Articles populaires – le miam-miam blog

12 janvier 2010

Farandole de mini muffins sucrés

Récemment, j'ai reçu une amie à prendre le thé. C'est la première fois que j'avais le plaisir de l'accueillir chez moi aussi je souhaitais lui préparer quelques gourmandises. J'ai donc (tenté) d'oublier que je ne disposais que d'une main, je me suis armée...

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Tags: petit gâteau, fromage blanc, miel

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20 mars 2010

Petits sablés inratables

J'aimerai rendre à César ce qui est à César, mais pas moyen de me souvenir de où je tire ma recette. Après quelques recherches sur le net, je me suis rendue compte que nous sommes un certain nombre à faire la même préparation. Ceci prouve que cette recette...

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Tags: biscuit, vanille, amande

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9 novembre 2010

le bento du jour #2011.06.06

Voici mon premier post bento avec la photo du bento du jour.Depuis que je travaille de chez moi, je ne me fais plus souvent de lunch box. La plupart des bentos que je vous monterai ici seront souvent ceux que je compose pour mon mari. Je précise, monsieur...

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Tags: endive, salade, bento

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27 novembre 2009

Quand le chocolat noir rencontre le caramel au beurre salé...

Certains diront "encore un dessert..." ou même "encore une mousse au chocolat...".Moi je préfère proclamer "youpi, encore une mousse !!!".Et pas n'importe quelle mousse, non.Il s'agit de mousses gourmets. Pas une simple mousse au chocolat, non. Une mousse...

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Tags: chocolat, caramel, mousse

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9 février 2010

Crème dessert vanille ou caramel speculoos

J'avais réalisé, il y a quelques temps, des crèmes dessert au chocolat et depuis, je souhaitais récidiver avec d'autres parfums. C'est en achetant des caramels au speculoos que je me suis décidée à refaire ces crèmes... Ce fut une franche réussite et...

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Tags: vanille, maïzena, laitage

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5 septembre 2009

Une quiche. T'es pas chiche ?!

Voici une recette ultra simple qui, je pense, est connue par beaucoup. Moi qui voulait orienter mon blog vers une cuisine plus élaborée, pour le coup, c'est manqué. Mais qu'importe. J'avais très envie de faire un clin d'oeil à un ami. Je dédicace cette...

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Tags: quiche, lardons, crème fraîche

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9 novembre 2009

Panna cotta aux 3 chocolats selon Ducasse

Je devrai plutôt intitulé cette recette "panna cotta aux 3 chocolats à ma façon, en suivant de loin une recette de Sébastien Serveau, chef à l'école Alain Ducasse". Avouons tout de même que ce titre est un peu long, vous me pardonnerez donc mon raccourci....

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Tags: chocolat, laitage, crème liquide

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2 novembre 2009

Un smoothie est ça repart !

Je vous ai abandonné une semaine et je vous prie de m'en excuser.J'étais en panne d'appareil photo et d'inspiration, mais tout est rentré dans l'ordre à présent. Pour se rebooster après ce week-end de Toussaint pluvieux et triste, quoi de mieux que de...

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Tags: pomme, orange, prune

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18 août 2009

Tarte choco framboise

Vous deviez certainement vous en doutez...Je vous proposez hier une tarte au citron et sur mes photos, vous pouviez apercevoir un autre bout de tarte apparemment chocolatée. Effectivement, quand je fais une tarte au citron, je propose toujours une autre...

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Tags: chocolat, framboise, kirsh

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7 octobre 2008

La fougasse maison mais industrielle quand même

Bonsoir chers lecteurs ! Vous m'avez manquez.J'ai récupéré (momentanément ?) une connection Internet vacillante. J'en profite donc pour partager avec toi un bon plan cuisine : la pâte à fougasse prête à l'emploi de chez Croustipate.Je pense dorénavant...

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Tags: tomate, fougasse, pesto

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1 septembre 2009

Moelleux au chocolat

Je vous ai parlé de mon moelleux au chocolat le 20 août dernier mais ne vous avez pas encore livré sa recette. J'étais assez partagée quand au fait de vous la donner car je trouvais ce gâteau un peu lourd. Mais j'ai trouvé une astuce toute simple pour...

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Tags: chocolat, miel, cacao

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1 avril 2009

Mousse choco-pralinoise à la fleur d'oranger

Ça pète comme titre de recette, non ? Je viens de manger l'avant dernière mousse et c'était vraiment trop bon. Mousseux et crémeux à la fois, un régal. Le chocolat me perdra... La note de fleur d'oranger donne à cette mousse une pointe d'originalité qui...

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Tags: chocolat, mousse, pralinoise

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3 septembre 2008

La fine de maïs, vous connaissez ?

Je ne suis plus aucune recette pour faire mon pain, ce depuis 2 mois et ça me réussit.En farfouillant dans mes placards, je suis tombée sur une boite de fine de maïs à peine entamée. Aujourd'hui, j'ai donc tenté un pain avec ! Si vous avez des recettes...

