Articles populaires – le miam-miam blog

31 mars 2014

Ma recette de blanquette de veau, l'un des plats familiaux que je préfère

Quand je ne sais pas quoi préparer pour le déjeuner dominical, je fais au plus simple (selon moi) : je vise les recettes traditionnelles et les plats familiaux. Ce sont des recettes simples et accessibles qui ne nécessitent pas de connaissances empiriques....

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, veau, champignon, vin blanc sec, recette facile, plat mijoté, plat tout en un, plat unique, plat familial, blanquette, cuisine au vin, recette familiale, recette simple

Partager cet article

29 avril 2015

One pan pasta crevettes et courgette

One pan pasta ? J'ai testé pour vous comment préparer un savoureux plat de pâtes, son accompagnement et sa sauce en 15 minutes et en un minimum de vaisselle. Cela doit faire un an que les one pan et autres one pot pasta sont devenus monnaie courante aux...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, pâtes, recette facile, plat unique, crevettes, tout en un, spaghetti, recette familiale, recette simple, pas-à-pas, one pan pasta, one pot pasta

Partager cet article

20 avril 2015

Carottes glacées aux épices

C’est en feuilletant mes livres consacrés à la cuisine marocaine que j’ai eu l’idée de refaire des carottes glacées aux épices. C’est une recette vraiment simple que j’aime servir aussi bien à l’apéritif qu'en salade. Avec les journées qui n'en finissent...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, épices, salade, végétarien, cumin, coriandre, ail, apéritif, cuisine marocaine, légumes, végétalien, Maghreb, cuisine orientale

Partager cet article

10 décembre 2021

Sauce cacahuète VG saveur fromagère

Autant une personne vegane ne souhaite pas consommer de recette omni, autant une personne omni peut se régaler de recettes veganes. Quelque soit votre mode d'alimentation, je vous encorage de réaliser et tester ma sauce cacahuète VG saveur fromagère....

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien, citron, ail, vegan, vinaigre de cidre, peanut butter, beurre de cacahuete, levure maltée, cacahuete, crème végétale, miso, purée de cacahuete

Partager cet article

25 mars 2019

La fantastique recette du tiramisu de Christophe Felder

En début d'année, j'ai reçu quelques amis à dîner. Après leur avoir servi un délicieux minestrone en entrée, puis un osso bucco en plat principal, j'ai souhaité conclure notre repas sur la thématique de la cuisine italienne par un tiramisu... D'autant...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, cacao, Christophe Felder, chef, tiramisu, café, pâtisserie, cuisine italienne, recette familiale, dessert, amaretto, biscuit cuillère

Partager cet article

31 juillet 2013

Mes hamburgers rösti-courgette 100% maison

Début juillet, je vous ai proposé ma recette de pain à hamburger : des buns bien dodus, croustillants et moelleux à la fois. À la mi-juillet, ce sont 2 sauces pour hamburger (et bien d'autres choses) que je vous ai servi : la sauce Brody et la sauce Carrie...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courgette, boeuf, lardons, sauce, persil, cumin, cheddar, cuisine américaine, boulange, hamburger, cornichon, steak haché

Partager cet article

16 octobre 2019

Brasserie Coke (de Peter Blanckeman), Lille

Coke est un bar-brasserie établi à Lille, dans l’ancien siège de la Compagnie des Mines de Lens. Depuis son ouverture en 2015, je n'ai eu cesse d'entendre parler de cette adresse. Il faut dire que l'établissement à la chance d'être bien né puisqu'il est...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, Lille, cuisine, bobo, Vieux Lille, brasserie, champagne, gastro, ris de veau, sortir, thé vert

Partager cet article

5 octobre 2018

Tarte à la prune, frangipane et crumble de bretzel

La simplicité, le fait-maison, pas trop de sucre, des produits de relativement bonne qualité, voilà ce qui est nécessaire pour réaliser de très bon dessert comme cette tarte. Pour l'anniversaire de mon mari, j'aurai pu préparer le fondant au chocolat...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, amande, prune, pâte brisée, bretzel, poudre d'amandes, fait maison, frangipane, fruits de saison, quetsche, tarte, tarte aux fruits

Partager cet article

21 septembre 2016

Chou-fleur rôti au paprika ou comment cuire un chou-fleur entier au four

Avez-vous déjà cuit un chou-fleur entier au four ? C'est une technique de cuisson très efficace qui donne un légume parfaitement cuit, qui ne se délite pas, et très présentable dès la sortie du four. Quand vous recevez, ça fait toujours son petit effet...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, paprika, chou fleur, ail, recette facile, rôti, chou, recette simple, ail fumé, chou-fleur, cuisson au four, légume

Partager cet article

5 février 2016

Petites pommes de terre rôties dont tout le monde raffole

Nous adorons particulièrement les petites pommes de terre rôties. Leur chair fondante et moelleuse est protégée par une fine carapace croustillante, c'est un régal ! Je m'en prépare régulièrement (chaudes ou refroidies), avec une belle salade verte, en...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, végétarien, huile d'olive, romarin, recette facile, rôti, fleur de sel, semoule, légumes, recette simple, grenaille, végétalien

Partager cet article

5 mars 2014

Salade de pommes de terre sautées aux aromates (+ concours)

J'aimerai pouvoir faire mes courses toutes les semaines directement chez les petits producteurs, acheter uniquement des produits bio ou équitable, faire le marché, acheter en gros pour bénéficier de prix attractifs mais honnêtement, ce n'est pas possible....

