mercredi 10 juillet 2013

Pizza sucrée banane - chocolat, pour le goûter des petits... et des grands !

Lundi, je vous ai proposé une recette de salade de riz fraîche et légère (vos commentaires sur cette recette sont les bienvenus car elle participe à un challenge). Après cette recette légitime vue la chaleur que nous avons en ce moment, je vous propose quelque chose d'un peu plus décadent, de très gourmand même... On est mercredi non ? Même si ce sont les vacances scolaires, cela reste le jour des enfants ! Quand on est équipé (ou pas) d'une machine à pain, la pâte à pizza c'est rapide à faire et autrement meilleur que les... [Lire la suite]

jeudi 17 mai 2012

Tarte aux pommes avec la crème pâtissière extra de Christophe Felder

Je n'aime pas les tartes aux fruits et, tout particulièrement, je déteste la tarte aux fraises.En fait, je déteste tout ce qui est dessert à la fraise. Je me suis d'ailleurs fait violence le week-end dernier en préparant un gâteau aux fraises pour un anniversaire auquel j'étais invitée. Parait-il que ça s'appelle l'esprit de sacrifice...Donc voilà, c'est dit, si vous m'invitez à contre-coeur à déjeuner, offrez moi en dessert une tarte aux fraises et la boucle sera bouclée !J'exagère à peine...En fait, je n'aime pas les tartes aux... [Lire la suite]
mardi 10 janvier 2012

Tartelettes vanille aux pruneaux (avec un coup de main de Philippe Conticini et son fabuleux livre Sensations)

Pendant les vacances de fin d'année 2011, j'ai entrepris de ranger mon garde-manger. J'ai trié graines de courges, poudre d'amande, pignons de pin... dans de grands bocaux transparents étiquettés afin de m'y retrouver plus facilement. C'est ainsi que j'ai (re)découvert un gros sachet de pruneaux d'Agen. N'écoutant que la gourmandise de mon mari, j'en entrepris de lui réaliser l'une de ses tartes favorites : une tarte aux pruneaux.Pour réaliser mes tartelettes aux pruneaux, j'ai testé pour la 1re fois une recette du très... [Lire la suite]
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lundi 19 juillet 2010

Tartelettes pommes pêches sur un air de clafouti

J'ai voulu tester les fruits chez un discounter alimentaire. J'y ai acheté 1kg de pommes Royal Gala, 1kg d'abricots et 1kg de pêches jaunes.Oui, en été, quand les température dépassent les 25°, nous mangeons beaucoup de fruits. Est-il nécessaire de vous rappeler le repère "au moins 5 fruits et légumes par jour" ?J'ai donc testé et j'ai, malheureusement, à moitié approuvé les fruits de discounter alimentaire. Les pommes, 10 jours après l'achat, sont toujours impeccables. Les abricots, mûrs à points, ont commencé à se dégrader au bout... [Lire la suite]
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mardi 8 décembre 2009

Des pommes dans une tarte

J'ai acheté d'énormes pommes Boskoop, tellement énormes qu'une est trop copieuse à déguster en seule en dessert. J'ai donc décidé des les anéantir en tarte. Quelle belle fin de vie n'est-ce pas ?! Pour une tarte de 8 personnes, il vous faut :- 1 pâte brisée- 4 grosses pommes Boskoop- Du jus de citron- 120g de raisin secs- 5cl de rhum- De l'eau- 80g de cassonade- 80g de sucre en poudre- 4 c.à.c. de poudre d'amande- 4 oeufs- 10cl de lait- 5cl de crème liquideMatériel :- 1 moule à tarte de 23 à 26cm de diamètre- 1 couteau économe- 1... [Lire la suite]
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mardi 17 juin 2008

Divine tarte à la crème d'amande et aux fruits du soleil

Vous avez envie d'une tarte aux fruits aussi bonne que celle que vous pourriez acheter chez le meilleur ouvrier pâtissier de France ? J'ai la recette !!! Vous allez vous régaler, c'est garanti. Bon, cette recette nécessite un peu de travail mais le résultat en vaut vraiment la peine. Pour la crème d'amande, il vous faut :- 100g de beurre mou- 100g de sucre glace- 100g de poudre d'amande- 1 c.à.c. de fécule de maïs- 2 oeufs- 1 seule et unique goutte d'arôme d'amande amère- 125g de crème pâtissièrePour la crème pâtissière :Vous... [Lire la suite]
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dimanche 1 juin 2008

Tarte au chocolat (interdite aux régimeuses !)

Bonjour fidèle lecteur ! Comment vas-tu depuis l'temps ? Mais ou suis-je partie ? Ce n'est surement pas là ou vous croyez... Me voilà de retour de vacances, toute bronzée et oxygénée ("milliardaire en globules rouges") et prête à manier la cuillère en bois de plus belle ! Alors je m'y remets avec une tarte fine au chocolat super riche en calories mais délicieuse. Ingrédients pour un moule à tarte de +/-26cm :- Une pâte sablée- 250g de Mascarpone- 360g de chocolat noir à fondre- 2 oeufs- 100g de crème fraîche épaisse- 5 cuillère à... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre 2007

Délicieuse tarte amandine pommes & poires

L'une de mes meilleures tartes aux fruits ! Préparée la veille et placée au réfrigérateur, sa dégustation est fraîche et légère. Elle est tout en subtilité : un soupçon de vanille, un petit goût d'amande, légèrement sucrée... Les plus gourmands ajouteront une boulle de crème glacée à la vanille ou une crème anglaise tiède.Pour 6 à 8 parts, il vous faut :- 1 pâte feuilletée pré étalée- 3 petites pommes- 3 poires william- le jus d'un citron- 200g de sucre en poudre- 3 c.à.s. de poudre d'amande- 10cl de lait- 1 c.à.s. d'arome vanille... [Lire la suite]
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jeudi 13 septembre 2007

Tarte pomme rhubarbe

Aujourd'hui je suis fiére de vous présenter ma recette de tarte fraîche à la rhubarbe ; fraiche parce qu'au fromage blanc. Je l'ai réalisée avec la rhubarbe du jardin. Comme il s'agit d'un jeune pied encore peu productif, j'y ai ajouté quelques pommes boskop.Pour une tarte d'environ 25cm de diamètre (5-6 personnes), il vous faut :- 3 grosses branches de rhubarbe- 3 pommes (la boskop est idéale pour la cuisson)- 200g de fromage blanc- 30 + 70g de sucre poudre- 2 oeufs- 1 gousse de vanille (en noir sur la photo ci-dessous)- 25 cl d'eau-... [Lire la suite]
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