Articles populaires – le miam-miam blog

4 avril 2012

Cheesecake à la ricotta

Je raffole de cheesecake ! C'est, je crois, l'un de mes gâteaux préférés. C'est frais, ça peut être léger (si si), c'est très simple à réaliser et ça peut s'accomoder à tous les sauces (chocolat, caramel, fruits rouges, fruits exotiques...). Dès qu'une...

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Tags: ricotta, cheesecake

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12 décembre 2011

J-13 avant Noël

Billet sponsorisé Oui, il ne reste plus que 13 jours avant Noël...Où en êtes vous dans vos cadeaux ? Pour le moment, la hotte de mon père Noël est encore bien peu pleine et il est plus que temps que je m'affole. Tous les ans, je me dis la même chose à...

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Tags: shopping, Noël

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29 décembre 2010

Poireaux et panais gratinés aux fromages

Étant abonnée au magazine Saveurs, j'y puise souvent des idées succulentes. C'est dans le numéro en cours, celui de décembre-janvierdécembre-janvier que j'ai tiré la recette suivante. Dans le magazine, il s'agit d'une gratin de poireaux au Saint-Nectaire....

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Tags: fromage, poireau

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31 mai 2011

Amateur de pistache, cette crème est pour vous.

J'ai toujours été une grande fan de pistache ; que ce soit dans les pâtisseries, dans les entremets, avec une viande blanche et même à l'apéritif. Quand est arrivée la mode de la cuisine à la pâte de pistache, je m'y suis de suite intéressée. J'ai cherché...

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Tags: pistache, crème

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5 mai 2011

Mousses au marron : dessert gourmand ET aérien

On m'a récemment passé commande d'un gâteau au marron, ou plutôt devrai-je dire à la crème de marron. Une fois la recette terminée, il me restait un peu de crème de marron. Détestant le gaspillage, j'ai alors improvisé une mousse au marron (et pour le...

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Tags: mousse, marron

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19 novembre 2010

Mousse au chocolat ultra aérienne

Aujourd'hui encore, une recette à base de chocolat. Non pas une recette issue d'un livre, mais une recette issue de mon imagination. Rien de compliqué, bien au contraire. Aujourd'hui, c'est une recette qui vous explique avec précision comme réussir une...

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Tags: chocolat, mousse

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27 août 2009

Mon avis sur une terrine sucrée

Les personnes qui me connaissent réellement savent à quel point je m'emploie à être vraie et sans langue de bois. Je n'ai pas la prétention d'être une grande cuisinière, loin de là. J'aime cuisiner, c'est une de mes passions, voilà tout. Je ne suis pas...

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Tags: poire, amande

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20 avril 2009

Les "presques" madeleines à la vanille et aux pommes

"Maman... On fait des madeleines ?" Je n'ai jamais fait de madeleines de ma vie, mises à part celles de mon enfance. Ma mère préparait les ingrédients et j'étais chargée de mélanger puis de répartir la pâte dans les moules. Aujourd'hui, et pour la première...

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Tags: pomme, madeleine

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8 avril 2009

Une mie aérée ET un pain bien gonflé, expérience n°2

Nouvelle expérience mais toujours le même but à savoir obtenir de belles baguettes, légères et croustillantes à la fois. La recette test n°2 : - 200ml d'eau du robinet - 1 c.à.c. de sel premier prix - 1 c.à.c. de miel liquide marque de distributeur Lidl...

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Tags: machine à pain, baguette

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26 novembre 2008

Quiche aux oignons moelleuse et légère

Cher lecteur,Je te demande de bien vouloir excuser mon manque d'assiduité. Je ne cuisine plus énormément depuis 1 mois et ce pour diverses raisons évoquées en partie dans un billet précédent. Je suis aussi très accaparée par mon nouvel ami ANPE et le...

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Tags: oignon, muscade

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17 juillet 2009

Fudge au caramel

J'ai hésité à publier ce billet dans la catégorie "desserts", "gourmandise" ou "sauces". Cette sauce est sucrée, très sucrée même. Mais divine. Vous pouvez l'utiliser aussi bien pour napper un gâteau, pour fourrer une génoise ou pour tartiner une tranche...

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Tags: crème liquide, lait concentré

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21 octobre 2008

Tarte à la rhubarbe meringuée

Pour la 3e année consécutive, j'ai le bonheur de manger la rhubarbe du jardin, totalement bio. C'est dingue ce que la nature est bien foutue. J'ai semé des graines bio il y a un peu moins de 4 ans, je n'ai jamais utilisé le moindre pesticide et je récolte...

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Tags: citron, rhubarbe

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16 avril 2009

On remet le couvert... La baguette, expérience n°3 !

J'ai remarqué que mes pâtons sont toujours trop liquides et, du coup, je suis obligée d'ajuster la quantité de farine une fois le programme lancé. Je l'ai déjà évoqué ; je pense qu'un pain composé en partie d'un pâton vieux de quelques jours nécessite...

