Articles populaires – le miam-miam blog

18 octobre 2007

Cake marbré

Ingrédients pour un cake qui sera dévoré par 6 à 8 gourmands : - 200g de beurre ramolli- 150 à 200g de chocolat noir à patisserie- 2 gousses de vanille ou 2 c.à.c. d'extrait de vanille- 3 oeufs moyens- 1 sachets de levure chimique- 170g de sucre en poudre-...

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Tags: chocolat, cake

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9 novembre 2010

le bento du jour #003

Quand je cuis des pâte, j'en fais toujours volontaire beaucoup plus que nécessaire pour un seul repas. J'adore les pâtes, tout comme le riz, car ce sont des féculents qui offrent de multiples possibilités. Pour ce bento, j'ai choisi d'accommoder des spaghettis...

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Tags: courgette, grillage

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22 décembre 2010

Tartare des bois

J-3. Deuxième et dernière recette de bouchées créatives en partenariat avec Jacquet.J'essayerai, d'ici noël, de vous donner ma recette aboutie de pain moelleux qui est, notamment, idéal pour les toasts au foie gras ou au saumon fumé. Billet rémunéré J'ai...

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Tags: champignon, verrines

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25 septembre 2007

Cake salé de régime

Une recette que je dédicace à Marie en lui souhaitant plein de courage pour le régime... Ingrédients : - 200g de fromage blanc à 0% de mat.g- 200g de farine- 1 sachet de levure chimique- 10cl d'huile d'olive- 3 oeufs- Quelques brins de persil frais- 150g...

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Tags: cake, olives

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15 octobre 2008

Des pistolets aussi bons que chez le meilleur boulanger

J'ai re-re-ressorti mon livre de Cathy Ittack, ma bible pour machine à pain.Et j'ai tenté les pistolets à la farine de seigle. Ma-gni-fique !!!Je crois que c'est vraiment la première fois de ma carrière de mappeuse (soit 3 ans) que je réussi un pain aussi...

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Tags: machine à pain, pistolet

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23 septembre 2009

Pain au quinoa

Le quinoa ("mère de tous les grains" en Quechua) est considérée comme une pseudo-céréalepseudo-céréale, puisqu'il n'appartient pas à la famille des graminées, mais à celle de la betterave et des épinards. Et oui.Cette plante traditionnelle, cultivée depuis...

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Tags: machine à pain, quinoa

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22 mars 2009

Des baguettes magnifiques et délicieuses

Je l'avais annoncé, la voici enfin MA recette de baguette et elle est dé-li-cieuse !!!J'ai testé une bonne petit dizaine de recettes différentes pour créer ma version. Je précise que cette recette vous donnera 2 baguettes (de la longueur de 2 ficelles...

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Tags: machine à pain, baguette

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4 mai 2009

Des sablés au chocolat qui rigolent

Bonjour internaute, comment vas tu ? Désolée de ne pas t'avoir souhaité un agréable premier mai. Pour la peine, permets moi de t'offrir ce brin de muguet. Il y a 3 jours, j'ai eu le plaisir de recevoir un petit garçon que j'aime particulièrement. On ne...

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Tags: chocolat, sablés

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30 septembre 2007

Flamm'kueche

Voici le plat idéal pour un soirée foot (ou rugby), ou quand des amis débarquent à l'improviste ! Pour une flamm'kueche de 6 à 8 parts, il vous faut : - 1 pâte feuillettée pré-étalée - 30cl de crème fraîche - 1 gros oignon- 200g de lardons nature - 100g...

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Tags: lardons, spécialité alsacienne

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9 novembre 2010

le bento du jour #002

J'aurai pu intituler ce bento "souvenirs d'été" car il contient les restes d'un barbecue d'août dernier que j'avais conservé au congélateur et (sûrement) les dernières jolies tomates de 2010. Haut gauche :- Salade de concombres Haut droite :- Salade de...

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Tags: barbecue, madeleine

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26 octobre 2007

Chicons cuit à l'anglaise, gratinés au jambon

Ceux qui ne sont pas de ch'nord se demanderont ce que peut être des chicons. Et bien dans ma belle région, un chicon c'est tout simplement une endive ! Et par chez nous, on les déguste habillés de jambon... Un régal. Beaucoup refusent de manger des envdives...

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Tags: endive, spécialité chti

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10 décembre 2007

Extra moelleux au Mamie Nova

J'ai voulu goûter les grandes (150g) crèmes gourmandes Mamie Nova à l'amande. Et je n'ai pas du tout aimé. La texture est gluante, le goût est chimique ; et j'avais osé espérer croquer dans quelques amandes mais niet ! Devant ma grimace, l'homme n'a même...

