Articles populaires – le miam-miam blog

4 juin 2012

Paupiettes de poulet milanaises

J'ai acheté un lot de blanc de poulet dont la date de péremption arrivait dangereusement à échéance. Il était donc plus que temps de leur jeter un sort. J'ai pensé réaliser des saltimboca sauf que des saltimboca utilisent du veau et de la sauge que je...

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Tags: oignon, fromage, poulet, persil, paupiette

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13 juin 2012

Banana pancakes et leur coulis de caramel au sirop d'érable

Depuis que mon amie Nathalie m'a dit qu'elle cuisait ses pancakes à la demande sur une crêpe party, je n'ai pas cessé de me dire qu'il fallait que j'en fasse autant. Pourquoi n'y ai-je pas pensé plus tôt ? La bonne excuse pour tester (et ultra approuver)...

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Tags: brunch, banane, lait ribot, pancake, sirop d'érable

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15 mai 2012

Filet de canard aux épices et sa sauce vinaigrette acidulée

Ceux qui me connaissent bien savent à quel point je suis cliente de Jamie Oliver. Lorsque ses émissions sont diffusées sur CuisineTV, je n'en loupe pas une. J'ai 6 de ses bouquins. La dernière fois que je suis allée à Londres, j'ai déjeuner à son restaurant,...

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Tags: citron, miel, thym, 4 épices, canard

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20 avril 2012

Pilons de poulet marinés au miel

billet sponsorisé J'ai toujours au congélateur quelques pièces de poulet : des blancs pour improviser un wok ou des cordons bleus, des ailes ou des pignons pour improviser un plateau repas de chiken wings à grignoter du bout des doigts. En fait, le poulet,...

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Tags: poulet, CuisineAZ, Knorr, cuisine asiatique, marinade

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27 avril 2013

Sauce vinaigrette asiatique qui fait aimer les brocolis (ré-édition)

Lorsque l'on reçoit à dîner des amis, souvent on s'éternise autour de l'apéritif. On boit 1, 2 voir 3 verres, on grignote des chips bien grasses bâtonnets de légumes croquants, on refait le monde... Arrive alors 21h et on est toujours pas passé à table....

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Tags: sésame, citron, ail, cuisine asiatique, vinaigrette

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12 avril 2012

Pâte à tartiner chocolat blanc - pistache

Vous aimez le Nutella ? Oui, certainement. Qui n'aime pas le Nutella ?Moi ! Oui oui, moi je n'aime pas le Nutella. J'ai toujours trouvé ça plus sucré et gras que riche en chocolat et en noisettes. D'ailleurs ce n'est pas qu'une impression, c'est la réalité....

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Tags: pistache, lait concentré, pâte de pistache, Nutella, pâte à tartiner

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7 décembre 2011

Le meilleur velouté (vraiment velouté) de potimarron du monde

Quand j'ai fait ce velouté, je n'avais pas du tout l'intention de publier ma recette sur le blog. Un velouté, ce n'est ni plus ni moins qu'une soupe ; hors il n'y a pas franchement de quoi en écrire un roman une recette ?! Oui mais non... Quand j'ai mixé...

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Tags: pomme de terre, soupe, lardons, échalote, potimarron

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16 mars 2012

Pesto brocolis, roquette et parmesan #2

Hier, le Miam Miam Blog a été mis à l'honneur sur le page d'accueil de Canablog. Je tiens donc à saluer tous mes nouveaux lecteurs atterri ici par ce biais. Soyez les bienvenus dans mon univers gourmand et gourmet. Les vacances (scolaires) de février...

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Tags: parmesan, brocoli, noisette, pesto, Philadelphia

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23 novembre 2011

De retour du Salon du Blog culinaire de Soissons

Vous qui n'êtes pas blogueur , vous devez vous demander ce qu'est ce salon ? Imaginé en 2008 par Chef Damien (enseignant au lycée Le Corbusier à Soissons ) , cet événement réuni une fois par an tous les blogueurs culinaires de France. Il a pour but de...

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Tags: blog culinaire, salon du blog de Soissons, 750g, Benoît Molin, Chef Damier

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19 novembre 2011

4e Salon du Blog culinaires de Soissons + Les gagnants des bourriches d'huîtres

Ce week-end, Le Miam Miam Blog s'en va rencontrer plein de copains blogs ! Comprenez que je vais passer 2 jours à Soissons où a lieu la 4e édition du Salon du Blog Culinaire. C'est une première pour moi mais fort heureusement, je serai accompagnée de...

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Tags: Marcq-en-Baroeul, fête aux huîtres, blog culinaire, huîtres, salon du blog de Soissons

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2 décembre 2011

New York cheesecake selon Benoit Molin

Si je suis une si grande fane de cheesecake c'est, je crois, parce que ce gâteau est déclinable à l'infini tout en restant toujours frais et moelleux. Les américains en sont d'ailleurs des spécialistes et en proposent des centaines de déclinaisons et...

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Tags: Benoît Molin, CuisineTV, Philadelphia, Tuc, cheesecake

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10 août 2011

Ma glace maison à la pêche

L'année dernière, Alsa a sorti une préparation pour fabriquer de la glace maison aux fruits sans sorbetière. En fait, il s'agit d'avantage de sorbet puisqu'il faut mixer cette préparation avec 500g de fruits frais. Certains blogueurs ont eu, à l'époque,...