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Tags: machine à pain, baguette

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26 mars 2009

THE crumble de courgettes !

Mon crumble de courgette, j'en fait une spéciale cacedédi à Kléal ! Pour un crumble de 4 à 5 personnes, il vous faut : - 1,5kg de courgettes- 1 oignon- Du basilic frais- Sel & poivre- 150g de farine blanche- 150g de beurre- 80 à 100g de parmesan (selon...

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Tags: crumble, courgette

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13 janvier 2009

Bouchées salées au... surimi

Oui, je sais, je surimi c'est beurk tout chimique mais c'est aussi bien pratique.Pour l'apéro ou avec une salade verte, quoi de mieux que des petites bouchées au surimi ?Allez, c'est parti ! Pour 24 bouchées, il vous faut : - 250g de farine- 2 c.à.c.....

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Tags: yaourt, surimi

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3 septembre 2007

Muffins sucrés

La voilà enfin MA fameuse recette (légendaire) de muffins !Je vous donne la recette de base, à vous ensuite de l'accomoder à votre convenance. Pour 8 à 12 muffins sucrés, il vous faut : - 250g de farine- 2 c.c. de levure chimique- 2 oeufs- 250g de yaourt-...

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Tags: petit gâteau, yaourt

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19 décembre 2007

Quiche simplissime

Elle n'a rien d'exceptionnelle mais Laurent m'en réclame la recette. Apparemment elle t'a bien plus ma quiche ? LOL. Elle est tellement simple à faire que même ta petite femme qui déteste cuisiner saura la réaliser. Je sais, c'est pas beau de se moquer....

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Tags: quiche, lardons

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5 février 2008

CHEESECAKE façon "Agnès l'alsacienne"

Armée de mon fidèle compagnon, le robot Kitchen Aid, j'ai réalisé ce gâteau en 15 minutes montre en main. Ce qui m'a pris le plus de temps, c'est d'étaler la pâte dans le moule ! Pour un gâteau de 6 à 8 part, il vous faut : - 1 pâte brisée- 1kg de fromage...

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Tags: fromage blanc, gâteau

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4 mars 2008

The king of the GÂTEAU MARBRE !

Ma tendre moitié m'a réclamé un gâteau marbré. Soit. Mais celui que je fais d'habitude nécessite des oeufs en neige et je suis en panne de fouet électrique. Que faire ? Tenter une toute nouvelle recette ! Le seul petit reproche de cette version c'est...

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Tags: chocolat, cake

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12 avril 2008

Pain au beurre salé et au miel selon Cathy

Depuis plusieurs semaines je ne loupe pas un seul pain. C'est le pied total, je suis super contente de ma MàP (je sais, il m'en faut peu). Donc chez moi, on se régale au petit-déjeuner, au formage et au "grignotage" ! Depuis deux jours nous découvrons...

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Tags: pain, miel

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23 janvier 2008

Cake sucré EXTRA EXTRA EXTRA moelleux

Navrée d'avoir un peu délaissé le blog pendant quelques semaines. Je reviens avec une recette sucrée de cake, gourmandise indémodable et pour le coup, absolument divine : moelleux, pas sec du tout et super légé. J'ai la chance d'avoir eu un formidable...

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Tags: cake, citron

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28 décembre 2007

Cookies à la cacahuète avec mon Kitchen Aid !

J'inaugure mon tout nouveau joujou, un robot Kitchen Aid, avec cette recette originale de cookies. Ils ont un goût très prononcé de beurre de cacahuète et peuvent un peu surprendre la première fois. Mais ils sont vraiment délicieux : légèrement croustillants...

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Tags: petit gâteau, cacahuète

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5 décembre 2007

Tian de spaghettis

Pour un tian de 4 à 6 parts, il vous faut : - 250g de spaghettis Je mélange des spaghettis classique et des spaghettis à la tomate que j'achète en magasin bio ou chez un épicier italien. Les spaghettis à la tomate sont rouge brique, la couleur est sympa...

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Tags: spécialité italienne, aubergine

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16 septembre 2007

Brioche aux raisins avec farine pour pain au lait

J'ai voulu tester la farine Francine pour pain au lait ou pain brioché. Et bien je n'ai jamais fait une brioche aussi délicieuse ; on dirait du pain gâteau. Elle est légère et moelleuse à souhait. Je réalise cette bricoche à l'aide de ma M.A.P. Moulinex...

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Tags: raisin, pain

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13 septembre 2007

Tarte pomme rhubarbe

Aujourd'hui je suis fiére de vous présenter ma recette de tarte fraîche à la rhubarbe ; fraiche parce qu'au fromage blanc. Je l'ai réalisée avec la rhubarbe du jardin. Comme il s'agit d'un jeune pied encore peu productif, j'y ai ajouté quelques pommes...

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Tags: pomme, tarte sucrée