le miam-miam blog

21 juillet 2013

Le pain pidé, une belle découverte Turque pour le Ramadan

Quand je me suis inscrite au jeu Un tour en cuisine qui consiste à réaliser une recette piochée dans un blog culinaire inscrit au même tour, je ne pensais pas réaliser un pain. Lorsque le sort m'a désigné le blog de Figen comme source d'inspiration, j'ai...

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Tags: pain, oeuf, farine, levure, Ramadan, Turquie

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17 juillet 2013

Mon coleslaw de chou rouge et sa sauce ricotta

Avec le temps magnifique que nous avons en ce moment, je pourrai ne publier que des recettes de salades, de marinades et toujours de gâteaux (ceux que mon mari me réclame chaque semaine pour ses petits-déjeuner quotidien). Ce n'est finalement pas si facile...

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Tags: carotte, salade, crème liquide, moutarde, céleri, ricotta, cuisine anglaise, vinaigrette, citron vert, chou rouge, céleri branche

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15 juillet 2013

Le brownie décadent : celui qui marie chocolat, caramel et bretzel !

J'ai pour facheuse habitude de ne pas souvent respecter de A à Z les recettes, surtout quand je les pioche sur des blogs américains. J'aime y apporter ma touche et, parfois, j'y suis forcée lorsqu'un ingrédient typiquement anglo-saxon me manque. C'est...

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Tags: chocolat, caramel, cacao, brownie, bretzel, sauce caramel

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12 juillet 2013

Donnez moi madame, s'il vous plait, une sauce pour mon hamburger ! (+ vidéo)

Je sais d'avance que certains vont illico pensé à leur poids, l'été et le bikini d'autant que le soleil est enfin parmi nous. Effectivement, une sauce c'est du bonus en calories (à moins de manger essentiellement de la sauce au yaourt, et encore). Mais...

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Tags: moutarde, Tabasco, sirop d'érable, ketchup, mayonnaise, moutarte, oignon rouge, sauce cocktail, vinaigre de xérés

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10 juillet 2013

Pizza sucrée banane - chocolat, pour le goûter des petits... et des grands !

Lundi, je vous ai proposé une recette de salade de riz fraîche et légère (vos commentaires sur cette recette sont les bienvenus car elle participe à un challenge). Après cette recette légitime vue la chaleur que nous avons en ce moment, je vous propose...

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Tags: chocolat, tarte sucrée, cassonade, banane, pâte à tartiner, pizza, goûter

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8 juillet 2013

Salade de riz, jolie, jolie, jolie... avec avocat, nectarine et courgette, vinaigrette sésame soja

Quand j'étais petite et que ma mère ne savait pas quoi me donner à dîner, elle me préparait un riz-tomate. C'est l'un de mes souvenirs gustatifs que je n'oublierai jamais à tel point que mon mari me taquine régulièrement avec le riz-tomate de mon enfance...

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Tags: courgette, salade, soja, huile d'olive, nectarine, piment, riz, avocat, citron vert, groseilles

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5 juillet 2013

Restaurant L'Atelier de Marc Meurin (de M. Meurin) à Lens

Lorsqu'on me demande l'adresse d'un bon restaurant pas trop cher sur Lille, je recommande systématiquement Monsieur Jean quasi en face de l'opéra. Le chef derrière ces établissement est monsieur Marc Meurin dont j'apprécie particulièrement la cuisine...

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Tags: restaurant, Marc Meurin, Louvre Lens, Monsieur Jean

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3 juillet 2013

Gâteau vanille choco, vanille pistache, choco praliné ou fruits confits et Speculoos ? Je n'hésite plus !

Le week-end dernier, niveau cuisine, j'étais contrainte de faire très simple et ce, notamment, pour le gâteau hebdomadaire que mon mari réclame tous les dimanches (et qui fera office de petit-déjeuner pendant 4 à 5 jours grand maximum). D'une part j'étais...

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Tags: yaourt, chocolat, gâteau, vanille, cassonade, pistache, Speculoos, fruits confits, goûter

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1 juillet 2013

Pour faire de bons hamburgers, d'abord il faut de bons buns.

Je crois pouvoir dire que je suis une personne assez peu difficile en matière d'alimentation. Certes, je n'aime que très peu de crudités, je déteste les choux de Bruxelles et la viande saignante. Mais tout le reste, j'aime et je mange ; enfin quand c'est...

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Tags: pain, pâte, sandwich, boulange, buns, hamburger

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28 juin 2013

Ceci n'est pas une gaufre... mais un biscuit au chocolat.

Il y a 3 mois, profitant d'une promotion à faire pâlir les soldes, je me suis offert un croque-gaufre de compétition. J'en rêvais depuis si longtemps... Mais il faut se rendre à l'évidence, on ne réalise pas de croques-monsieur, de gaufres et de gaufrettes...

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Tags: chocolat, biscuit, gaufre, goûter, gaufrier, teatime, croquant