mercredi 24 septembre 2014

La recette de steaks hachés pour burgers maison qui change de l'ordinaire

Pour un hamburger parfumé, tendre et surtout pas sec, j'ai une recette de steaks hachés pour burgers maison qui change de l'ordinaire. Je pourrais acheter les steaks hachés que propose mon boucher mais je n'aime pas l'assaisonnement qu'il y ajoute. Et j'avoue que je suis un peu méfiante ; je préfère acheter une pièce de viande et la hacher moi-même pour y ajouter ou non ce que je veux. J'ai un hachoir à la maison donc c'est bien pratique. Cela dit, vous pouvez aussi hacher grossièrement votre viande au mixer ou demander à votre... [Lire la suite]

mercredi 31 juillet 2013

Mes hamburgers rösti-courgette 100% maison

  Début juillet, je vous ai proposé ma recette de pain à hamburger : des buns bien dodus, croustillants et moelleux à la fois. À la mi-juillet, ce sont 2 sauces pour hamburger (et bien d'autres choses) que je vous ai servi : la sauce Brody et la sauce Carrie en référence à ma série chouchou du moment, Homeland. Franchement, pensiez-vous que j'allais en rester là ? Pensiez-vous que j'allais vous donner ma recette de buns et mes recettes de sauces sans vous donner la formule magique, LA recette du hamburger maison tellement... [Lire la suite]