Articles populaires – le miam-miam blog

8 septembre 2011

Ma salade de pois chiches pleine de peps et de goût

Je pense souvent à mon amie Marielle avec qui j'ai sympathisé lorsque nous étions toutes deux en faculté des Arts Appliqués à Strasbourg il y a une dizaine d'années. Moi j'étais la Ch'ti. Elle c'était la fille de Marseille, plein de bonne humeur et de...

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Tags: lentilles, oignon, champignon, coriandre, feta, macadamia

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24 septembre 2011

(au moins) 5 fruits et légumes par jour ? La tarte aux légumes façon tortilla

Est-ce que, comme moi, vous vous dîtes parfois que vous ne mangez pas assez de légumes ? C'est tellement facile de faire chauffer une marmite d'eau et d'y plonger des spaghettis... Vous allez me répondre que c'est tout aussi facile que d'y plonger des...

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Tags: carotte, courgette, végétarien, muscade, 5 fruits et légumes par jour, tarte salée

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19 septembre 2011

La soupe de maïs "suavemente picante", souvenir gustatif du Pérou

Il y a quelques années, j'ai réalisé un rêve d'enfance : visiter le Pérou. J'ai rêvé ce voyage pendant plus de 30 ans avant d'y aller. Le jour où j'ai eu dans les mains les billets d'avion qui signifiaient officiellement que, oui, j'allais enfin y partir,...

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Tags: pomme de terre, soupe, épices, maïs, voyage, Pérou

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20 octobre 2011

Pesto roquette, courge et féta #1

Comme beaucoup de monde, j'aime les pâtes. Depuis que j'ai acquis le livre Pesto ! simples et bons, je redécouvre le plaisir sain d'un plat de pâtes délicieusement agrémenté d'un pesto. Pas de chichi avec de l'emmental râpé ou encore des lardons grillés....

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Tags: huile d'olive, basilic, ail, roquette, féta, graines

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15 août 2011

Spaghettonis terre et mer

Mangez-vous souvent des pâtes et de quelle forme ? Combien de fois par semaine ? Et à quelle sauce ? En salade ? En plat principal ? Je suis vraiment curieuse de connaître vos habitudes culinaires concernant la pasta ! Chez moi, nous raffolons des pâtes....

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Tags: pâte, parmesan, champignon, basilic, crevette, spaghettoni

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6 août 2011

Petits chaussons gourmands

Il me restait dans le bac à légumes de mon réfrigérateur 2 abricots, 1 pomme et 1 poire, ainsi que 2 pâtes feuilletées. Je souhaitais dégivrer ce (foutu) frigo. Il fallait bien que je trouve un moyen de liquider ses encombrants. Nous aurions pu croquer...

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Tags: poire, pomme, chaussons, abricot, amande, pâte feuilletée

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14 juillet 2011

dalh orange

Une semaine indienne #2 La cuisine indienne est reconnue pour sa grande variété de cuisine végétarienne car l'Inde à la plus grand pourcentage de végétariens au monde. De ce fait, les dals (les légumes secs) tiennent une place importante en Inde. Les...

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Tags: lentilles, tomate, cuisine indienne, curry, moutarde, cuisine du monde

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11 juillet 2011

Une semaine indienne avec Patak's

En 2003, mon mari et moi avions économisés plusieurs mois pour nous offrir notre premier grand et beau voyage. Quand nous nous sommes rendus en agence, nous n'avions alors aucune idée des destinations que notre pécule pourrait nous offrir. Nous pensions...

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Tags: curry, Inde, Patak's, lait de coco, mangue, naans

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25 juin 2011

Chili con carne un peu comme celui de Julie Andrieu

Je possède depuis quelques temps le livre "Julie cuisine le monde... chez vous !" de Julie Andrieu. Mon mari me l'a offert à Pâques et depuis je ne cesse de le feuilleter tant il est joli et bien fait. Quasi toutes les recettes me tentent. Normal, je...

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Tags: tomate, boeuf, riz, paprika, cuisine mexicaine, cuisine du monde

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14 décembre 2010

Poulet roti façon Jamie Olivier

Lors des dernières ventes privées Zodio, il y a quelques semaines de ça, j'ai profité des promos très attractives pour commencer à acheter des cadeaux de Noël. Et comment dire... Je ne me suis pas oubliée ! Je me suis offert un ouvrage de Jamie Olivier,...

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Tags: poulet, citron, aïl, volaille, Jamie Olivier, livre

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30 avril 2010

Toujours dans les céréales : petite salade fraîche et croquante

Pour moi, à chaque saison ses menus.En hiver, je fais une cure de soupes maison ; j'en consomme 1 litre par semaine à moi toute seule. Et quand arrive les beaux jours, c'est festival de salades. Bien qu'aujourd'hui, les 28° d'hier ne sont plus, une petite...

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Tags: salade, échalote, mimolette, coeur de palmier, céréale, petit pois

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20 avril 2010

Gratin de saucisses, ou comment finir les restes d'un barbecue

Il fait beau ! Très beau même.Nous avons ressorti le barbecue le week-end dernier pour inaugurer cette nouvelle saison estivale en réalisant des grillades. Nous sommes mardi mais il nous reste quelques saucisses. Généralement ont les "liquide" le lendemain,...