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oignon, salade, végétarien, persil, origan, piment, muscade, ail, thym, sirop d'érable, estragon

Partager cet article

26 février 2015

Restaurant Buffalo Burger à Lille (3 x 2 formules à GAGNER !)

--- CONCOURS TERMINÉ --- Le Buffalo Burger est un tout nouveau restaurant à hamburgers situé au 10 rue Faidherbe à Lille.Juste en face de l'Apple Store, en lieu et place de l'ancienne Pataterie, amis lillois vous disposez depuis le 19 février du tout...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, bière, concours, restaurant, cheesecake, Lille, hamburger, repas, Buffalo Burger, cronuts, formule, frozen yoghourt

Partager cet article

23 février 2015

Le gâteau au yaourt revisité en un moelleux aux myrtilles

J'ai préparé un nouveau gâteau au yaourt revisité en un moelleux aux myrtilles et il porte bien son nom car il est magiquement moelleux et léger. C'est bien simple, on dirait que sa mie est montée sur ressort tant il est souple et rebondit. Bonheur suprême,...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, cake, gâteau, fruits rouges, petit-déjeuner, recette facile, myrtille, glaçage, goûter, enfant, recette simple, tradition

Partager cet article

25 août 2014

Barres énergétiques au beurre de cacahuète et aux céréales

Que ce soit pour le goûter ou pour tenir le cap en cas de coup de mou au boulot, ma recette de barres énergétiques au beurre de cacahuète va vous séduire, c'est certain. Il s'agit d'une recette simple, rapide et savoureuse blindée de plein de bonnes petites...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocon d'avoine, quinoa, petit-déjeuner, recette facile, goûter, beurre de cacahuète, barres, recette simple, recette rapide, barre énergétique, chataigne, sport

Partager cet article

18 juillet 2014

Le gratin de pâtes, ou mac & cheese, au jambon de pays

Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie de salade et de barbecue... Oui sauf que dimanche, quand il flottera à nouveau, vous serez bien content d'avoir un Mac & cheese au déjeuner. Ce n'est pas David qui me contredira (private joke), les pâtes, je...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, béchamel, gratin, pâtes, macaroni, plat tout en un, plat unique, oignon rouge, plat familial, confort food, crémeux, mac cheese

Partager cet article

26 février 2014

Brioches suisses maison vanille-choco ou, soyons fous, tout chocolat

Il y a une dizaine de jours, j'ai préparé de la crème pâtissière à la vanille et au chocolat pour changer un peu des crèmes desserts que j'ai l'habitude de consommer. Mais comme je suis une personne gourmande et généreuse, au lieu d'en réaliser juste...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, brioche, crème pâtissière, viennoiserie, goûter, desserts, Demarle, robot, pétrissage, suisse

Partager cet article

21 février 2014

Mon waterzoï de poulet, un bon petit plat qui séduit tout l'monde

Du poulet, des carottes, une sauce généreuse et quelques minutes de cuisson suffisent à enchanter mes papilles. Ma cuisine de cet hiver 2013 est, je crois bien, marquée par les plats familiaux mijotés. En général, ils ne sont franchement pas compliqués...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poulet, poireau, bouillon, céleri, plat mijoté, facile, plat tout en un, plat unique, plat familial, de saison, recette du nord

Partager cet article

22 janvier 2014

Le plat du jour : boeuf Strogonoff (quasi) express

Quand on me demande quelle est ma spécialité en cuisine, je ne sais jamais quoi répondre. Je trouve d'ailleurs la question un peu étrange. Je cuisine tous les jours, pour chaque repas et j'adapte ma cuisine en fonction des saisons. En été, j'adore préparer...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, boeuf, crème fraîche, champignon, paprika, ail, pulpe de tomate, double concentré de tomate, mijoté, plat familial, companion, purée de pomme de terre

Partager cet article

13 janvier 2014

Ma carbonnade flamande facile est super miam

La carbonnade flamande (ou rundstoofvlees en néerlandais) est un plat mijoté de viande de boeuf à la bière emblématique de la cuisine flamande comme son nom l'indique. Je ne sais pas si il faut dire merci à Dany Boon et à son film Bienvenu chez les Ch'tis...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, boeuf, lardons, moutarde, bouillon, bière, plat mijoté, ch'ti, cuisine chti, cuisine flamande, pain d'épices, cuisine du nord

Partager cet article

1 octobre 2013

Ma revue de presse culinaire française pour septembre - octobre 2013 (+ vidéo)

Nous sommes fin septembre et je me décide enfin à publier ma revue de presse. En vérité, elle est prête depuis un moment. J'attendais uniquement que le numéro 3 du magazine Jamie (en version française) sorte pour que je puisse l'y inclure. Cette publication...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, zeste, Cuisine et Vins de France, ELLE à table, Régal, Saveurs, magazine, papilles, Best of Saveurs, Fou de pâtisserie, Le Monde hors série, lecture