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Tags: pain, machine à pain, fine de maïs

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28 avril 2009

Entremet au chocolat et à l'orange

De temps à autres, je vais faire quelques emplettes à la biocoopbiocoop. J'aimerai y aller plus souvent mais 1) le magasin est rudement loin de chez moi et 2) les prix sont bien au dessus de ce que mets d'habitude chez Lidl ou Leclerc. Oui, je sais, ce...

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Tags: orange, cacao, flan

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10 août 2008

Filet bellot

J'ai reçu, pour mon anniversaire, ma famille à déjeuner lors du dernier week-end de juillet. Cela devait être une garden party avec barbecue mais le temps était trop incertain pour tenter le coup. J'ai donc cuisiné un filet mignon à ma façon, c'est à...

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Tags: filet mignon, maroilles, cuisine du nord

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31 mars 2009

Enorme brioche aux pépites de chocolat noir

J'ai une nouvelle machine à pain ! Ma Home Bread Moulinex a rendu l'âme (paix à son âme). Il a "fallu" la remplacer et en ces temps de crise, c'est le modèle de Lidl qui a fait l'affaire. J'avoue que j'ai un peu de mal à m'y faire, c'est que je l'aimais...

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Tags: chocolat, brioche, machine à pain

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31 octobre 2008

Simplissime tarte vanillée aux pommes

Que faire avec quelques pommes légèrement farineuses pour éviter de les jeter ?... Pour 6 gourmands, il vous faut : - 4 grosses pommes (ou 5 petites !) type royal gala- 1 pâte brisée (maison, c'est encore meilleur)- 40g + 80g de sucre en poudre- 3 oeufs-...

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Tags: pomme, vanille, pâte brisée

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26 avril 2008

Pain au cumin et à l'ail pour bruschetta

J'en avais parlé dans mon post "pain moelleux et aéré" : j'ai testé le pain aux épices ! Et c'est délicieux.Sur une base de pain blanc classique, j'ai ajouté 2 "épices" et voilà un nouveau pain original et délicatement parfumé. Je réalise ce pain à l'aide...

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Tags: pain, épices, aïl

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16 septembre 2008

Ch'tiramisu : je n'aime pas le café et pourtant...

Dimanche dernier, des invités se sont invités j'ai reçu des amis avec plaisir.Le samedi soir, il me fallait donc improviser un repas complet pour 4 personnes.Heureusement, le dimanche matin, c'est le fameux marché de Wazemmes à Lille, donc ce fut poulet...

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Tags: mascarpone, cacao, Speculoos

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6 septembre 2008

Quiche de Popeye

Je ne suis pas une grande fane d'épinard en boite et pourtant, j'en ai une boite dans mes placard qui ne réclame qu'à être cuisiné. J'ai donc improvisé une quiche en conséquence. On s'est régalé, sincèrement. Je pense que même l'enfant le plus difficile...

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Tags: épinards, saumon, fromage frais

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29 juillet 2008

Moelleux vanille cacao

Il me restait un peu de fromage blanc à finir pour pouvoir enfin dégivré mon réfrigérateur.Il me restait aussi un fond de poudre cacaotée Poulain dans un placard. Plus de desserts mis à part quelques pèches. Envie d'une petite douceur sucrée et crémeuse....

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Tags: fromage blanc, vanille, cacao

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10 novembre 2007

Quiche au Maroilles qui tient au corps

J'en connais certaines qui vont hurler (voir grogner) en constatant la teneur en calorie de cette recette. Je vous conseille donc de la préparer pour le déjeuner, accompagnée d'une salade verte bien vinaigrée. Prévoir, si nécessaire, une bonne marche...

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Tags: fromage, quiche, spécialité chti

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1 juin 2008

Tarte au chocolat (interdite aux régimeuses !)

Bonjour fidèle lecteur ! Comment vas-tu depuis l'temps ? Mais ou suis-je partie ? Ce n'est surement pas là ou vous croyez... Me voilà de retour de vacances, toute bronzée et oxygénée ("milliardaire en globules rouges") et prête à manier la cuillère en...

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Tags: chocolat, tarte sucrée, mascarpone

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7 mars 2008

Bouchées gourmandes pour NULS en CUISINE

J'ai presque honte de vous livrer cette recette car elle ne nécessite aucune réelle explication. Je dédis donc ce plat à toutes celles et ceux qui n'aime pas (ou ne savent pas cuisiner) et qui veulent malgré tout préparer quelque chose d'original pour...

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Tags: fromage, feuilles de brick, jambon

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16 novembre 2007

Petits croustillants aux pommes et aux épices

Ayant quelques pommes légèrement farineuses au réfrigérateur, c'est la recette idéale pour les utiliser. Pour cette recette, j'utilise un bloc de pâte feuilletée industrielle et ça fait très bien l'affaire. Ingrédients pour 7 à 9 croustillants, il vous...

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Tags: pomme, chaussons, épices