Articles populaires – le miam-miam blog

11 février 2019

Curry végétarien aux pommes de terre et épinards

Mes placards sont presque toujours autant remplis depuis que j'ai cuisiné mes rouleaux de printemps mardi dernier alors je poursuis avec plaisir ma cuisine des restes. Chaque paquet, brique, sachet, pot entamé dans un placard ou le réfrigérateur va passer...

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Tags: carotte, oignon, cuisine indienne, épices, végétarien, épinards, soja, curry, curcuma, coriandre, crème, lait de coco, ail, gingembre, wraps, recette simple, recette rapide, pommes de terre, cuisine des restes, anti-gaspi

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6 juin 2018

Salade verte (fèves, asperges et avocat) au millet et vinaigrette aux herbes

Je n'attends pas que le soleil soit au beau fixe pour me régaler de salades mais avec le temps particulièrement clément que nous avons en ce moment, je dois avouer que je me nourris quasi exclusivement de verdure depuis quelques jours. Et avant que la...

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Tags: salade, sauce, ciboulette, persil, coriandre, ail, recette facile, vinaigrette, avocat, céréales, légumes, recette light, herbes, asperges vertes, recette express, recette de cuisine, fèves, herbes fraîches, millet, recette healthy

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4 mai 2016

Soupe de salade verte à la poudre de bacon

Je déjeuner régulièrement végétarien, avec une prédilection pour les salades composées . J'ai toujours de la laitue, de la mâche, de la feuille de chêne dans mon réfrigérateur mais parfois il m'arrive d'avoir des restes de salade verte un peu passée sur...

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Tags: lentilles, soupe, oignon, salade, bacon, bouillon, ail, recette facile, lentilles corail, vache qui rit, gaspillage, velouté, recette familiale, recette simple, Kiri, feuille de chêne, laitue, sucrine, mâche, verte

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22 juillet 2016

Houmous de fanes de radis

J'ai organisé un apéro dinatoire entre amis pour regarder la finale de l'Euro. J'avais préparé une farandole de mezze dont de petits crakers tartinés de houmous de fanes de radis. Même si je ne suis pas branchée foot, même si la France a hélas perdu,...

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Tags: radis, sésame, huile d'olive, piment, coriandre, ail, recette facile, apéritif, recette simple, recette rapide, apéro, apéritif dinatoire, houmous, pois chiches, tahini, bruschetta, japalenos, mezze, recette au mixer, tahin

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21 avril 2014

Boulettes d'agneau aux fruits secs, coriandre et lait de coco

Chez moi cette année, on ne fête pas Pâques. Non pas que nous soyons totalement réfractaire à la chasse aux oeufs, au chocolat (bien au contraire) et aux réunions de famille qu'occasionne cette célébration catholique. Cette famille, justement, est compliquée...

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Tags: raisin, oignon, sésame, poulet, abricot, agneau, coriandre, lait de coco, bouillon, ail, gingembre, sauce soja, chapelure, panko, boulettes, Pâques, citron vert, mijoté, fécule, fruits secs

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24 mai 2019

Tartinade de petits pois façon houmous ou sauce pois pour plat de pâtes confort food

Voici la recette d'une onctueuse tartinade de petits pois façon houmous dont je suis particulièrement fière. Sur des toasts briochés ou des blinis, pour y tremper des tacos, pour remplacer le beurre dans un sandwich ou en guise de condiment (tellement...

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Tags: salade, sauce, ail, mixer, tartine, avocat, guacamole, spaghetti, confort food, recette simple, houmous, tartinade, pasta, purée d'amande, aperitif dinatoire, pate à tartiner, pates, petits pois

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12 septembre 2018

Le gâteau marbré au chocolat du chef Christophe Felder

Je ne sais pas si c'est la rentrée des classes ou ma passion pour la traditionnelle pâtisserie française qui fait que depuis 2 semaines, j'ai une folle envie de gâteaux de mamie comme j'aime appeler les cakes et autres biscuits indémodables. Le gâteau...

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Tags: chocolat, cake, gâteau, vanille, rhum, cacao, Christophe Felder, moelleux, pâtisserie, goûter, teatime, cake au chocolat, recette familiale, recette de chef, dessert, recette pour les enfants, marbré, recette au chocolat, Camille Lesecq

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26 février 2018

energy balls ou balles énergétiques abricot, noix de cajou et avoine

La météo annonce un épisode de froid prononcé pour ce début de semaine. C'est une excellente excuse pour faire encore de bonnes soupes maison pour se réchauffer au déjeuner. Mais pour ce qui est des petits-creux, rien ne vaut des en-cas sains à base de...

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Tags: noix de cajou, recette facile, gourmandise, fruits secs, sain, recette rapide, recette express, oléagineux, flocons d'avoine, recette au mixer, abricots secs, balles énergétiques, en-cas, energy balls, fbres, nutriments, oméga 3, petit creux, sels minéraux

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10 novembre 2017

Minestrone végétarien complet au quinoa

Le minestrone, ce plat complet d'origine italienne, est une soupe épaisse de divers légumes de saison additionnée de céréale (riz), légumineuse (haricots, fèves...) ou tubercule (pommes de terre, patate douce...). Certains y ajoutent du lard, du parmesan,...

