Articles populaires – le miam-miam blog

30 mai 2016

La recette rapide et facile des rillettes de maquereaux

Voici l'une de mes recettes préférées pour réaliser un apéro dînatoire rapide et original puisqu'il vous suffit d'un poisson cuit (maquereau, cabillaud ou n'importe quel autre poisson blanc) et de quelques condiments qu'on a tous dans nos placards. Pour...

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Tags: poisson, échalote, ciboulette, crème fraîche, persil, curry, piment, moutarde, fromage frais, recette facile, apéritif, recette simple, recette rapide, apéro, apéritif dinatoire, maquereau, fromage à tartiner, piment d'espelette

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2 mai 2016

Cake à la marmelade de Nigella Lawson

Pour le petit-déjeuner ou le goûter, je vous propose ce cake ultra moelleux parfumé à la marmelade. C'est une recette de gâteau facile de Nigella Lawson. Il vous donnera à coup sûr une pâte légère, humide et bien montée. Vous pourrez le faire et le refaire...

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Tags: cake, gâteau, orange, moelleux, petit-déjeuner, recette facile, Nigella Lawson, pudding, goûter, recette gâteau, recette familiale, recette light, sirop de sucre, pamplemousse, imbibage, marmelade, muscovado, rapadura

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4 juin 2014

Favoris de mai 2014

► La bière Liefmans Fruitesse J'habite le Nord, à la campagne près de Lille. La légende dit que par chez moi, on se nourrit de moules, de frites, de Maroilles, de café et de bière. Je dois donc être la seule Ch'ti à ne pas aimer le café et la bière, si...

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Tags: chef, bière, box, magazine, 180°C, Marabout, livres de cuisine, Bach, Fruitesse, Instagram, Larousse, Leclerc, Liefmans, Merveilleux, ONG, Qui sera le prochain grand pâtissier, The Topes, violoncelle

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14 mai 2014

Filet mignon de porc sauce noix de cajou au curry

Je fais la majorité de mes courses alimentaires en ligne, sur le site d'un grand distributeur. C'est pratique, le choix est finalement assez limité et du coup c'est économique puisqu'on ne se laisse pas tenter au détour d'un rayon. Pour ce qui concerne...

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Tags: carotte, pomme de terre, épices, salade, sauce, porc, filet mignon, crème, noix de cajou, lait de coco, noix, recette facile, céleri branche, pâte de curry, recette simple, cuisine du monde, curry rouge, grenaille

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5 juin 2013

Noix de Saint Jacques et aiguillettes de poulet sauce thaïe accompagnées de légumes croquants

Vous aimez ma recette et vous avez un compte Facebook ? Soutenez ma création par un simple clic. Pour cela, rendez-vous ici et cliquez sur le qui se trouve juste en dessous de ma recette de St Jacques et aiguillettes de poulet sauce thaïe, légumes croquants....

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Tags: carotte, tomate, sésame, poulet, petit pois, champignon, coquille saint jacques, piment, curcuma, lait de coco, crevette, asperge, citronnelle, fleurette, noix de saint jacques, pulpe de tomate, recette asiatique, recette du monde

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3 juin 2013

La tourte à l'agneau selon Jamie Oliver

Si je vous dit que dans cette appétissante tourte il y a à la fois de l'agneau, de la feta, de la cannelle, du riz et des pommes de terre, vous fuyez en courant ? Je ne vous en voudrai pas car j'ai quasiment eu la même réaction quand j'ai découvert la...

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Tags: pomme de terre, oignon, feuilles de brick, agneau, oeuf, poireau, persil, cannelle, origan, cumin, riz, céleri, ail, feta, Jamie Oliver, tourte, raisins secs, zaatar

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20 février 2019

Gâteau de légumes végétarien

Il y a quelques jours, j'ai réalisé un gâteau de légumes. Ce joli et délicieux plat complet végétarien est le croisement d'une quiche sans pâte, d'un tian à étages et d'une frittata italienne élaboré avec les restes du réfrigérateur et quelques oeufs...

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Tags: carotte, pomme de terre, oignon, quiche, végétarien, gâteau, oeuf, persil, ail, papillote, vache qui rit, micro-ondes, légumes, topinambour, cuisson vapeur, frittata, omelette, tian

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31 janvier 2018

Délicieuses crêpes légères, vegan et sans gluten (oui, oui, c'est possible !)

J'ai testé une nouvelle recette de crêpes légères, vegan et sans gluten sans trop y croire (autant sucer des glaçons)... Et je suis tombée sous le charme ! Oserai-je dire qu'elles sont aussi bonnes que celles issues de ma recette familiale ? On en est...

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Tags: végétarien, orange, sans oeuf, recette light, végétalien, sans gluten, sans lactose, purée d'amande, vegan, farine de maïs, farine de riz, crêpes, IG bas, arrow-root, eau de coco, lait d'amande, sans lait, sucre de coco

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14 septembre 2016

Effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes

Avec cette chaleur, pour changer des salades, j'avais envie d'unr recette exotique dans mon assiette. Pour cela, je nous ai préparé au mijoteur un effiloché de poulet sauce thaïe aux cacahuètes que vous pourrez également reproduire très facilement en...