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Tags: crème liquide, pêche, Alsa, chantilly, glace

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3 octobre 2011

Opération "Semaine du Resto" du 7 au 15 octobre, ou comment se faire une bonne table à un prix tout doux

Si vous aimez sortir au restaurant et que vous n'avez pas forcément les moyens de vous offrir des repas gastronomiques, du vendredi 7 au samedi 15 octobre 2011, c'est la période idéale pour vous faire plaisir et découvrir de nouvelles adresses. Après...

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Tags: gastronomie, menu, restaurant, semaine au resto, étoile

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19 janvier 2012

Pain de maïs aux tomates séchées et au parmesan

Léger et moelleux, le pain de maïs est un pain multifonction et c'est bien pour ça qu'on l'aime beaucoup chez moi. A l'apéro, il remporte toujours l'enthousiasme de mes invités, qu'il soit nature ou tartiné de tapenade. Avec un bol de soupe, il remplace...

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Tags: pain, oignon, maïs, polenta, tomate séchées

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22 décembre 2011

Restaurant Bouddha Wok à Wasquehal

Peut-on déjeuner un jeudi sans réservation, avec un rapport qualité/prix convenable, sur l'agglomération Lilloise ? La question est posée et je vais y apporter ma réponse : OUI ! Avec une amie, nous étions en vadrouille sur l'agglomération Lilloise. Nous...

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Tags: restaurant, sushi, Villeneuve d'Ascq, Wasquehal, buffet à volonté

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26 octobre 2011

Cannelés vanille & rhum selon Christophe Felder

Il y en a qui adooooorent les sushis. Nous, on adore les cannelés ! Il y a quelques années, je suis partie passer quelques jours de vacances à Bordeaux. Nous avions loué un gîtes de poupée et passions nos journées à boire du bon vin visiter la région....

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Tags: vanille, rhum, Christophe Felder, Pâtisserie !, cannelés

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13 juillet 2011

Le sweet mango moelleux à la crevette

Une semaine indienne : #1 Pour débuter cette semaine indienne, j'ai concocté une recette utilisant le sweet mango chutney et le curry doux Patak's. J'ai volontairement zappé l'idée du curry, di tikka et du tandori pour m'orienter vers une version encore...

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Tags: cuisine indienne, coco, mangue, crevette, moelleux

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12 mars 2011

Soupe dite espagnole

(Si vous n'aimez pas les épinards, les pois chiches et la soupe, cette recette est pour vous !) Du temps où j'étais étudiante, j'habitais dans une studette. Au départ, j'avais l'intention de ne pas prendre de télévision et de me consacrer corps et âme...

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Tags: soupe, tomate, épinards, pois chiche, oeuf

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30 mars 2010

Savoureux lègumes en cocotte (je dégivre mon frigo, part II)

A l'heure où vous lirez cette recette, mon réfrigérateur sera dégivré, lavé et à nouveau en fonction. Youpi, je vais pouvoir reprendre la cuisine !En attendant, je vous fait partager ce délice dont je me suis délecté jeudi dernier. Ça a d'ailleurs intrigué...

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Tags: oignon, lardons, crème liquide, brocoli, champignon

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31 mai 2010

Filet mignon aux pruneaux

Il y a une viande qui fait l'unanimité dans ma famille, c'est le filet mignon et c'est pourquoi j'en cuisine régulièrement. Je vous ai déjà présenté mon roulé mignon au Comté et mon filet bellot au Maroilles. Aujourd'hui, point de fromage mais des pruneaux.Je...

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Tags: porc, filet mignon, lard, persil, pruneau

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27 avril 2010

Cookies aux flocons d'avoine

Encore une délicieuse recette qui m'a été inspirée par le dernier numéro de Saveurs. J'y ai apporté, comme à mon habitude, quelques modifications histoire de personnaliser la chose. Trêve de bavardages, je n'ai rien à ajouter si ce n'est que ces cookies...

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Tags: chocolat, biscuit, vanille, cassonade, flocon d'avoine

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29 janvier 2010

Quiche forestière raclette

Tout un programme ce titre n'est-ce pas ? Imaginez un quiche aux légumes (végétarienne donc), avec juste ce qu'il faut de fromage pour relever le tout ? Et pas n'importe quel fromage, non. Du fromage à raclette ! Rien qu'à retranscrire ma recette j'en...

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Tags: oignon, fromage, quiche, crème fraîche, champignon

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19 janvier 2010

Galette à la crème amandine, poire et chocolat

Attention, attention, ce billet va faire preuve d'originalité sans borne...Je plaisante bien évidement. Comment ne pas céder, moi aussi, à la facilité en réalisant une galette des rois en ce mois de janvier ? Il est si difficile maintenant d'acheter une...

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Tags: chocolat, gâteau, vanille, amande, maïzena

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13 mars 2010

Gâteau poire chocolat

Lundi dernier, c'était une journée loisirs créatifs entre copines. La veille, au lieu de préparer de quoi bricoler avec Corinne, je me suis affairée en cuisine pour réaliser un dessert. Au chocolat le dessert, forcément. On est gourmande ou on ne l'est...

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Tags: poire, chocolat, gâteau, vanille, miel

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16 février 2010

J'ai besoin de brioche !

J'avoue que, par facilité, j'utilise régulièrement des préparations prête à l'emploi pour réaliser des brioches à la machine à pain. Une fois n'est pas coutume donc, j'ai improvisé une recette de brioche mais toujours avec l'aide de ma MàP. Je ne vous...

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Tags: pain, yaourt, citron, vanille, fleur d'oranger