mercredi 20 novembre 2013

Mon curry rouge de poulet : un peu relevé mais surtout très parfumé

Du blanc de poulet fermier bien moelleux relevé par une sauce de caractère à la limite du sucré-salé, voilà ce que j'ai préparé hier en 10 minutes et à peine plus de cuisson. J'avais au départ envie de suivre la recette de l'un des derniers livres que je me suis offert et comme (quasi) à chaque essai, manquant de temps et d'ingrédients, j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main. Très sympathique improvisation puisque je me suis empressée de noter ici ma recette afin de la partager avec vous mais aussi de pouvoir la refaire à... [Lire la suite]

lundi 8 juillet 2013

Salade de riz, jolie, jolie, jolie... avec avocat, nectarine et courgette, vinaigrette sésame soja

Quand j'étais petite et que ma mère ne savait pas quoi me donner à dîner, elle me préparait un riz-tomate. C'est l'un de mes souvenirs gustatifs que je n'oublierai jamais à tel point que mon mari me taquine régulièrement avec le riz-tomate de mon enfance : "Tu ne sais pas quoi cuisiner pour ce soir ? Mais fais donc un riz-tomate !". Le riz-tomate c'est LE plat végétarien anti-glamour mais totalement confort food : du riz cuit et chaud mélangé avec sauce tomate et de gruyère râpé en abondance, et saupoudré de fleur de... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
lundi 3 juin 2013

La tourte à l'agneau selon Jamie Oliver

  Si je vous dit que dans cette appétissante tourte il y a à la fois de l'agneau, de la feta, de la cannelle, du riz et des pommes de terre, vous fuyez en courant ? Je ne vous en voudrai pas car j'ai quasiment eu la même réaction quand j'ai découvert la recette de cette tourte dans le magazine Jamie. À la lecture des ingrédients, j'ai cru à une erreur de traduction. Jamie magazine est à la base un titre anglais et, soyons honnête, l'Angleterre n'est pas hyper réputée pour sa gastronomie (bien que depuis quelques années, cela à... [Lire la suite]
jeudi 10 mai 2012

Oui, un bon risotto c'est très simple à réaliser.

partenariatQue de fois j'ai entendu "Je ne fait jamais de risotto, c'est bien trop compliqué à réussir" alors que moi, pas plus douée qu'une autre, je n'en loupe jamais un. Certes, chacun à sa technique : il y a ceux qui n'envisagent pas un risotto sans un fond de vin blanc avec le bouillon, il y a ceux qui prônent de ne jamais mélanger à la cuillère, il y a ceux qui préfèrent la graisse au beurre ou le Parmigiano au Grana Padano, il y a même ceux qui recommandent de rincer abondamment le riz avant cuisson (???!)... Je crois... [Lire la suite]
jeudi 6 octobre 2011

Les résultats du défi Pâtes et riz

J'ai eu le plaisir de participer en tant que juré au défi Pâtes & Riz de recettes.de en septembre dernier.Ce défi a eu un grand succès puisque pas moins de 54 recettes ont été proposées.Les autres membres du jury et moi-même avons eu bien du mal à nous décider pour désigner les vainqueurs. Chacun a déterminé son top 3 : le n°1 remportait 3 pts, le n°2 remportait 2 pts et le n°3 remportait donc 1 pts. Ainsi, en cumulant les votes de chaque juré, le trio gagnant a pu être désigné :N°1 : Cuisine Airlines avec sa soupe au riz et au... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 5 septembre 2011

Au petit-déj' ou en dessert, c'est risotto orange (+ concours)

Ce mois-ci, j'ai le plaisir de participer au défi de Recettes de cuisine en tant que juré.Nous sommes 8 blogueuses culinaines a avoir accepté la proposition de Stéphane ; c'est à dire motiver, participer et juger les recettes prétendantes à un défi de cuisine. Après moultes échanges de mails et un ultime vote via doodle, c'est le thème "pâtes et riz" qui a remporté la mise.Maintenant, c'est à vous de jouer !Vous avez du 5 au 26 septembre minuit pour proposer votre recette "pâte et riz" et peut-être remporter l'un des lots très... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 14:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 13 juillet 2011

Dossier "Les desserts d'assemblage spécial camping"

Il y a quelques semaines, CuisineAZ m'a contacté afin de me proposer de réaliser un dossier de recettes. Le thème était "les desserts d'assemblage" dans une optique de cuisine simple, plutôt axée camping. J'ai trouvé le challenge vraiment très intéressant puisque je pratique relativement peu la cuisine d'assemblage. C'était pour moi l'occasion de m'y mettre et de me rendre compte qu'avec un tout petit peu de malice, on peut confectionner de très bons desserts.Depuis ce matin, vous pouvez retrouver 7 de mes recettes et mon interview... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 14:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
samedi 25 juin 2011

Chili con carne un peu comme celui de Julie Andrieu

Je possède depuis quelques temps le livre "Julie cuisine le monde... chez vous !" de Julie Andrieu. Mon mari me l'a offert à Pâques et depuis je ne cesse de le feuilleter tant il est joli et bien fait. Quasi toutes les recettes me tentent. Normal, je suis déjà fan de l'émission de Julie "Fourchette et sac à dos", émission sur France5 que je vous recommande vivement. Le livre s'en inspire largement. L'un comme l'autre propose un voyage de découverte culinaire à travers le monde, le tout agréablement présenté par Julie toujours... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 31 mars 2011

Risotto aux noix de pétoncle

Il y a quelques semaines, nous avons dîner dans un restaurant italien (dont je vous reparlerai plus tard). Mon mari et l'amie qui nous accompagnait ont choisi de déguster une trio de risotto. Hélas, ils ont été assez déçu. Le fondant et le moelleux propre à tout risotto n'était pas au rendez vous. J'ai donc décidé de faire moi-même un bon risotto et pour cela, j'ai choisi d'en réaliser un aux noix de pétoncle... Succès au rendez-vous !Qui a dit que faire un bon risotto était une tâche ardue ? Rien de compliqué à ça ! Il suffit d'avoir... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:15 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 7 juin 2009

Risotto au Parmesan

Bonjour chers lecteurs,et joyeuse fête à tous les mamans qui me lisent ! Je vous ai délaissé un bon bout de temps, encore une fois. J'en suis navrée, encore une fois.La vie fait que j'ai été tristement très occupée par ailleurs et l'envie de cuisiner de bons petits plats avait disparu. Maintenant que l'avenir est plus rose, je reprends goût à mijoter pour ceux que j'aime. Et j'ai choisi le jour de la fête des mères pour m'y remettre. Je vous propose aujourd'hui un succulent risotto au Parmesan, très parfumé et généreux.Certains... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 14:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,