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Tags: petit gâteau, yaourt

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7 avril 2009

Une mie aérée, expérience n°1

Je veux réussir un pain aéré ! J'ai testé des dizaines de recettes, j'en ai adapté tout autant. J'ai enfin trouvé MA recette mais, je ne sais pourquoi, elle ne fonctionne pas à coup sûr. Du coup, je me lance dans une série d'expériences. J'en publie ici...

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Tags: machine à pain, baguette

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25 septembre 2008

Un pain façon Lidl

Et là, j'entends déjà belle-maman dire "tu vois, il est délicieux ce pain !". L'année dernière, pour Noël, j'ai offert une machine à pain à belle-maman. La même machine que moi, une Moulinex Home bread. Et elle, au lieu de "créer" des pains originaux,...

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Tags: pain, machine à pain

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25 avril 2009

Baguette expérience n°4

Encore une nouvelle "baguette expérience" sur ce blog ! J'espère ne pas commencer à vous lasser, mais je suis du genre têtue. Je pense que ce sera mon dernier essai. Ce coup ci, j'ai diminué la quantité d'eau en gardant quasiment une quantité égal de...

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Tags: machine à pain, baguette

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6 janvier 2009

Petits cakes au foie gras

Cher lecteur, je te souhaite une excellente année 2009 !Que le bonheur, l'amour, la santé, la joie et le friiiiic soient de la partie pour les 365 jours à venir.Me concernant, je me souhaite de continuer à faire ce que j'aime et de trouver l'équilibre...

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Tags: yaourt, foie gras

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31 mai 2013

J'ai testé pour vous la boisson Volvic au Jus

Quand Sylvie m'a contacté pour me demander si cela m'interessait de goûter la nouveauté Volvic, j'étais curieuse de savoir ce qu'une eau minérale peut avoir de "nouveau". À vrai dire, je n'avais pas bu de Volvic depuis près de 30 ans et pour cause......

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Tags: jus de fruit, boisson

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23 juillet 2012

Faire du vrai bon pain sans machine à pain et sans pétrir, c'est possible.

Le pain sans pétrissage, plusieurs copines blogueuses en font régulièrement et m'en parlent toujours en bien. Disposant de 2 machines à pain (oui, 2) et d'un excellent boulanger dans le village voisin au mien, je n'ai jamais ressenti le besoin de tester...

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Tags: pain, baguette

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11 juin 2011

Des pan cakes de fainéant

Depuis quelques semaines, je traîne les pieds. J'ai beaucoup, mais vraiment beaucoup de travail et j'ai bien du mal à récupérer au fur et à mesure. Alors ce samedi, j'avais envie de cocooning et de gourmandise. J'ai donc choisi de débuter la journée par...

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Tags: caramel, brunch

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28 août 2007

Pain riche aux graines

J'avais prévu de vous offrir ma (légendaire) recette de muffins pour l'ouverture de ce blog mais il en sera autrement. Pour le petit déjeuner de demain, nous avons envie d'un pain frais et parfumé. Je réalise ce pain à l'aide de ma M.A.P. (machine à pain)...

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Tags: pain

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9 mai 2009

pain extra moelleux 1/3 complet

Il n'est pas complet, il n'est pas non plus semi complet.Il n'est pas croustillant mais il n'est pas non plus ramollo.Mais qui est-il ?Mon nouveau pain dont j'ai totalement inventé la recette !Il est délicieux ! Idéal pour le petit déj', idéal pour du...

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Tags: machine à pain

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24 juillet 2008

Bonne grosse miche au Kitchen Aid

Si ça c'est pas du titre racoleur, je ne m'y connais pas ! Le hic c'est que je vais ramasser tous les petits pervers qui vont penser tomber sur un site coquinou. Dommage... Ici, on cause marmite et épices ! Chez moi on aime le pain. Au petit déj avec...

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Tags: machine à pain

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5 novembre 2007

Pain tradition cuit au four

Depuis quelques temps, je délaisse le mode cuisson de ma MàP. Avec ma home bread Moulinex, le pain est cubique et du coup les tartines sont immenses et la croute quasi inéxistante. Voici donc un pain pétri à la MàP mais cuit au four. Ingredients : - 280ml...

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Tags: pain

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7 juin 2008

Pain aléatoire à la MàP

J'étais partie pour une recette des plus classiques de Cathy Ytac... Mais, oh rage, oh désespoir, il me manquait des ingrédients. Voilà donc un pain de mon invention qui, au final, est vraiment top moumoute ! Pour info, ma MàP (machine à pain) est une...

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Tags: pain

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31 décembre 2007

Blinis maison pour le réveillon

Avec du tarama pour l'apéro, avec du saumon fumé pour l'entrée... Ou encore le lendemain matin, au petit-déjeuner avec un peu de Nutella. Ils sont moelleux comme jamais ! Régalez-vous et bon réveillon à tous ! Pour 15 à 20 blinis (selon la taille que...

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Tags: crêpe