Articles populaires – le miam-miam blog

26 novembre 2007

Délicieuse tarte amandine pommes & poires

L'une de mes meilleures tartes aux fruits ! Préparée la veille et placée au réfrigérateur, sa dégustation est fraîche et légère. Elle est tout en subtilité : un soupçon de vanille, un petit goût d'amande, légèrement sucrée... Les plus gourmands ajouteront...

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Tags: poire, pomme, tarte sucrée, citron, vanille

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8 avril 2008

Poulet Teriyaki et blé au cumin

Comment préparer un repas original aux saveurs exotiques sans trop se compliquer la vie ? Fastoche !!! Et délicieux en plus. Pour 2 personnes, il vous faut : - 3 blancs de poulet- 1 gros oignons- De la sauce Teriyaki - Quelques graines de sésame, de pavot...

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Tags: poulet, cuisine asiatique, cuisine du monde, brochettes, teriyaki

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10 janvier 2012

Tartelettes vanille aux pruneaux (avec un coup de main de Philippe Conticini et son fabuleux livre Sensations)

Pendant les vacances de fin d'année 2011, j'ai entrepris de ranger mon garde-manger. J'ai trié graines de courges, poudre d'amande, pignons de pin... dans de grands bocaux transparents étiquettés afin de m'y retrouver plus facilement. C'est ainsi que...

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Tags: tarte sucrée, vanille, pruneau, Philippe Conticini, Sensations

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17 avril 2013

Le croque-madame façon Miam Miam Blog (+ vidéo)

Dimanche dernier, j'ai réalisé des petits pains sans pétrissage. Comme à mon habitude, j'en ai fait plus que de raison. Bien qu'ils se conservent jusqu'à 4 voir 5 jours, j'ai profité d'une soirée plateau télé devant TopChef pour en liquider 4. Pour cela,...

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Tags: pain, bacon, oeuf, croque-madame, croque-monsieur

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30 juillet 2010

panna cotta nectarines jaunes

Chers lecteurs, chers lectrices, bonjour ! Et je souhaite, au passage, également la bienvenue à tous les lecteurs de Sonia. Je ne sais pas quel temps il fait par chez vous, mais par chez moi c'est bien triste... La canicule a laissé place à un ciel mi-figue...

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Tags: vanille, crème fraîche, gélatine, laitage, nectarine

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18 juillet 2008

Ma version du curry de poulet

Que les pro-curry fient, ma version est bien loin de toutes les recettes traditionnelles de curry de poulet.J'avais quelques escalopes de poulet à "liquider" alors voilà comment elles sont passées à la casserole... Pour 2 personnes, il vous faut : - 2...

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Tags: épices, poulet, pois, cuisine asiatique, cuisine du monde

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18 mai 2013

La compotée de rhubarbe de ma grand-mère, le dessert le plus simple et le plus polyvalent que je connaisse.

Je n'ai que très peu de souvenirs gourmands de mon enfance rattachés à mes grands-parents car je n'ai pas eu le bonheur d'avoir beaucoup de rapports privilégiés avec eux. Je garde néanmoins en mémoire le fabuleux rôti-coquillettes de ma mémé de Blavignac...

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Tags: orange, rhubarbe, compote, sirop, jus de fruit

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9 janvier 2013

Ma pâte à tartiner aux biscuits Oréo

Voici (enfin) la suite des recettes que j'ai proposé au Salon du Blog Culinaire de Soissons à la mi-novembre 2012 : une pâte à tartiner aux biscuits Oréo. L'idée m'est venue en visitant des blogs culinaires américains. Sur l'un d'entre eux, j'y ai remarqué...

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Tags: chocolat, biscuit, vanille, oréo, pâte à tartiner

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14 septembre 2012

(le retour des) Petits moelleux ultra légers (cette fois-ci) aux fruits rouges et à l'amande

Dimanche dernier, j'ai demandé à monsieur-mon-mari de bien vouloir aller me récolter une poignée de framboises et une poignée de mûres au jardin. Non pas que j'ai un poil dans la main pour le faire moi-même, mais la perspective de tomber nez à nez avec...

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Tags: amande, framboise, muffin, ricotta, mûre

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4 août 2012

Houmous de petits pois

Avec des collègues blogueuses culinaires, nous avons la très agréable habitude de nous réunir ponctuellement pour des après-midi cuisine. On se fixe une date, on défini un thème et on se retrouve à 5 ou 6 passionnées pour faire la popote dans la bonne...

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Tags: petit pois, Tabasco, apéritif, dips, guacamole

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9 décembre 2011

Le gâteau aux pommes invisibles, chocolat et speculoos

Lors du Salon du blog culinaire de Soissons, j'ai fait de belles rencontres et notamment celle de Aurélie. Le hasard fait bien les choses, Aurélie n'habite pas ma région mais vient régulièrement sur Lens pour le boulot, aussi nous avons prévu de nous...

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Tags: pomme, chocolat, gâteau, vanille, Speculoos

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20 juillet 2012

Clafoutis à la courgette et au fromage de chèvre relevé d'un soupçon de piment d'Espelette

Chez moi, nous aimons beaucoup les clafoutis. J'en réalise régulièrement à la cerise, aux pêches, aux poires, aux prunes... Jusqu'à aujourd'hui, je n'avais jamais réalisé de clafoutis salé préférant cuisiner des crumbles dans ce cas là. C'est le n°193...

