Articles populaires – le miam-miam blog

15 septembre 2007

Crème béchamel et sauce morlay

La crème béchamel n'est un secret pour personne. Ou presque. Suite à la demande de Florence, voici comment je réalise une bonne béchamel. Je vous indique également comment "transformer" votre crème béchamel en sauce mornay : un jeu d'enfant ! Pour une...

Posté par elodienosore à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce

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29 août 2007

Gougères

A mon tour de baptiser ce blog commum !!Je commence donc par ma (légendaire) recette des gougères !Déliceuses en entrée comme en apéro si on les fait plus petites, elles peuvent aussi servir de plat principal avec une salade par exemple. Ingrédients (pour...

Posté par Cciloo à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux

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23 juin 2013

Épingler, c'est partager... Je suis accro à la cuisine mais aussi à Pinterest.

Quand j'étais étudiante en communication visuelle, je collectais dans des carnets Crob'art 24x32 cm toutes les images qui m'inspiraient. Mes cahiers étaient très épais car j'y collais quasiment tous les jours une photo, un article ou un croquis. Aujourd'hui,...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pinterest

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21 novembre 2007

Pain à l'épeautre et au miel

J'adore manger ce pain avec du fromage de chèvre frais. L'épeautre étant une farine un peu rustique, le miel adoucit le goût et donne un côté légèrement acidulé délicieux. Je réalise ce pain à l'aide de ma MAP home bread Moulinex, programme n°12 (pétrissage...

Posté par elodienosore à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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17 août 2009

Tarte au citron

Bonjour à toutes et à tous !Nous avons un été formidable. Très chaud, parfois même trop chaud.Quand je reçois, mes invités déjeunent au jardin sous le parasol.Et par un temps pareil, hors de question de leur servir un gros gâteau lourd en dessert. J'opte...

Posté par elodienosore à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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23 octobre 2008

Soupe orange (ou comment j'ai goûté pour la 1re fois du potimarron)

Bah quoi ? z'avez tout goûté vous peut-être ? Et bien moi, non. Pas encore goûté le potimarron. J'ai salivé devant une recette contée dans actu & co sur Cap24 il y a quelques semaines, et du coup, j'ai voulu essayer le potimarron. D'abord, trouvé un potimarron.Direction...

Posté par elodienosore à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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29 février 2008

Baguettines à la farine de Chataîgne

Je me suis offert une "taule ondulée" en Téflon pour cuire des baguettes au four. A peine reçu mon nouvel ustensil, il me faut l'utiliser. Alors je tente aujourd'hui une recette de baguette, sauf qu'il me manque une sorte de farine... Du coup, voici une...

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Tags: pain

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18 avril 2008

Pain moelleux et aéré tout simpe qui remporte tous les suffrages

Dé-li-cieux !!! Il est moelleux et légé. Un régal tout simplement. On l'a liquidé à deux en seulement deux jours, c'est vous dire si on l'a aimé. Dailleurs, sur la photo, il n'en reste qu'un tout petit bout. Je tenterai de refaire ce pain en variant un...

Posté par elodienosore à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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1 juillet 2009

THE pain extra moelleux et aéré

On a adoré ce pain !Il était tellement léger, aéré, et moelleux, on l'aurait mangé en entier d'une traite si on avait pu.Je vous recommande chaudement de tester cette merveilleuse recette. Pour un pain de 1kg, il vous faut : - 200ml d'eau- 50ml de lait-...

Posté par elodienosore à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: machine à pain

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5 septembre 2007

Pain à l'épautre cuit au four

Ce pain semi-complet est assez rustique et fort en goût. Sa mie est serrée et peu levée mais très gouteuse. J'aime le déguster au fromage, ou griller au petit-déjeuner mais il s'accomode à tous les plats. Je réalise le pétrissage de ce pain à l'aide de...

Posté par elodienosore à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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30 juillet 2014

Cerises confites au sirop, la confiture de cerise selon nos amis Grecs

Quand, chez le primeur, j’ai trouvé des cerises à 3,30 €/kg, j'en ai acheté 2 kilos d'un coup. Cela tombait à pic, j’avais très envie d’essayer de faire quelques pots de cerises confites au sirop.Autant je ne suis pas fana de fraises, autant je pourrai...

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2 janvier 2014

Des petits bonheurs en apparence anodins qui feront de 2014 une année douce et plaisante

Mes chers lecteurs, mes chers amis,Une nouvelle année commence et il est de bon ton de vous adresser mes meilleurs voeux. J'aimerai vous souhaiter santé, accomplissement, prospérité, amitié et amour mais je sais que pour bon nombre d'entre nous c'est...

