Articles populaires – le miam-miam blog

13 octobre 2007

Cookies à ma façon !!

Moi, je suis une grande fan de cookies... J'ai essayé des dizaines de recettes... Et j'ai fini par en concocter une petite en fonction des précédentes que j'avais faites, que j'avais aimé ou pas...Je vous livre donc MA recette qui pour l'instant trône...

Posté par Cciloo à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spécialité américaine, biscuit

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21 septembre 2007

Gâteau au fromage blanc

Voici un gâteau qui peut très bien convenir dans le cadre d'un régime sans être pour autant fade. Pour celà, il suffit d'utilser de la matière grasse allégée à la place du beurre, et de l'édulcorant à la place du sucre.Je vous propose une recette de base...

Posté par elodienosore à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, gâteau, régime

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22 octobre 2007

Paupiettes de veau façon pêcheur

Ne fuyez pas ! C'est vraiment délicieux, subtil, rafiné et si facile à préparer en plus. Quand on reçoit, servir des paupiettes maison, ça l'fait (effet garanti, testé sur un table de 10 convives) ! Pour 6 paupiettes, il vous faut : - 6 escalopes de veau...

Posté par elodienosore à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, veau, plat mijoté

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8 mai 2013

Ma pâte à tartiner au chocolat noir et au caramel avec rien que des bonnes choses dedans.

Après la pâte à tartiner aux biscuits Oréo, la pâte à tartiner à la guimauve aussi appelée Fluff, la pâte à tartiner au chocolat blanc et la pâte à tartiner au chocolat blanc et à la pistache, il était plus que temps de vous proposer une version classique...

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Tags: chocolat, caramel, pâte à tartiner

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21 novembre 2009

Key lime pie façon Christophe Michalak

J'aime la pâtisserie. J'aime Christophe Michalak.Qui n'apprécie pas Christophe ? Qui n'apprécie pas ce beau trentenaire si talentueux qui gagna en 2005 le championnat du monde de pâtisserie ? crédit photo http://www.christophemichalak.com Pour devenir...

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Tags: citron, laitage, lait condensé

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25 novembre 2009

J'ai testé le colombo de poulet de Pomme d'Ambre

billet sponsorisé Il est bien agréable parfois d'avoir un peu d'aide en cuisine. Quand Pomme d'Ambre m'a proposé de m'offrir un échantillon de leurs tout dosé, je n'ai pas su dire non. Le produit que j'ai reçu, je ne l'ai pas choisir. J'avais un peu peur...

Posté par elodienosore à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, poulet, spécialité indienne

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16 septembre 2009

Mes croissants au jambon

Que mangez vous le soir ?C'est une question que je me pose souvent. Je n'ai aucun souvenir de ce que mes parents me donner à dîner quand j'étais petite fille. Je me souviens juste que le samedi, vers 10-12 ans, c'était italien. J'étais chargée de garnir...

Posté par elodienosore à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, morlay, croissant

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11 septembre 2007

La bohémienne

Ou comment manger 3 légumes sur les 5 préconisés par jour... Pour 4 personnes, il vous faut : - 4 tomates- 3 courgettes- 2 oignons- 50g de beurre- huile d'olive- sel & poivre Préparation : 1. Faites fondre le beurre accompagné d'un filet d'huile d'olive2....

Posté par elodienosore à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, oignon, tomate

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23 janvier 2012

Restaurant Monsieur Jean (de M. Meurin) à Lille

Monsieur Jean ou la re-création culinaire de Marc Meurin. C’est en plein cœur de Lille, à quelques mètres de la Grand'Place et face à l’Opéra, que Marc Meurin a ouvert Monsieur Jean. Le restaurant est logé dans un bâtiment du XVIIe siècle où parquets,...

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Tags: restaurant, Lille, Marc Meurin

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17 janvier 2012

Gâteau au citron léger et acidulé comme on l'aime

Chez moi, nous sommes fous de tous ce qui allie gourmandise et citron : cake au citron, lemon curd, tarte au citron meringuée, mousse au citron, citron confit, pasta citronnée ... C'est bien simple, j'ai toujours 3 ou 4 citrons dans le bac à légume du...

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Tags: cake, citron, Trish Deseine

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15 juillet 2011

Raïta dips au choux fleur

Une semaine indienne : #3 Le raïta est un accompagnement classique de la cuisine indienne. C'est une sauce à base de yaourt, de condiments et d'épices. Il en existe de nombreuses déclinaisons, les plus souvent aux légumes.Je vous propose aujourd'hui une...

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Tags: cuisine indienne, curry, chou fleur

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23 novembre 2009

Mes premiers macarons (au chocolat bien sûr !)

Aujourd'hui, c'est un grand jour pour moi.J'ai fais mes premiers macarons ! Je déteste l'échec et c'est sûrement pour ça que je n'ai jamais essayé plus tôt de faire MES macarons. Je ne sais pas de où je tiens ça, mais j'ai toujours cru que faire des macarons...

