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21 juin 2019

Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments

Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments
Sauce salade vegan healthy, sans huile et riches en nutriments... Je ne sais que penser de ce titre de recette que j'ai eu un mal fou à trouver. Moi qui déteste tant cette mode de vouloir cuisiner sain au point de faire (et raconter) n'importe quoi tant...
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24 mai 2019

Tartinade de petits pois façon houmous ou sauce pois pour plat de pâtes confort food

Tartinade de petits pois façon houmous ou sauce pois pour plat de pâtes confort food
Voici la recette d'une onctueuse tartinade de petits pois façon houmous dont je suis particulièrement fière. Sur des toasts briochés ou des blinis, pour y tremper des tacos, pour remplacer le beurre dans un sandwich ou en guise de condiment (tellement...
6 juin 2018

Salade verte (fèves, asperges et avocat) au millet et vinaigrette aux herbes

Salade verte (fèves, asperges et avocat) au millet et vinaigrette aux herbes
Je n'attends pas que le soleil soit au beau fixe pour me régaler de salades mais avec le temps particulièrement clément que nous avons en ce moment, je dois avouer que je me nourris quasi exclusivement de verdure depuis quelques jours. Et avant que la...
16 février 2018

Sauce vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja

Sauce vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja
Aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois, le jour opportun pour vous confier une recette d'inspiration asiatique. Il s'agit de l'une de mes sauces préférées : la vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja. Je l'utilise aussi bien pour...
18 avril 2016

Pesto de fanes de radis facile et délicieux

Pesto de fanes de radis facile et délicieux
Samedi, pour l’apéritif, en plus des gaufres au chorizo et de fruits secs, j'ai préparé un pesto de radis pour accompagner des crackers à la fleur de sel . Après cette délicieuse soirée, j'ai recouvert la surface de mon pot de pesto maison d'une couche...
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4 mars 2016

Chaussons croustillants au poulet et au cheddar

Chaussons croustillants au poulet et au cheddar
Pour un plateau télé, j'ai improvisé avec quelques surgelés une grosse poëlée de légumes maison avec des dès de poulet à manger façon confort food : dans un bol à la fourchette. C'est quand même rudement pratique d'avoir un congélateur bien garni ! Enfin,...
22 février 2016

Sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines

Sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines
Ma recette de sauce onctueuse aux pois chiches et curcuma pour salades et tartines à tout d'une recette healthy mais elle est surtout diablement addictive. Elle relève et agrémente n'importe quelle salade ou assiette végétarienne. Elle peut aussi servir...
15 juin 2015

Sauce vinaigrette au roquefort pour salade (d'asperges vertes)

Sauce vinaigrette au roquefort pour salade (d'asperges vertes)
Outre la sauce ceasar dont je raffole et que j'accomode à loisir, je n'ai pas de recette de sauce vinaigrette de référence. J'aime les choses assez classique, les recettes de sauce salade simple et garanties toujours savoureuses. Mais parfois il me prend...
6 mai 2015

Comment aromatiser du vinaigre à l'ail des ours ?

Comment aromatiser du vinaigre à l'ail des ours ?
Le printemps et la saison de l'ail des ours s'étiolent doucement. Je m'étais jurée de partir en forêt en quête de ce ail sauvage mais c'était sans compter sur la générosité d'un ami chef cuisinier qui m'en a offert une pleine cagette. Mais que faire de...
20 février 2015

Wraps aux accras de morue

Wraps aux accras de morue
Parce que le hasard fait parfois bien les choses, j'ai réalisé de délicieux wraps aux accras de morue en lieu et place de notre brunch dimanche dernier. C'était frais, léger, équilibré. Le jeu des textures nous a enchanté. Un régal que je reproduirai...
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