâteau au chocolat et, pour le coup de gâteau au chocolat au caramel, j'ai préparé hier des petits pots de crème. Il faut dire qu'après la montagne de crêpes que nous avons englouti pour la Chandeleur, oubliez un peu les pâtes...

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Tags: yaourt, chocolat, crème liquide, caramel, oeuf, lait, crème dessert, yaourtière, vapeur

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1 mai 2015

Cocktail au Martini : la recette du Spritz

Pour fêter ce long week-end si toutefois vous ne travaillez pas le 1er mai, pourquoi ne pas trinquer avec un Spritz, ce délicieux cocktail au Martini ? L'une de mes plus agréables mauvaises habitudes alimentaires est de prendre régulièrement l'apéritif....

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Tags: orange, cocktail, apéritif, alcool, boisson, Italie, apéro, martini, eau gazeuse, Prosecco

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17 avril 2015

Le boost orange-fraise, ma recette de boisson énergissante #1

Quoi de meilleur qu’une boisson énergisante healthy entièrement fait maison, avec une recette simple à base de fruits frais gorgés de vitamines ?... Il m'arrive parfois d'avoir des nuits un peu compliquées (merci insomnie et/ou colopathie fonctionnelle)...

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Tags: citron, orange, sirop, cocktail, fruits, jus de fruit, fraise, boisson, grenadine, eau gazeuse

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3 décembre 2014

Escalope viennoise : pas à pas pour une escalope panée croustillante et fondante

C'est mercredi, c'est le jour des enfants et lequel n'aime pas les escalopes panées ? À la poubelle les Père Dodu industriel à la composition douteuse ! Voici comment préparer une escalope viennoise avec un pas à pas pour une escalope panée croustillante...

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Tags: veau, beurre, chapelure, panko, nuggets, escalope, escalope milanaise, escalope viennoise, panure, escalope panée

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1 décembre 2014

Velouté de courge butternut, carotte et gingembre

J'ai testé pour vous une délicieuse recette de velouté de courge butternut, carotte et gingembre. Nous avons beaucoup aimé l'onctuosité et le côté sucré-salé de ce velouté. Dégoté dans le dernier numéro de ELLE à table, je l'ai un peu arrangé à ma sauce...

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Tags: carotte, soupe, crème, gingembre, butternut, courge, velouté, potage, onctueux, sucré-salé

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13 juin 2014

Melonita on the rocks, ma version de la margarita au melon

Je voulais vous proposer une recette brésilienne en l'honneur de la coupe du monde de football dont l'inauguration a eu lieu hier soir. Tous les blogs culinaires vont en proposer, j'avais envie de suivre le troupeau (pour une fois). Et ça tombe bien parce...

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Tags: mixer, cocktail, apéritif, jus de fruit, apéro, blender, fruit, margarita, melon, smoothie

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18 octobre 2013

Endives braisées au gratin... Moi aussi, avant de trouver LA recette, je n'aimais pas les chicons.

Les endives braisées au jambon, gratinées au four, ça peut être vraiment très bon, très gourmand, peu voir pas du tout amère. J'ai eu l'occasion d'en tester des recettes, des cuissons, des sauces et des astuces, croyez moi. Aujourd'hui je peux vous garantir...

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Tags: endive, sauce, jambon, béchamel, gratin, gruyère, gruyère râpé, mornay, recette du nord

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7 avril 2014

Velouté de lentilles vertes à la saucisse

Est-ce que vous avez des habitudes alimentaires ? Je pensais à ça samedi dernier quand une copine m'a passé un coup de fil en sortant du boulot. Elle allait au supermarché faire 2-3 courses en prévision du dîner sauf que, elle n'avait strictement aucune...

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Tags: soupe, saucisse, recette facile, plat mijoté, lentilles vertes, chipolatas, plat familial, velouté, bouquet garni, recette simple

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28 mars 2014

Ma revue de presse culinaire française pour avril 2014 (+ vidéo)

Le temps file, les amis, c'est a-ffo-lant ! Je me suis rendue compte que j'avais zappé ma revue de presse en mars lorsque j'ai reçu le dernier numéro de Cuisine et Vins de France d'avril-mai. Rassurez-vous, vous n'avez rien loupé. La plupart des magazines...