Posté par elodienosore à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit gâteau, chocolat, macaron

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9 octobre 2009

Muffins au chocolat

J'ai reçu la visite d'une amie que je vois trop rarement. Je la sais gourmande et j'avais très envie de lui faire plaisir. Deux heures avant qu'elle n'arrive, j'ai entrepris de lui préparer des muffins au chocolat noir. Cette recette est un de mes classiques....

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Tags: chocolat, vanille, cacao

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12 décembre 2008

Minis muffins pour l'apéritif

Ce week-end, c'est THE week-end !Je le passe en compagnie d'une amie, une vraie, une de celles sur qui on peut vraiment compter.On va profiter de ce week-end pour fêter tout un tas d'événements : boulots, anniversaires, mariage... Bref, va falloir trouver...

Posté par elodienosore à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, lardons, muscade

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6 février 2008

Croque-monsieur revival !

Cette recette est très largement inspirée du restaurant La Pâte à Sel à Lille.Je vous en livre ici ma version la plus basique. Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du bacon ou des blancs de poulet haché menu, et les tranches de gruyère par du chèvre...

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Tags: pain, jambon, spécialité française

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30 novembre 2007

Briochettes chocolat noisette toutes dodues

Ne sont-elles pas jolies mes briochettes ? J'avoue, j'en suis trèèès fière.Je ne me lasse pas de tester la farine Francine pour pain au lait ou pain brioché. Et cette fois-ci, je voulais cuire ma brioche au four afin de pouvoir faire des petites portions...

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Tags: pain, chocolat, brioche

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21 juin 2012

Faire des macaronis maison ou comment réaliser des pâtes fraîches facilement

Que vous possédiez ou non un robot pour vous aider dans la confection de mes macaroni, au final vous vous régalerez tout autant sauf que vous vous serez moins amusé que moi avec mon nouveau joujou... Depuis 2 semaines, et grâce à , je suis l'heureuse...

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Tags: KitchenAid, macaroni, pâtes fraîches

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22 juillet 2008

Cake rhum raisin

Mon amoureux apprécie particulièrement les cakes, surtout au petit-déjeuné. L'inconvénient, je trouve, c'est que c'est souvent un peu sec. Pour remédier à ça, je réalise souvent mes cakes avec une base de gâteau au yaourt. Je vous indique donc les proportions...

Posté par elodienosore à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, cake, rhum

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7 septembre 2009

entremet au chocolat noir

Mon mari me réclamait un dessert au chocolat.Je suis allée faire quelques courses pour remplir le réfrigérateur. Et pour une fois, j'y suis allée sans liste. Résultat ? Je suis revenue sans les crèmes pourtant tant voulues. Ayant déjà fait des mousses,...

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Tags: chocolat, maïzena, crème fraîche

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24 avril 2013

Crème glacée au caramel salé selon Philippe Conticini

Les hommes, ne sont ni dieux ni bêtes : ce sont les petits artisans d'un système et d'un bien-être. G. Celaya. J'ai beaucoup d'estime pour les artisans car ils gagnent leur vie en exerçant un travail de fabrication manuelle. Le don mais aussi des années...

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Tags: caramel, glace, Philippe Conticini

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19 mai 2012

Sauce hollandaise au fruit de la passion

Ma passion pour la cuisine me pousse non seulement a tester des recettes originales (entre autres celles de Jamie Oliver), mais aussi a réviser les grands classiques de la cuisine française. J'aimerai connaître et savoir réaliser sans fautes ces classiques....

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Tags: sauce, beurre, fruit de la passion

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26 septembre 2009

Mousse chocolat marshmallow

Alors que mon palais tend à s'ouvrir à d'autres saveurs que celle du sucré, mon mari devient de plus en plus accro au chocolat.Quand nous nous sommes rencontrés il y a déjà quelques années, quasiment jamais il ne finissait son repas par une touche de...

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Tags: chocolat, mousse, marshmallow

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26 juillet 2008

Le bonheur est dans mon pré !

Il est pas joli mon p'tit titre ? Voyez plutôt cette photo engageante : Ca fleure pas bon les déjeuners de campagne ? Les pique nique sur l'herbe ?...Bon, tellement bon ce clafoutis qu'on l'a fini ce midi. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo...

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Tags: gâteau, Speculoos, cerise

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30 septembre 2009

Petits cakes moelleux et humides à la framboise

Bonjour bande de gourmands !Je sens qu'une partie de mon lectorat d'avant hier est de nouveau au rendez vous aujourd'hui... Pour accompagner ma panna cotta d'hier, je propose un petit cake à la framboise. J'aime cette association entre le crémeux de la...

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Tags: gâteau, framboise

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3 décembre 2012

Fluff ou crème de guimauve à tartiner comme bon vous semble

Lors du Salon du Blog Culinaire de Soissons auquel j'ai participé le week-end du 17-18 novembre dernier, j'ai animé une démonstration sucrée. Avec mon acolyte Khala, nous avons réalisé en direct des petits sablés accompagnés d'un trio de pâtes à tartiner....

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, guimauve