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11 septembre 2013

Restaurant Sous le charme (de O. Masson) à Saint-André-Lez-Lille

L'une de mes lectrices a eu l'occasion d'y dîner l'année dernière à cette période, profitant de l'opération Tous au Restaurant . Elle en avait été ravie. Puisque Tous au Restaurant reprend du service du 16 au 22 de ce mois, je me suis dit que c'était...

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9 septembre 2013

Ouverture des réservations pour l'opération TOUS AU RESTAURANT

Top chrono ! C'est à partir de ce lundi matin que vous pouvez réserver une table dans l'un des restaurants participant à l'opération Tous au Restaurant. Du 16 au 22 septembre, je vous rappelle que 1 menu payé = 1 menu offert par le restaurateur. Perso,...

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18 juin 2012

Les madeleines de maman

Quand j'ai réclamé cette recette à ma mère, elle m'a répondu "C'est tellement rare que tu me demandes une recette ; dans ce domaine tu es tellement plus douée que moi". Merci maman, c'est très gentil mais ta recette de madeleine, rien ni personne ne lui...

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14 février 2007

le Miam Miam Blog sur Instagram

Envie de partager avec moi des morceaux de vie gourmande (ou pas) ?Retrouvez mes photos publiées en direct via Instagram sous le pseudonyme lemiammiamblog . Qu'est-ce que Instagram ?C'est une application pour téléphone mobile qui permet de prendre des...

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9 janvier 2012

Une nouvelle année pleine de gourmandises et de joie

Nous sommes en 2012 depuis une semaine, il est plus que temps de vous présenter mes meilleurs voeux. A vous mes chers lecteurs, à vous mes amis, à vous mes proches, je vous souhaite une année douce et sans la moindre souffrance qu'il s'agisse aussi bien...

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27 juillet 2011

Restaurant Le vin qui danse à Lille

C'est avec une amie et mon mari, tous deux amateurs éclairés de vin, que j'ai dîner au restaurant Le vin qui danse début juillet. Ce restaurant se situe au 41 rue de Gand à Lille. Pour rédiger ce billet, j'ai fait quelques recherches et j'ai appris que...

Posté par elodienosore à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2011

La bienvenue à tous mes nouveaux lecteurs !

Chers amis gourmands, bonjour !Ces derniers jours, l'activité du Le Miam Miam Blog est assez intense et ce, c'est bel et bien grâce à vous. Mercredi dernier, le 13 juillet, mon dossier spécial camping sur les desserts d'assemblage est paru sur le site...

Posté par elodienosore à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2010

J'ai testé pour vous l'Atelier des Chefs

Ce billet n'est pas sponsorisé.L'ensemble de mon reportage participe au concours photo organisé par l'Atelier des Chefs de Lille, suite au cours auquel j'ai assisté. Retrouvez l'ensemble de mes photos dans l'album photos "atelier macarons à l'Atelier...

Posté par elodienosore à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2011

Restaurant Au bout des doigts à Lille

Cette critique culinaire est personnelle. Mon niveau d'exigence et mes goûts font que vous ne la partagerez peut-être pas. Aussi, je vous invite à visiter les adresses que je critique afin que vous puissiez juger par vous-même de leurs qualités et de...

Posté par elodienosore à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2010

Restaurant Salades & Co à Villeneuve d'Ascq

Cette critique culinaire est personnelle. Mon niveau d'exigence et mes goûts font que vous ne la partagerez peut-être pas. Aussi, je vous invite à visiter les adresses que je critique afin que vous puissiez juger par vous-même de leurs qualités et de...

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15 mars 2010

Quelques nouvelles...

J'ai inscrit votre Miam Miam blog au concours aftouch-cuisine. Si vous désirez me manifester votre soutien et votre intérêt, cliquez sur le logo. Vous pouvez voter 1 fois par jour, toutes les 24 heures. Si vous votez aujourd'hui à 12h15, vous pourrez...

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7 janvier 2010

Le miam miam blog vous souhaite une merveilleuse année !

Chers lecteurs, chers partenaires, J'espère que vous avez passé d'agréables fêtes de fin d'année, pourvues en foie gras, saumon, dinde, bûche et autres mets délectables. Je vous donne aujourd'hui de mes nouvelles dans le but de vous souhaiter mes meilleurs...

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10 août 2009

Mon premier smoothie

J'ai non fêté mon anniversaire en juillet et pour l'occasion, j'ai été bien gâtée. Un nouveau compagnon de cuisine est venu rejoindre mon bataillon : un blender !Avec ce magnifique et performant blender, à moi smoothies, coulis et cocktails... Pour 2...

Posté par elodienosore à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]