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Tags: zeste, Cuisine et Vins de France, ELLE à table, Saveurs, magazine, cuisine actuelle, Fou de pâtisserie, critique, presse, rétrospective

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4 novembre 2013

Petites crèmes caramel aux oeufs

Quand je prépare des financiers avec ma recette chouchou, j'utilise 3 blancs d'oeufs. En été, avec les jaunes, j'aime réaliser une crème glacée. Par contre, quand les températures passent en-dessous des 18°C, j'opte plus facilement pour des crèmes aux...

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Tags: laitage, crème liquide, caramel, oeuf, crème, sucre, lait, sauce caramel, financiers, pot de crème

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14 mars 2014

Velouté de lentilles corail au curry pour des "hummm trop bon" garantis

Ce qu'il y a de bien avec la soupe, c'est qu'avec (et pour) trois fois rien, on peut vraiment se régaler.Quand j'étais étudiante en Belgique, tous les jours j'apportais régulièrement avec moi en cours un thermos de soupe maison. Je n'avais pas beaucoup...

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Tags: carotte, soupe, oignon, lardons, curry, lentilles corail, velouté, confort food, plateau télé, potage

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24 janvier 2014

Ma revue de presse culinaire française pour décembre 2013 - janvier-février 2014 (+ vidéo)

Nous voilà quasi à la fin janvier 2014, il est plus que temps de vous faire ma p'tite revue de presse culinaire mensuelle. Ce mois-ci, je me suis un peu ennuyé et j'ai même, parfois, eu le sentiment de perdre mon argent et mon temps. Oui, vous avez bien...

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Tags: Jamie Oliver, Philippe Conticini, zeste, pâtisserie, ELLE à table, Régal, Saveurs, magazine, Fou de pâtisserie, paris-brest

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6 septembre 2013

Sunset limonade (citron, oranger et framboise)

À l'heure où je rédige ce billet (il est 17h00), il fait 29°C sur ma terrasse orientée plein sud. Faute de store banne en bon état de marche (une vilaine rafale de vent lui a fait rendre l'âme il y a 2 semaines), j'ai fermé les fenêtres et les volets....

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Tags: citron, fleur d'oranger, framboise, sucre, sirop, cocktail, apéritif, boisson, limonade, sans alcool

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16 décembre 2013

Crème de chou-fleur au chorizo (avec le Companion de Moulinex)

Jalousez-moi les amis, jalousez-moi ! En ce moment, nous ne sommes pas 2 mais 3 à la maison. Non, je ne suis pas devenue polygame. J'ai accueilli un robot, et pas n'importe lequel puisqu'il s'agit du Cuisine Companion de Moulinex. La geek d'électroménager...

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Tags: soupe, chorizo, chou fleur, Moulinex, plat unique, companion, robot, test, velouté, électroménager

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7 août 2013

Mes petits flans aux épinards avec du miel et du cumin dedans, c'est une délicieuse explosion de saveurs.

J'aime tellement cuisiner que je cuisine tout le temps, de tout et souvent en quantité. Mais quand on est que 2 à table, cela pose rapidement un problème d'intendance... Ce pourquoi le congélateur est vraiment un appareil d'électro-ménager dont je ne...

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Tags: épinards, miel, ciboulette, crème fraîche, oeuf, cumin, flan, tout en un, vache qui rit, pignon de pin

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26 juillet 2013

Mon ragoût de lieu noir au curry rouge, ma cuisine riche en parfums et en couleurs.

En ce moment, je suis en mode less is more. J'ai énormément de mal à supporter la chaleur, surtout quand elle dépasse plusieurs jours de suite les 30°C. De ce fait, je reste quasi cloîtrée chez moi, j'évite de me dépenser et je mange essentiellement des...

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Tags: pomme de terre, cuisine indienne, poisson, curry, bouillon, pulpe de tomate, crevettes, lieu noir, pâte de curry, cuisine du monde

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8 juillet 2013

Salade de riz, jolie, jolie, jolie... avec avocat, nectarine et courgette, vinaigrette sésame soja

Quand j'étais petite et que ma mère ne savait pas quoi me donner à dîner, elle me préparait un riz-tomate. C'est l'un de mes souvenirs gustatifs que je n'oublierai jamais à tel point que mon mari me taquine régulièrement avec le riz-tomate de mon enfance...

