le miam-miam blog

20 avril 2013

Le gâteau rapide, économique et inratable : mon fondant aux pommes.

Il y a une semaine, je suis allée faire une séance de lèche-vitrine sur Lille (ce qui me ressemble assez peu, j'ai horreur de ça). Atteinte de collectionnite aigue de livre en tout genre, bien évidement, je suis passée au Furet du Nord. Le Furet du Nord,...

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Tags: pomme, gâteau, citron, oeuf, facile

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17 avril 2013

Le croque-madame façon Miam Miam Blog (+ vidéo)

Dimanche dernier, j'ai réalisé des petits pains sans pétrissage. Comme à mon habitude, j'en ai fait plus que de raison. Bien qu'ils se conservent jusqu'à 4 voir 5 jours, j'ai profité d'une soirée plateau télé devant TopChef pour en liquider 4. Pour cela,...

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Tags: pain, bacon, oeuf, croque-madame, croque-monsieur

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15 avril 2013

Crèmes brûlées (ou pas) à la pistache

Mon mari, qui a l'occasion de voyager grâce à son travail, à pour habitude de toujours commander une crème brûlée dans les restaurants qui en proposent lorsqu'il est en déplacement à l'étranger. Ne me demandez pas pourquoi il a ce réflexe, je n'en sais...

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Tags: crème liquide, pistache, oeuf, crème, pâte de pistache

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10 avril 2013

La gaufre Liègeoise selon la recette de La confrérie de la gaufre de Liège

Alors que mon mari et moi étions encore un jeune couple d'étudiants, nous avions des plaisirs gourmands à la hauteur de notre porte-monnaie. Très souvent, nous nous offrions une grosse gaufre de Liège sur le stand Ch*ck's de la galerie commerçante dans...

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Tags: caramel, chantilly, gaufre, goûter, Belgique, desserts

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8 avril 2013

Ma revue de presse culinaire française pour mars - avril 2013 (+ vidéo)

Fin 2011, j'ai créé sur le blog la catégorie Bibliothèque afin de partager avec vous mes lectures gourmandes. J'adore les livres, je les ai toujours adoré. J'en achète très régulièrement, on m'en offre tout aussi régulièrement. Le hic c'est qu'en plus...

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Tags: Arts et Gastronomie, Cuisine et Vins de France, ELLE à table, Régal, Saveurs, magazine

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3 avril 2013

Ma salade d'orange aux dattes et à la pomme granny, ou comment faire le plein de vitamines avec délectation (+ vidéo)

Ça y est, nous sommes en avril. En toute logique, à cette période de l'année, on ne devrait plus guère trouver d'orange sur les étales du marché mais plutôt des asperges et des fraises. Toujours est-il qu'avec cet hiver hyper long et vigoureux, je suis...

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Tags: pomme, salade, orange, desserts d'assemblage, datte, fruits, jus de fruit, vitamines

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1 avril 2013

Mes petits biscuits aux épices, l'alternative saine aux chocolats de Pâques

Pourquoi offre-t on des oeufs (en chocolat) aux enfants à Pâques ? Rassurez vous, je ne vais pas vous faire d'exposer de catéchisme étant athée. Dans le christianisme, les oeufs de Pâques symbolisent la résurrection du Christ et sa sortie du tombeau,...

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Tags: épices, biscuit, cassonade, Pâques, goûter

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29 mars 2013

Mini steaks hachés de poulet au bacon et aux champignons

Je pense que nous avons tous des aliments chouchous que l'on a l'habitude d'acheter régulièrement ou de stocker dans ses placards. Me concernant, j'ai toujours des yaourts natures non sucrés , des champignons et des citrons jaunes bio au réfrigérateur,...

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Tags: oignon, poulet, échalote, champignon, bacon, ail, comté

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26 mars 2013

Palets à la carotte façon indienne, de quoi réchauffer les corps et les âmes

À moins d'avoir été kidnappé dans une grotte, vous ne devez pas être sans savoir que le nord/nord-ouest de la France a connu un exceptionnel épisode neigeux. Pas de bol, j'habite le Nord ! J'ai beau adorer le froid, la pluie, la neige, ces événements...

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Tags: carotte, cuisine indienne, épices, végétarien, gruyère, cumin, curry, Inde, muscade, vermouth

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19 mars 2013

L'application PATISSERIE ! de Christophe Felder sur iPad (à gagner : applications et entrées pour le Salon du Livre de Paris)

Nombreux sont les gourmands à connaître Christophe Felder, cet ancien chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon de Paris. Le personnage médiatique est présent dans la presse, à la télévision et surtout dans nos cuisines grâce à ses nombreux ouvrages publiés...

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Tags: livre, recette facile, concours, Pâtisserie !, bibliothèque, iPad, leçon, pâtisserie