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Tags: carotte, courgette, olives, parmesan, basilic, céleri, ail, quinoa, recette facile, laurier, oignon rouge, recette italienne, légumes, estragon, recette simple, recette rapide, one pan pasta, one pot pasta, recette végétarienne

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11 mars 2015

Favoris de février 2015

Un nouveau magazine Vital food, de la spiruline, l'épicerie écolo Day by day, un bon plan éco-citoyen pour acheter local, des produits transformés pour les plus démunis, de l'auto-dérision de blogueuse, de la jolie vaisselle et une sélection de recettes...

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Tags: magazine, detox, recettes, épicerie, favoris, vaisselle, humour, Vital food, recette de cuisine, santé, Day by day, Restos du coeur, acheter local, locavore, spiruline, Maison du Monde, blogueuse, fruits et légumes

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7 mai 2014

Bouillon de vermicelles aux coques

Sur la plage abandonnée Coquillage et crustacés Qui l'eût cru déplorent la perte de l'été Qui depuis s'en est allé On a rangé les vacances Dans des valises en carton Et c'est triste quand on pense à la saison Du soleil et des chansons... Ne me remerciez...

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Tags: soupe, oignon, échalote, ciboulette, piment, bouillon, recette facile, gingembre, cuisine asiatique, sauce soja, céleri branche, crevettes, sauce nuoc-mâm, vermicelles, champignons déshydratés, coque, coquillage, fruits de mer, plat complet

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29 juin 2015

Soupe de curry à l'oeuf

Quand il fait beau comme en ce moment, ce n'est pas facile de trouver des idées de repas. Avec cette chaleur, on aurait tendance à ne manger que des salades et à ne boire que des thés glacés (alors qu'il est conseillé de manger chaud justement quand il...

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Tags: carotte, soupe, courgette, poivron, huile d'olive, échalote, oeuf, cumin, curry, piment, coriandre, lait de coco, ail, recette facile, laurier, gingembre, coulis de tomate, plat épicé, recette végétarienne

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13 juillet 2015

One pan pasta à la mexicaine

Une recette simple et familiale d'un plat de pâtes complet, parfumé voir légèrement relevé, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Et n'en déplaise à certain(e)s... J'ai lu dans un magazine de cuisine que le one pot pasta était la "nouvelle coqueluche...

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Tags: maïs, poivron, huile d'olive, échalote, chorizo, piment, cheddar, ail, pâtes, rapide, recette facile, cuisine mexicaine, express, recette familiale, one pan pasta, one pot pasta, farfalle, plat relevé, tomates cerises

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7 mars 2014

Gratin (pour ne pas dire pie) de poissonS avec une petite sauce miam-miam

Du dos de cabillaud en promotion et le sourire de ma poissonnière bien aimée m'auront quasi suffit à imaginer cette recette. J'avais envie de préparer un plat familial sans chichi mais malgré tout un peu cuisiné, un plat dans lequel chacun pourrait prendre...

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Tags: pomme de terre, oignon, poisson, poivron, gratin, crème liquide, poireau, saumon, bouillon, ail, plat mijoté, chapelure, plat tout en un, plat unique, céleri branche, crevettes, plat familial, bouquet garni, cabillaud

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15 mars 2018

Chai tea latte onctueux à l'amande et à la vanille

La météo annonce le retour du froid et je me rejouis à l'idée de prendre ce prétexte pour me préparer de grands mugs de chaï tea latte onctueux à l'amande et à la vanille. C'est typiquement le genre de boisson chaude et gourmande que j'aime déguster pour...

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Tags: épices, amande, thé, fève tonka, cannelle, muscade, mixer, recette facile, boisson, sucre vanillé, recette rapide, onctueux, lait végétal, chaï tea, chaï tea latte, cocooking, date medjoul, lait de noisette, noisettes

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22 juin 2018

Energy balls ou balles énergétiques pruneau, chocolat et amande

Après mes délicieuses energy balls ou balles énergétiques abricot, noix de cajou et avoine qui avaient comblé nos petits creux et plus que satisfait notre gourmandise, je ne me suis pas fait prié pour refaire des no bake energy bites mais cette fois-ci...

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Tags: chocolat, régime, amande, pruneau, cacao, mixer, recette facile, biscuits, fruits secs, recette rapide, barre énergétique, santé, recette au mixer, énergie, recette sans cuisson, energy balls, no bake energy bites, nutrition

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7 mars 2016

Restaurant Clover (de Jean-François Piège) à Paris

Clover est le restaurant intimiste du chef 2 étoiles Jean-François Piège et de son épouse Élodie. Situé dans le 7e à Paris, j'y ai déjeuné fin février lors d'une escapade à la capitale. J'apprécie particulièrement Jean-François Piège que j'ai appris à...