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Tags: poulet, cacahuète, miel, piment, coriandre, lait de coco, ail, recette facile, cuisine asiatique, sauce soja, plat unique, citron vert, mijoté, beurre de cacahuète, nouilles, mijoteur, recette thaïe, vinaigre

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11 mars 2016

Granola noix de pécan, cranberries et sirop d'érable (préparation à la poêle)

Le granola est la version plus croustillante (et selon moi plus gourmande) que le muesli ; ce mélange d'avoine, d'amande et de miel. J'ai commencé à en consommer au petit-déjeuner quand j'étais étudiante. À l'époque je vivais seule et acheter un pain...

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Tags: sésame, miel, huile d'olive, petit-déjeuner, recette facile, sirop d'érable, noix de pécan, goûter, raisins secs, granola, muesli, healthy, cranberry, lingots du Nord, amandes, flocons d'avoine, recette saine, tournesol

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7 décembre 2020

Mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs (challenge cookies 2019)

Avec 1 an de retard, voici enfin mon podium des meilleures recettes de cookies de chefs dans le cadre du challenge cookies que je m'étais lancé en 2019. Une année complète à tester, chaque mois, une recette de cookies de chef. Et il m'aura donc fallu...

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Tags: chocolat, Trish Deseine, chef, cookies, Nigella Lawson, Philippe Conticini, Julie Andrieu, Cyril Lignac, Hélène Darroze, Jean Hwang Carrant, challenge cookies, Michel et Augustin, Marlette, Ferrandi, Christina Tosi, Nicolas Paciello

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5 décembre 2018

La recette des cookies chocolat, noix de pécan et cranberry de Jean Hwang Carrant (challenge cookies #1)

Aujourd'hui, c'est le National Cookie Day aux États Unis. Quelle merveilleuse excuse pour vous proposer une nouvelle recette de cookies ! Pour satisfaire la gourmandise de mon mari, j'ai choisi de tester une recette de biscuits de Jean Hwang Carrant....

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Tags: chocolat, gâteau, cacao, cookies, noix de pécan, teatime, biscuits, cranberry, cranberries, pécan, Jean Hwang Carrant, challenge cookie, cookie love, recette, National Cookie Day, USA, États Unis

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29 janvier 2018

Pâte à tartiner amande et cacao

L'approche de la Chandeleur est une excellente excuse pour élaborer une recette de pâte à tartiner. Et pour faire et manger plein de crêpes aussi ! Cette année, j'avais envie d'un goût d'amande parce que j'en suis fan, hors dans le commerce je ne connais...

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Tags: chocolat, amande, crème liquide, cacao, mixer, recette facile, pâte à tartiner, chocolat noir, biscuits, Chandeleur, recette au mixer, lait concentré sucré, crêpes, gaufres, amaretti, huile de pépin de raisin, recette sans cuisson

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8 février 2016

Recettes de cuisine chinoise pour l'année du Singe de Feu Rouge

Bonne nouvelle année chinoise à tous ! 新年快乐 !Il n'est jamais trop tard pour vous souhaiter une bonne année... La preuve en est, aujourd'hui débute la nouvelle année du calendrier chinois placée sous le signe du Singe de Feu Rouge. Ce nouvel an Chinois...

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Tags: soupe, oignon, boeuf, poulet, champignon, caramel, curry, noix, pâtes, raviolis, mijoté, nouvel an, nouilles, recette asiatique, wok, exotique, recette chinoise

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22 février 2016

Sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines

Ma recette de sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines à tout d'une recette healthy mais elle est surtout diablement addictive. Elle relève et agrémente n'importe quelle salade ou assiette végétarienne. Elle peut aussi servir...

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Tags: yaourt, salade, végétarien, sauce, sésame, huile d'olive, curcuma, ail, recette facile, pâte à tartiner, vinaigrette, citron vert, recette light, healthy, salade composée, pois chiches, tahini

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4 octobre 2017

Les scones au lait fermenté, de délicieux biscuits à tartiner

À mi-chemin entre le scone et le pain brioché, ces biscuits à tartiner ont fait notre régal au petit-déjeuner et au brunch du dimanche. Ils ne contiennent pour ainsi dire pas de sucre ce qui fait que vous pouvez les déguster aussi bien nappés de confiture...

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Tags: brunch, petit-déjeuner, recette facile, lait ribot, confiture, farine, recette simple, biscuits, recette rapide, recette de pain, tartines, lait fermenté, T110, T65, buttermilk, emporte-piece, scone

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6 février 2015

Restaurant Le Froggy's (de Alexandre Gauthier) à Montreuil sur Mer

Alors que La Grenouillère est l'établissement 1 étoile qui a fait le renom d'Alexandre Gauthier à La Madeleine sous Montreuil, son Froggy's fait office de petit frère qui n'a pas à rougir. Ce dernier est une belle et chaleureuse taverne à Montreuil sur...