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Tags: courgette, salade, soja, huile d'olive, nectarine, piment, riz, avocat, citron vert, groseilles

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17 octobre 2011

"Pesto ! simples et bons" de J.Clever #1

Si j'ai un blog culinaire, c'est bien parce que je suis passionnée de cuisine. Mais je suis aussi passionnée par les livres. Je l'avoue, ma collection de livre de cuisine est assez conséquente et ne cesse de croître. Cela fait un moment que j'avais envie...

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Tags: huile d'olive, basilic, livre, pesto, mixer, pâtes, rapide, recette facile, tartine, bibliothèque

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9 avril 2010

Sucré-salé de poulet (tomates & miel)

Bonjour à tous ! Il fait un soleil radieux par chez moi, près de Lille. Et je songe déjà aux barbecues estivaux qui se profilent à l'horizon. Mais nous n'en sommes pas encore là. Pour le coup, j'ai très envie de plats ensoleillés et c'est pourquoi je...

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Tags: oignon, tomate, gimgembre, sésame, poulet, aïl, miel, huile d'olive, cannelle

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30 juin 2014

Mon avis sur le Cuisine COMPANION de Moulinex

J'ai testé pour vous l'un des derniers nés de chez Moulinex : le robot cuiseur multifonction Cuisine Companion. Communément appelez le Companion (ou Ninie pour les intimes), j'ai pris plusieurs semaines pour l'étudier et en apprécier toutes les compétences...

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Tags: Moulinex, cuisine, companion, robot, test, électroménager, cuiseur, mode, multifonction, programmable

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23 septembre 2013

Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pommes de terre au thym

Vous aimez ma recette et vous avez un compte Facebook ? Soutenez ma création par un simple clic. Pour cela, rendez-vous ici et cliquez sur le (de droite) qui se trouve juste en dessous de ma recette de Tourtelettes de boeuf sur lit d'écrasé de pomme de...

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Tags: carotte, boeuf, sauce, champignon, poireau, pâte feuilletée, bière, tourte, mijoté, pie

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22 février 2010

Lasagnes façon belle-maman

Enfant, les seules lasagnes que je mangeais étaient celles que ma mère achetait au rayon traiteur des grandes surfaces. Je n'ai découvert les lasagnes maison qu'en déjeunant chez mes beaux parents bien plus tard. Et quelle merveilleuse découverte ! Depuis,...

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Tags: oignon, tomate, boeuf, spécialité italienne, huile d'olive, béchamel, basilic, merguez, persil, origan

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4 décembre 2021

Cookies au chocolat, au beurre de cacahuète et noix de cajou d'après la recette de cookies de Grégory Marchand

Aujourd'hui, c'est la journée nationale du cookies aux États-Unis. Alors quitte à publier une nouvelle recette après des mois d'absence, autant que ce soit une recette de cookies ? Je ne connais pas grand monde qui puisse résister à des cookies, et peut-être...

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Tags: chocolat, gâteau, noix de cajou, cookies, goûter, biscuits, gourmandise, peanut butter, beurre de cacahuete, cacahuètes

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26 février 2016

Le gagnant du concours BBG est...

Avant tout, je tiens à vous remercier d'avoir participé en nombre à ce concours BBG doté d'un très très joli cadeau. Le gagnant du concours BBG est une gagnante... Et il s'agit de Tiphaine ! Bravo à toi Tiphaine. Je te contacte par mail pour recueillir...

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Tags: concours, Villeneuve d'Ascq, Lille, supermarché, gourmandise, BBG, Marquette, bon bio, panier, résultat

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19 septembre 2014

Ma revue de presse culinaire française pour septembre 2014 (+ vidéo)

Voilà à nouveau ma revue de presse culinaire française pour septembre 2014. L'une de mes gentilles lectrices, Nacéra pour ne pas la citer, s'impatienter de la lire. Il est vrai que j'ai séché la rubrique pendant les vacances scolaire de cet été, préférant...

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Tags: Cuisine et Vins de France, ELLE à table, Saveurs, magazine, Best of Saveurs, Fou de pâtisserie, CVF, revue de presse, sommaire, vidéo