riz

partenariatQue de fois j'ai entendu "Je ne fait jamais de risotto, c'est bien trop compliqué à réussir" alors que moi, pas plus douée qu'une autre, je n'en loupe jamais un. Certes, chacun à sa technique : il y a ceux qui n'envisagent pas un risotto sans un fond de vin blanc avec le bouillon, il y a ceux qui prônent de ne jamais mélanger à la cuillère, il y a ceux qui préfèrent la graisse au beurre ou le Parmigiano au Grana Padano, il y a même ceux qui recommandent de rincer abondamment le riz avant cuisson (???!)... Je crois... [Lire la suite]

J'ai eu le plaisir de participer en tant que juré au défi Pâtes & Riz de recettes.de en septembre dernier.Ce défi a eu un grand succès puisque pas moins de 54 recettes ont été proposées.Les autres membres du jury et moi-même avons eu bien du mal à nous décider pour désigner les vainqueurs. Chacun a déterminé son top 3 : le n°1 remportait 3 pts, le n°2 remportait 2 pts et le n°3 remportait donc 1 pts. Ainsi, en cumulant les votes de chaque juré, le trio gagnant a pu être désigné :N°1 : Cuisine Airlines avec sa soupe au riz et au... [Lire la suite]

Ce mois-ci, j'ai le plaisir de participer au défi de Recettes de cuisine en tant que juré.Nous sommes 8 blogueuses culinaines a avoir accepté la proposition de Stéphane ; c'est à dire motiver, participer et juger les recettes prétendantes à un défi de cuisine. Après moultes échanges de mails et un ultime vote via doodle, c'est le thème "pâtes et riz" qui a remporté la mise.Maintenant, c'est à vous de jouer !Vous avez du 5 au 26 septembre minuit pour proposer votre recette "pâte et riz" et peut-être remporter l'un des lots très... [Lire la suite]

Il y a quelques semaines, CuisineAZ m'a contacté afin de me proposer de réaliser un dossier de recettes. Le thème était "les desserts d'assemblage" dans une optique de cuisine simple, plutôt axée camping. J'ai trouvé le challenge vraiment très intéressant puisque je pratique relativement peu la cuisine d'assemblage. C'était pour moi l'occasion de m'y mettre et de me rendre compte qu'avec un tout petit peu de malice, on peut confectionner de très bons desserts.Depuis ce matin, vous pouvez retrouver 7 de mes recettes et mon interview... [Lire la suite]

Je possède depuis quelques temps le livre "Julie cuisine le monde... chez vous !" de Julie Andrieu. Mon mari me l'a offert à Pâques et depuis je ne cesse de le feuilleter tant il est joli et bien fait. Quasi toutes les recettes me tentent. Normal, je suis déjà fan de l'émission de Julie "Fourchette et sac à dos", émission sur France5 que je vous recommande vivement. Le livre s'en inspire largement. L'un comme l'autre propose un voyage de découverte culinaire à travers le monde, le tout agréablement présenté par Julie toujours... [Lire la suite]

Il y a quelques semaines, nous avons dîner dans un restaurant italien (dont je vous reparlerai plus tard). Mon mari et l'amie qui nous accompagnait ont choisi de déguster une trio de risotto. Hélas, ils ont été assez déçu. Le fondant et le moelleux propre à tout risotto n'était pas au rendez vous. J'ai donc décidé de faire moi-même un bon risotto et pour cela, j'ai choisi d'en réaliser un aux noix de pétoncle... Succès au rendez-vous !Qui a dit que faire un bon risotto était une tâche ardue ? Rien de compliqué à ça ! Il suffit d'avoir... [Lire la suite]

Bonjour chers lecteurs,et joyeuse fête à tous les mamans qui me lisent ! Je vous ai délaissé un bon bout de temps, encore une fois. J'en suis navrée, encore une fois.La vie fait que j'ai été tristement très occupée par ailleurs et l'envie de cuisiner de bons petits plats avait disparu. Maintenant que l'avenir est plus rose, je reprends goût à mijoter pour ceux que j'aime. Et j'ai choisi le jour de la fête des mères pour m'y remettre. Je vous propose aujourd'hui un succulent risotto au Parmesan, très parfumé et généreux.Certains... [Lire la suite]

Nous l'avons fini ce midi et je n'en pas pris de photo. Désolée. Je ne pensai pas que ça pouvais intéresser quelqu'un mais pour Poupoune, en voici ma recette. Merci à Tag' pour l'image trouvée sur google. Pour une poule au riz de 4 à 5 personnes, il vous faut :- 1 poule de 1 à 1,5kg, poule fermière c'est bien meilleure- 4 grosses carottes- 2 oignons- 1 branche de céleri- 1 bouquet garni- Du bouillon de volaille- Eau- Sel & poivre- Muscade- RizPréparation :1. Nettoyez la poule, ôtez la ficelle qui la maintient toute rabougri,... [Lire la suite]