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Tags: fruits rouges, chef, restaurant, cheesecake, tourisme, asperge, viande, côtelette, Alexandre Gauthier, Froggy's, La grenouillère, Montreuil sur Mer, os à moelle, rôtisserie, tarverne, travers de porc, vacances

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13 février 2018

Gaufres matcha et confiture allégée express de groseille

Après l'Épiphanie et sa galette des rois , après la Chandeleur et ses crêpes ... Voici Mardi Gras qui, pour les catholiques, marque la fin des 7 jours gras. C'est une période festive suivie du Carême où les chrétiens sont invités à "manger maigre". Populairement,...

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Tags: thé, fruits rouges, light, goûter, confiture, teatime, groseilles, recette light, dessert, mardi gras, recette pour les enfants, crêpes, gaufres, allégé, beignets, carnaval, matcha

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25 avril 2014

Le jour où j'ai cuisiné avec Jean-Philippe Watteyne, finaliste Topchef 2013 (+ 3 recettes exclusives du chef)

Du 19 au 26 avril 2014, le Centre Commercial V2 à Villeneuve d'Ascq (59) proposent des animations culinaires gourmandes à l’occasion des vacances de printemps. J'ai eu le grand plaisir d'être invitée par le Centre V2 à participer à un atelier de cuisine...

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Tags: chocolat blanc, Villeneuve d'Ascq, fraises, balsamique, asperge, crevettes, Jean-Phi, Jean-Philippe, Top chef, V2, Watteyne, centre commercial, cours de cuisine, gaspacho, mirin, recette de chef, saumon fumé

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1 avril 2016

Pilaf de quinoa et lentilles au curry (VÉGÉ)

J'ai toujours aimé les graines telles que le quinoa, la semoule de maïs ou encore le boulgour. À notre époque où de plus en plus d'adeptes du healthy se soucient de leur santé, je suis la plus heureuse de voir des variétés de céréales anciennes réapparaître...

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Tags: lentilles, salade, végétarien, curry, quinoa, graines, légumes, recette simple, recette light, healthy, santé, accompagnement, pilaf, protéines, VG, plat équilibré, regime

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29 avril 2019

La recette des cookies au chocolat noir et aux noisettes de Hélène Darroze (challenge cookies #5)

Fidéle téléspectatrice de Topchef depuis 6-7 ans, j'apprécie particulièrement les chefs Darroze et Etchebest. Dans le cadre de mon challenge cookies (1 recette de cookies de chef testée chaque mois pendant 1 an), je me suis donc demandée si l'un d'eux...

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Tags: chocolat, citron, noisette, chef, cookies, TopChef, pâtisserie, goûter, chocolat noir, biscuits, gourmandise, recette de chef, dessert, Hélène Darroze, challenge cookies, pas à pas

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5 mars 2019

La recette des crêpes de l'hotel Crillon par le chef pâtissier Christophe Felder

Quand on est gourmand, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner des gourmandises. Aussi vous n'êtes probablement pas sans savoir qu'aujourd'hui, c'est Mardi Gras. Populairement, Mardi Gras, c'est le jour où l'on déguste des crêpes (ou des beignets,...

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Tags: rhum, Christophe Felder, chef, lait, goûter, farine, teatime, Cointreau, sucre vanillé, dessert, pâte à crêpes, pâtissier, crêpes, carnaval, Pastis, palace, sucre en poudre

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6 avril 2016

Favoris de mars 2016

En mars, il y a eu Pâques et des dizaines de recettes gourmandes au chocolat. Mais en mars, il y aussi eu des publicités bien fichues, des produits bio, des femmes de talents, un Christophe Michalak qui a de nouveaux projets... Mars fut un mois très rempli...

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Tags: chocolat, cake, chef, pâte à tartiner, brownie, pâtisserie, Christophe Michalak, reportage, bio, Amap, Twix, banana bread, fast food, femme, marbré, publicité, recette au chocolat

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15 juin 2018

Le gâteau Suzy de Pierre Hermé, un fondant au chocolat inratable

Si vous êtes amateur de dessert au chocolat et que les mots mi-cuit, fondant, coulant vous font vibrer, la recette du gâteau Suzy de Pierre Hermé est faite pour vous ! Il s'agit là d'un irrésistible gâteau fondant au chocolat facile à réaliser qui saura...

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Tags: chocolat, gâteau, cacao, chef, recette facile, fondant, pâtisserie, recette simple, recette de chef, Pierre Hermé, mi-cuit, recette au chocolat, pâtissier, recette de gâteau, recette inratable, coulant, gâteau au chocolat

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22 septembre 2017

Barres aux flocons d'avoine et aux fruits secs

Cette recette de barres aux flocons d'avoine et aux fruits secs est gourmande à souhait, très facile à réaliser et, petit plus non négligeable, déclinable à l'infini. Aujourd'hui, je l'ai réalisé avec des flocons d'avoine mais demain, je pourrai remplacer...

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Tags: biscuit, abricot, petit-déjeuner, recette facile, goûter, raisins secs, recette rapide, snack, dessert, barre énergétique, sport, flocons d'avoine, fruits moelleux, fruits sec, grignoter, oatmeal, énergie