chef - le miam-miam blog

31 janvier 2019

La recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini (challenge cookies #2)

Pour cette 2e recette de mon challenge cookies , plusieurs abonnées Instagram m'ont réclamée une recette de grand chef pâtissier. Je me suis arrêtée sur la recette des cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini, extrait de son livre Sensations...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chef, cookies, noix, Philippe Conticini, pâtisserie, goûter, chocolat noir, teatime, biscuits, chocolat au lait, pâtissier, challenge cookie

Partager cet article

15 juin 2018

Le gâteau Suzy de Pierre Hermé, un fondant au chocolat inratable

Si vous êtes amateur de dessert au chocolat et que les mots mi-cuit, fondant, coulant vous font vibrer, la recette du gâteau Suzy de Pierre Hermé est faite pour vous ! Il s'agit là d'un irrésistible gâteau fondant au chocolat facile à réaliser qui saura...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, cacao, chef, recette facile, fondant, pâtisserie, recette simple, recette de chef, Pierre Hermé, mi-cuit, recette au chocolat, pâtissier, recette de gâteau, recette inratable, coulant, gâteau au chocolat

Partager cet article

26 avril 2018

Restaurant le Meurin, 2 étoiles Michelin (de Marc Meurin et son second, Camille Delcroix, gagnant Topchef 2018) à Busnes

En juillet 2015, j'ai eu le grand plaisir de déjeuner dans le Château de Beaulieu, au Meurin, le restaurant 2 étoiles de Marc Meurin qui se trouve à Busnes, à une petite heure en voiture de Lille, dans le Pas-de-Calais. Jusqu'à ce que Camille Delcroix...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, restaurant, Marc Meurin, TopChef, gastronomique, Camille Delcourt, Hauts de France, candidat, château, restaurant étoilé, vainqueur

Partager cet article

6 avril 2016

Favoris de mars 2016

En mars, il y a eu Pâques et des dizaines de recettes gourmandes au chocolat. Mais en mars, il y aussi eu des publicités bien fichues, des produits bio, des femmes de talents, un Christophe Michalak qui a de nouveaux projets... Mars fut un mois très rempli...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, chef, pâte à tartiner, brownie, pâtisserie, Christophe Michalak, reportage, bio, Amap, Twix, banana bread, fast food, femme, marbré, publicité, recette au chocolat

Partager cet article

7 mars 2016

Restaurant Clover (de Jean-François Piège) à Paris

Clover est le restaurant intimiste du chef 2 étoiles Jean-François Piège et de son épouse Élodie. Situé dans le 7e à Paris, j'y ai déjeuné fin février lors d'une escapade à la capitale. J'apprécie particulièrement Jean-François Piège que j'ai appris à...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, parmesan, thé, chef, foie gras, Paris, restaurant, TopChef, chips, bonnes adresses, Jean-François Piège, Clover, Saint Germain des Près, châtaigne, encornet, pamplemousse, sablé breton, saint Jacques, topinambour

Partager cet article

24 juillet 2015

Cinéma & cuisine n°1 : #Chef, le film de Jon Favreau sorti en 2014

Puisque c'est l'heure des vacances pour beaucoup, je me suis dit que c'était l'occasion rêvée de vous parler de cinéma... En cette période de l'année, alors que la plupart des grandes chaînes de télévision nationales diffusent des navets ou re-re-rediffusent...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: street food, cuisine, food truck, chef, Dustin Hoffman, Iron Man Jon Favreay, Robert Downey Jr, Scarlett Johansson, cinema, film

Partager cet article

6 juillet 2015

Brownies au chocolat de Hélène Darroze

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine qu'une part fondante de brownies au chocolat, surtout quand il a été imaginé par la chef Hélène Darroze élue meilleure femme chef du monde 2015 ? Si vous cherchez la recette simple ET efficace du brownies idéal...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amande, noisette, chef, recette facile, beurre, noix de pécan, chocolat noir, mi-cuit, livre de cuisine, Hélène Darroze, J'ai lu, brownies, gâteau fondant

Partager cet article

6 février 2015

Restaurant Le Froggy's (de Alexandre Gauthier) à Montreuil sur Mer

Alors que La Grenouillère est l'établissement 1 étoile qui a fait le renom d'Alexandre Gauthier à La Madeleine sous Montreuil, son Froggy's fait office de petit frère qui n'a pas à rougir. Ce dernier est une belle et chaleureuse taverne à Montreuil sur...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, chef, restaurant, cheesecake, tourisme, asperge, viande, côtelette, Alexandre Gauthier, Froggy's, La grenouillère, Montreuil sur Mer, os à moelle, rôtisserie, tarverne, travers de porc, vacances

Partager cet article

4 juin 2014

Favoris de mai 2014

► La bière Liefmans Fruitesse J'habite le Nord, à la campagne près de Lille. La légende dit que par chez moi, on se nourrit de moules, de frites, de Maroilles, de café et de bière. Je dois donc être la seule Ch'ti à ne pas aimer le café et la bière, si...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, bière, box, magazine, 180°C, Marabout, livres de cuisine, Bach, Fruitesse, Instagram, Larousse, Leclerc, Liefmans, Merveilleux, ONG, Qui sera le prochain grand pâtissier, The Topes, violoncelle

Partager cet article

11 décembre 2013

Restaurant Le Balsamique (de B. Bajeux) à Wambrechies

Le Balsamique est un restaurant que j'ai testé en septembre dernier, profitant de l'opération Tous au Restaurant 2013. Cela fait donc quelques mois que je dois vous en parler. Je profite de l'approche des fêtes pour le faire car je pense que Le Balsamique...

Posté par elodienosore à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chef, gastronomie, restaurant, Lille, balsamique, Benjamin Bajeux, Wambrechies, gastronomique