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Tags: pomme de terre, saucisse, béchamel, gratin, salsifis, gruyère

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8 décembre 2009

Des pommes dans une tarte

J'ai acheté d'énormes pommes Boskoop, tellement énormes qu'une est trop copieuse à déguster en seule en dessert. J'ai donc décidé des les anéantir en tarte. Quelle belle fin de vie n'est-ce pas ?! Pour une tarte de 8 personnes, il vous faut : - 1 pâte...

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Tags: pomme, raisin, tarte sucrée, rhum, amande, cassonade

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3 mars 2010

Cheesecake chocolat blanc et Oréo

Billet non sponsorisé Rien qu'à lire le titre, c'est 200 calories dans les fesses ! Mais pourquoi donc tout ce qui est divinement bon au goût et aussi diablement mauvais pour la ligne ? La vie est trop injuste mais parfois il est si agréable de se faire...

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Tags: fromage, chocolat, fromage blanc, gâteau, vanille, oréo

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5 novembre 2009

Quiche campagnarde (champignons, oignons et camembert)

Les températures ont bien chuté et l'hiver se profile doucement à l'horizon. Les légumes de saison entrent dans mon réfrigérateur et il me plaît de les cuisiner simplement pour en révéler tous les arômes. Il me restait une barquette de champignons a terminer...

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Tags: yaourt, oignon, fromage, quiche, lardons, champignon

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24 octobre 2009

Douceur de carottes au curry

Voici ma dernière proposition de verrine de la semaine. Demain, il me restera à vous donner mon ultime recette apéritive. Pour le moment, rassasions nous de carottes et d'effluves orientales ! Cette recette m'a été inspirée par une crème de carottes à...

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Tags: carotte, épices, maïzena, crème liquide, curry, sauge

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10 octobre 2009

Quiche aux oignons et aux épices

Quand je n'ai pas trop de courage pour cuisiner, j'aime préparer une quiche. C'est simple et rapide à réaliser, déclinable à l'infini et toujours roboratif. Accompagnée d'une salade verte ou de quelques tomates, c'est un plat principal qu'on apprécie...

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Tags: oignon, fromage, quiche, crème liquide, gruyère, persil

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21 septembre 2008

Chaussons de la mer

Oui, je sais, mes titres ça devient du grand n'importe quoi. On n'a jamais vu personne porter des charentaises pour aller se baigner. Dans mon frigo : du thon en boite, des crevettes roses, une tomate et des feuilles de brick qui supplient qu'on les utilise.Ok,...

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Tags: feuilles de brick, thon, champignon, curry, crevette, morlay

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2 septembre 2013

Opération Tous au Restaurant 2013, l'occasion de tester de jolies tables

Début juillet, j'ai eu le plaisir d'assister à la conférence de presse de la 4e édition de Tous au Restaurant qui avait lieu cette année chez Clément Marot à Lille. Comme en 2012, il me tient à coeur de vous parler de cette opération car j'en suis une...

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Tags: chef, gastronomie, menu, restaurant, bistrot, opération

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3 mai 2013

Crème dessert au chocolat blanc, enfin presque.

Je me rends compte que je deviens limite extrémiste du fait maison, non pas par conviction mais par envie et plaisir. Quoi de meilleur que des lasagnes maison réalisées avec des pâtes fraîches, de la viande de boeuf achetée chez le boucher du coin et...

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Tags: maïzena, oeuf, crème, chocolat blanc, lait, desserts

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4 décembre 2011

Restaurant Le R. à Roubaix

Il y a un mois, entre copines blogueuses, nous nous sommes organisées une sortie resto chez un ami : le R. Pour cela, rendez-vous au 80 boulevard de la république à Roubaix (59). L'établissement ouvert depuis mai 2011 est tenu par 2 associés (Eric et...

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Tags: restaurant, Roubaix, le R, potchevesh, potjevleesch, Zodio

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3 décembre 2008

La poule au riz selon Elodie

Nous l'avons fini ce midi et je n'en pas pris de photo. Désolée. Je ne pensai pas que ça pouvais intéresser quelqu'un mais pour Poupoune, en voici ma recette. Merci à Tag' pour l'image trouvée sur google. Pour une poule au riz de 4 à 5 personnes, il vous...

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Tags: carotte, riz, bouillon, céleri, poule

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10 février 2008

WOK PARTY 1/2 : poulet sauté aux 3 champignons

Observez mes jolies baguettes en provenance directe du Japon... Merci Ninie. Le Nouvel An chinois est le premier jour du premier mois du calendrier chinois. C'est le début de la fête du printemps qui se déroule sur quinze jours et s’achève avec la fête...

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Tags: soja, spécialité asiatique, whisky, champignons gingembre, poulet, cuisine du monde

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14 octobre 2009

Salade nordique

J'aime le blé, aussi bien chaud que froid. Je trouve que cette céréale est injustement peu utilisée en cuisine, pourtant ses possibilités sont innombrables. Après l'avoir cuisiné en accompagnement d'une grillade, je choisi aujourd'hui d'utiliser le reste...

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Tags: fromage, échalote, ciboulette, saumon, blé, cheddar

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30 juillet 2011

Petits financiers au Speculoos ou à la pistache-cerise

Bonjour les becs sucrés ! Après une semaine indienne, je m'accorde quelques douceurs sucrées. J'espère que cela vous plaira autant qu'à moi. Depuis une semaine, j'ai quelques blancs d'oeufs qui attendent leur heure dans le bas du frigo. J'avais prévu...

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Tags: gâteau, pistache, oeuf, Speculoos, cerise