vendredi 10 avril 2015

Beurre de fanes de radis (ou comment ne rien gâcher d'une botte de radis)

Quand arrivent la jolie saison des bons radis bien frais et croquants, j'en achète facilement 1 botte par semaine que l'on dévore aussi bien à l'apéritif (c'est mieux que des chips) qu'en petit encas (c'est mieux qu'une tartine de Nu*ella). Mais à acheter une botte de radis par semaine, ça en fait des déchets de verdure (et il est recommander de varier ce que l'on met au compostage). Fort heureusement, le radis, c'est un peu comme le cochon : dedans tout est bon ! C'est ainsi que j'en suis venue à préparer régulièrement du beurre... [Lire la suite]

mercredi 23 juillet 2014

Houmous de haricots rouges, une sauce dips qui change

Mon D-day approchant, je teste de nouvelles recettes en vue du déjeuner que je compte partager avec quelques amis ce jour-là. J'aime organiser pour l'occasion un long apéritif faisant office également d'entrée, une sorte d'apéritif dînatoire préambule à quelques grillages et salades. Avec les grands classiques chips et crackers, j'aime proposer des mini croques-monsieur, de la tortilla à picorer, des verrines de légumes de saison et aussi des tartinades et des houmous pour y trampouiller des bâtonnets de carottes... [Lire la suite]