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Tags: crumble, parmesan, thé, chef, foie gras, Paris, restaurant, TopChef, chips, bonnes adresses, Jean-François Piège, Clover, Saint Germain des Près, châtaigne, encornet, pamplemousse, sablé breton, saint Jacques, topinambour

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20 septembre 2019

Smoothie cacao post work out (qui se transforme comme par magie en crème dessert chocolat)

Après mes séances de sport matinales, j'ai toujours dévoré une banane parfois même avec une poignée d'oléagineux et 1 carré de chocolat (à 70% de cacao) en plus. Je suis rassasiée sur le moment mais j'ai du mal à ne pas craquer pour un 2e voir 3e carré...

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Tags: yaourt, chocolat, soja, amande, banane, smoothie, healthy, protéines, chanvre, cocoa, colza, creme dessert, fitness, huile lait de soja, récupération, training, workout

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23 janvier 2019

Blondie au chocolat blanc et à l'amande avec une base au levain

Quand j'ai servi ce blondie à mon mari, je lui ai dit que c'était un fondant sans mentionner "chocolat blanc" et "levain". Pour lui, comme pour beaucoup, le chocolat blanc n'est qu'un ersatz de chocolat, une chose sucrée et grasse sans intérêt gustatif....

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Tags: chocolat, cake, gâteau, amande, chocolat blanc, KitchenAid, brownie, goûter, chocolat noir, teatime, levain, oléagineux, blondie, pain au levain, recette sucrée, pépites, antigaspi, levain inactif

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20 février 2018

"Le petit-déjeuner de Monsieur" sur Instagram en janvier 2018 + playlist du réveil

Chaque matin, je publie sur Instagram, dans ma story, "le petit-déjeuner de Monsieur", à savoir ce que je cuisine et propose au petit-déjeuner à mon conjoint. C'est devenu un rituel. Nombreux sont mes abonnés à suivre cette anecdote de gourmandise quotidienne.Pour...

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Tags: cake, gâteau, thé, compote, muffin, petit-déjeuner, recette facile, pain perdu, cupcake, jus de fruit, Instagram, fruit, smoothie, recette express, recette au mixer, idées recette, recette au blender, salade de fruit

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16 février 2018

Sauce vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja

Aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois, le jour opportun pour vous confier une recette d'inspiration asiatique. Il s'agit de l'une de mes sauces préférées : la vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja. Je l'utilise aussi bien pour...

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Tags: sauce, miel, recette facile, sauce soja, vinaigre balsamique, beurre de cacahuète, jus de citron, huile de sésame, recette asiatique, recette express, recette chinoise, nouvel an chinois, recette de salade, huile de colza, assaisonnement, citron jaune, peanut butter, vinai

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5 janvier 2018

La galette des rois pour les nuls : trucs et astuces pour ne pas faire de pâte feuilletée maison

J'étais pétris de bonnes résolutions. J'avais réalisé une pâte, une crème d'amandes et une crème pâtissière. Il ne me restait plus qu'à assembler le tout, cuire, prendre 2-3 photos, rédiger ma recette et me régaler... Mais c'était sans compter sur le...

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Tags: crumble, biscuit, amande, crème pâtissière, caramel, meringue, chantilly, compote, pâtisserie, confiture, crème d'amande, recette simple, recette rapide, fait maison, trucs et astuces, frangipane, galette des rois, Épiphanie

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1 décembre 2017

Curry végétarien de pommes de terre et chou-fleur mijotés

Un curry végétarien de pommes de terre et chou-fleur longuement mijotés dans un slowcooker (ou une simple cocotte), c'est une recette on ne peut plus facile et pourtant, elle fera assurément son petit effet. Au bout de quelques heures de cuisson, à laissez...

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Tags: pomme de terre, épinards, cannelle, cumin, curry, lait de coco, chou fleur, pesto, recette facile, sauce soja, mijoté, cocotte, confort food, recette asiatique, chicorée, mijoteur, grenade, slowcooker

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19 octobre 2016

Compote de pommes aux pruneaux façon apple pie

Même si je déteste le terme healthy, je dois avouer qu'il colle plutôt bien à cette compote. Avec de belles pommes bio, des pruneaux moelleux, de la purée d'amande et sans la moindre trace de sucre ajouté, on peut difficilement faire plus sain, équilibré...

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Tags: pomme, épices, amande, thé, pruneau, cannelle, muscade, compote, recette facile, confiture, recette simple, recette light, granola, dessert, healthy, purée d'amande, apple pie, sans sucre ajouté

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4 juillet 2016

Truffes façon cakepops au chocolat et à l'orange

Mes truffes façon cakepops au chocolat et à l'orange sont, pardonnez mon manque d'humilité, une petite merveille de douceur, de gourmandise et de chocolat ! C'est une recette très simple puisqu'elles se réalisent en quelques minutes avec un robot mixer...

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Tags: chocolat, cake, gâteau, orange, mixer, recette facile, chocolat noir, orange confite, recette gâteau, recette simple, mignardises, recette rapide, cakepops, chocolat pâtissier, enrobage, sweet table, truffes