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Tags: courgette, fromage, piment, Espelette, chèvre

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5 juillet 2012

Petits cakes ultra light avocat - gingembre et mangue rôtie

Mon challenge pour cette recette était de concevoir une pâtisserie réduite en calories grâce à l'utilisation de poudre cristallisée à l'extrait de stévia. C'est Pure Via qui a eu l'excellente idée de créer ce produit innovant qui permet, aux cuisiniers...

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Tags: cake, mangue, Stévia, gingembre, avocat

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25 juillet 2012

Crème glacée vanille, tourbillons de caramel au beurre salé et chunks de chouchou

Cette fois-ci, c'est Emmanuèle et Judith qui vont être contentes. Début juillet, via la page Facebook du blog, l'une rêvait d'une glace ultra gourmande avec des cacahuètes et l'autre avaient envie de "trucs croustillants". Avant qu'elles me soufflent...

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Tags: cacahuète, caramel, glace, beurre salé

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19 juillet 2010

Tartelettes pommes pêches sur un air de clafouti

J'ai voulu tester les fruits chez un discounter alimentaire. J'y ai acheté 1kg de pommes Royal Gala, 1kg d'abricots et 1kg de pêches jaunes.Oui, en été, quand les température dépassent les 25°, nous mangeons beaucoup de fruits. Est-il nécessaire de vous...

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Tags: pomme, tarte sucrée, amande, cassonade, maïzena

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18 avril 2012

"Julie cuisine le monde... chez vous" de Julie Andrieu #3

Après Pesto simples et bons et I ♥ cakes , voici le 3e article consacré à l'un des livres de mon énorme bibliothèque culinaire. L'été dernier, je me suis offert une escapade gourmande à Paris (ici et ici). Pendant ces quelques jours, j'ai pris le temps...

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Tags: livre, bibliothèque, street food, Julie Andrieu, world food

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18 mars 2010

Noix de saint Jacques et chips de bacon

En début d'année, j'ai profité d'une excellente promotion pour acheter pas loin de 2 kilos de noix de saint Jacques au supermarché. Une partie a déjà été préparé en cassolette. Il m'en reste donc pas loin d'un kilo au congélateur. J'ai choisi de préparer...

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Tags: citron, huile d'olive, bacon, coquille saint jacques, sariette

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28 septembre 2011

Jouez, gagnez, soutenez Le Miam Miam Blog

1. Le concours Pure Via : OUI, nous avons gagné ensemble des cours de cuisine !!! Les résultats viennent de m'être communiqué. Grâce à vous, Le Miam Miam Blog a gagné le concours Pure Via et j'ai ainsi remporté 11 places pour un cours de cuisine à l'Atelier...

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Tags: Pure Via, Pataks, concours, golden blogs awards, jeux

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2 août 2011

Gâteaux renversés à l'ananas

C'est après avoir vu l'émission Giada comme à la maison, épisode Garden party, sur CuisineTV que j'ai eu terriblement envie de gâteau renversé à l'ananas. Dans cet épisode, Giada réalise notamment des gâteaux individuels à l'ananas. Mais pas n'importe...

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Tags: yaourt, vanille, rhum, ananas, gâteau renversé

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16 octobre 2009

Darnes de saumon cuisson régime

Nous apprécions énormément le saumon : en maki ou sushi, à la vapeur, au beurre blanc, fumé, en tartare, en croûte ou juste saisi. Et je ne vous parle pas de mes recettes mêlant harmonieusement le saumon à des produits de charcuterie... Mais je crois...

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Tags: carotte, oignon, tomate, saumon, persil

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14 septembre 2007

Cake façon Pizza

Un cake salé tout bête mais qui a un bon petit goût d'Italie, de soleil et qui en jète ;) ! Ingredients : - 150 g de farine- 1 càc de levure chimique- 3 oeufs- 5cl d'huile d'olive- 5cl de lait- 1 càs d'herbes de Provence- 100g de gruyère rapé- Une boule...

Posté par Cciloo à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, cake, olives

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28 septembre 2009

Ma meilleure recette de panna cotta ultra crémeuse

J'adore les framboises, hélas c'est un fruit cher et j'en déguste des fraîches assez rarement. Par contre, j'ai toujours au congélateur un, voir deux sachets de framboises surgelées que l'on trouve toute l'année au supermarché. J'ai reçu, et pour l'occasion...

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Tags: vanille, crème liquide, framboise, panna cotta

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26 septembre 2008

Ma version du traditionnel gâteau au yaourt

Le matin, au saut du lit, l'homme à faim. Mais il se lève à la dernière minute. Il saute alors dans un jeans, gobe 3 gorgées de jus de fruit et court au boulot. Parfois, il prend le temps de se tartiner une tranche de confiture qu'il mange tout en conduisant...

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Tags: raisin, yaourt, gâteau, maïzena

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22 septembre 2013

Focus sur la Foire aux Vins chez Auchan du 16 au 30 septembre 2013.

Vous l'aurez peut-être déjà remarqué, à la fin de la plupart de mes billets de recette, je vous propose un accord mets/vin. Je ne suis pas une grande spécialiste de l'oenologie mais j'apprécie un verre de bon vin de temps en temps (l'abus d'alcool est...

Posté par elodienosore à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Auchan, foire aux vins, oenologie, vin

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18 janvier 2013

Mes cookies d'après 20h00 (menthe et chocolat noir)

Je pourrai créer un blog entièrement consacré aux cookies si je publiais toutes les recettes que j'invente pour satisfaire l'insatiabilité gourmande de mon mari dans ce domaine. Sans compter que mon filleul -mon petit Quentin de 10 ans- et son papa sont...

Posté par elodienosore à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, cookies, menthe