le miam-miam blog

24 janvier 2013

Restaurant 1* Le Sébastopol (de J-L. Germond) à Lille

Le Sébastopol fermera définitivement ses portes le jeudi 31 janvier 2013. Il ne vous reste qu'une semaine pour y réserver une table ! Cette semaine, nous avions un anniversaire à souhaiter. Renseignements pris auprès de collègues de travail, mon mari...

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22 janvier 2013

Aujourd'hui on cuisine à la mode scandinave : boulettes de boeuf à l'aneth et à la moutarde accompagnées de leur sauce blanche

Août 2011, escapades à Paris : passage à la Librairie Gourmande et repérage de titres à ajouter à ma wish list. Dans cette wish list, il y avait notamment La bible des boulettes de Ellen Brown. Des recettes salées à base de viande, de poisson, de légumes,...

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Tags: boeuf, fromage blanc, échalote, crème fraîche, moutarde, ail, aneth, boulettes, cuisine scandinave

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18 janvier 2013

Mes cookies d'après 20h00 (menthe et chocolat noir)

Je pourrai créer un blog entièrement consacré aux cookies si je publiais toutes les recettes que j'invente pour satisfaire l'insatiabilité gourmande de mon mari dans ce domaine. Sans compter que mon filleul -mon petit Quentin de 10 ans- et son papa sont...

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Tags: chocolat, biscuit, cookies, menthe

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16 janvier 2013

J'ai testé pour vous C la boite

Après les box beauté, voici venu le temps des box gourmandes. Quelque soit le sujet, le principe est le même : pour +/- 20 euros on reçoit mensuellement une boite contenant 5 à 10 produits sélectionnés autour d'un thème. L'intérêt ? Se faire livrer un...

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Tags: saumon, marron, foie gras, recette facile, lasagnes, box, surprise

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11 janvier 2013

Cake salé végétarien avec du comté et des olives au poivron dedans.

Après toutes les agapes de la fin d'année 2012, j'aspire à des repas moins riches. Si nous étions en plein été, je me régalerai de grillades et de salades. En attendant que ce foutu soleil revienne les beaux jours, j'improvise des repas simples mais non...

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Tags: olives, poivron, gruyère, comté, cake salé

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9 janvier 2013

Ma pâte à tartiner aux biscuits Oréo

Voici (enfin) la suite des recettes que j'ai proposé au Salon du Blog Culinaire de Soissons à la mi-novembre 2012 : une pâte à tartiner aux biscuits Oréo. L'idée m'est venue en visitant des blogs culinaires américains. Sur l'un d'entre eux, j'y ai remarqué...

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Tags: chocolat, biscuit, vanille, oréo, pâte à tartiner

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3 janvier 2013

Bonne nouvelle année 2013 !

J'espère que vous avez passé d'agréables moments à l'occasion des fêtes de fin d'année 2012. Je sais que, pour de multiples et diverses raisons, certains n'ont pas fêté Noël et/ou se sont retrouvé seuls pour le réveillon de nouvel an. J'espère malgré...

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3 décembre 2012

Fluff ou crème de guimauve à tartiner comme bon vous semble

Lors du Salon du Blog Culinaire de Soissons auquel j'ai participé le week-end du 17-18 novembre dernier, j'ai animé une démonstration sucrée. Avec mon acolyte Khala, nous avons réalisé en direct des petits sablés accompagnés d'un trio de pâtes à tartiner....

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Tags: tartine, guimauve

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29 novembre 2012

Petites crèmes au caramel

J'avais envie de titrer ce billet entremets au caramel mais je ne sais pas si cela aurait été évocateur pour tous. Quand j'étais au collège, je lisais énormément.Je n'avais pas le droit d'aller aux boom qu'organisaient mes copines. Je n'avais pas le droit...

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Tags: crème liquide, caramel, entremet, lait

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21 novembre 2012

Ma recette familiale de coq au vin ou comment faire succomber de bonheur ses papilles

En cette période de l'année je repense souvent à la cuisine de ma mémé de Blavignac (commune de 14 km2 en Lozère). Elle se repose au paradis depuis quelques années mais quand j'étais gamine, je lui rendais visite deux fois par an quand je partais en vacances...

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Tags: carotte, lardons, champignon, vin rouge, thym, plat mijoté, coq, viande mijotée