vendredi 5 février 2016

Petites pommes de terre rôties dont tout le monde raffole

Nous adorons particulièrement les petites pommes de terre rôties. Leur chair fondante et moelleuse est protégée par une fine carapace croustillante, c'est un régal ! Je m'en prépare régulièrement (chaudes ou refroidies), avec une belle salade verte, en guise de repas végétarien. Ce fut d'ailleurs le cas le jour où j'ai pris mes photos.Après donc mon boeuf bourguignon de dimanche dernier servi avec des pommes de terre vapeur, je récidive en cette fin de semaine avec des pommes de terre rôties. Cela fera une... [Lire la suite]

lundi 14 décembre 2015

Soupe de champignons au brie

Pour changer de mon velouté de lentilles vertes à la saucisse, de ma crème de panais au curry ou encore de mon potage végétarien de pommes de terre au maïs et au paprika, j'ai eu envie de tester une soupe du très alléchant ouvrage Soupes complètes aux Éditions Hachette Cuisine.Je dois remercier Céline qui m'a fait découvrir ce beau livre car tout y est réussi. Les photos mettent l'eau à la bouche, la mise en page est superbe et les recettes... Entre la traditionnelle soupe au pistou, la soupe aux lentilles,... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2015

Mug cookie aux pépites de chocolat, façon cookie dough

Après mes essais plutôt satisfaisants de mug cake chocolat, beurre de cacahuète et marshmallow ou encore de mug cake fromage blanc sauce Kinder, je m'attaque à une autre "pâtisserie" à cuire au micro-onde : le mug cookie ! Certains diront que ce n'est pas de la pâtisserie, que c'est un peu facile de publier un article "juste pour ça"... Peu importe à vrai dire. Je suis d'une nature bien trop curieuse pour ne pas essayer quelque chose d'aussi simple à cuisiner qu'intriguant.Et bien je dois avouer avoir été bluffée par cette... [Lire la suite]
lundi 19 octobre 2015

Soupe de courgette aux 3 poivrons

Cette soupe de courgette aux 3 poivrons est une variante colorée aux accents méditerranéens de ma crème de courgette tant appréciée des papilles exigeantes de mon mari. C'est aussi une improvisation de soupe réussie pour liquider un fond de frigo (en l'occurence un lot de 3 poivrons plus très présentables).Depuis que nous avons du nous résigner à rallumer le chauffage, j'ai repris mes bonnes vieilles habitudes dont celle de préparer une soupe (maison bien sûr, c'est tellement facile à cuisiner) pour notre dîner dominical.... [Lire la suite]
mercredi 14 octobre 2015

Biscuits sablés à la vanille selon Nigella Lawson

Avec Nigella Lawson, j'ai préparé en un rien de temps une cinquantaine de biscuits sablés à la vanille. Très délicatement parfumés et fondants à souhait, c'est un régal à l'heure du thé (glacé comme sur mes photos) ou pour accompagner des petits pots de crème chocolat au caramel. Après le gros succès, tant par la forme que par le goût, de mes biscuits Jurassic World en juin dernier, je n'avais pas ressorti mes emportes-pièces. Dimanche, j'ai entrepris de mettre le nez dans ma collection et d'y faire un petit tri.... [Lire la suite]
mercredi 7 octobre 2015

Un cours de cuisine avec le TopChef Nicolas Pourcheresse et les Lapins Crétins chez Match

Les Lapins Crétins ont envahi les supermarchés Match ! Pour l'occasion, j'ai été invité à cuisiner avec le TopChef Nicolas Pourcheresse et quelques blogueuses/instagrameuses dans la cuisine officielle des supermarchés Match à Fournes en Weppes (59), celle-là même où le chef tourne ses vidéos pour les supermarchés. Le temps d'une soirée, Nicolas a quitté ses fourneaux lillois du Clarance pour nous concocter un cours de cuisine un peu fou-fou. Nous avons nettoyé des carottes avec une éponge à récurer,... [Lire la suite]

mercredi 22 juillet 2015

Comment préparer des bâtonnets glacés au melon et basilic ?

Ce que j'aime dans la crème glacée, c'est l'intensité du goût. Comment ne pas craquer pour une glace au chocolat Milka, une glace au caramel salé façon Philippe Conticini, ou encore une glace au Carambar ? C'est gourmand, fondant, crémeux. Un vrai régal... Sauf pour les cuisses (merci la culotte de cheval) ! Alors pour ne pas finir avec 10 kilos en plus en septembre après avoir passé tout l'été à déguster mes bonnes glaces maison bien riches, j'ai pris la résolution de me mettre aux sorbets...Jusque là, je n'étais guère... [Lire la suite]
lundi 13 juillet 2015

One pan pasta à la mexicaine

Une recette simple et familiale d'un plat de pâtes complet, parfumé voir légèrement relevé, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Et n'en déplaise à certain(e)s...J'ai lu dans un magazine de cuisine que le one pot pasta était la "nouvelle coqueluche des bloggeuses.../... Un plat mangeable, mais sans subtilité, ni relief". J'ai lu ça et j'ai souri. C'est tellement facile de critiquer une recette par snobisme et, parallèlement, d'accepter d'être grassement rémunéré pour promouvoir tout un tas de produits industriels... [Lire la suite]
mercredi 8 juillet 2015

Gaufres feuilletées au chorizo

Pour l'apéritif ou lors d'un pique-nique, j'ai imaginé une recette ultra simple de gaufres feuilletées au chorizo pleines de saveurs (et de croustillant) pour ravir les papilles.Je me suis inspirée de cette mode d'il y a 1 ou 2 ans, quand tous les blogs culinaires ou presque (sauf le mien) publiaient des recettes de gaufres feuilletées garnies de pâte à tartinée bien connue. Si je n'ai jamais cédé à cette mode c'est parce que le Nute**a me rend malade. Et oui.Il m'aura donc fallu plusieurs mois pour concrètement m'intéresser... [Lire la suite]
lundi 6 juillet 2015

Brownies au chocolat de Hélène Darroze

Quoi de mieux pour bien commencer la semaine qu'une part fondante de brownies au chocolat, surtout quand il a été imaginé par la chef Hélène Darroze élue meilleure femme chef du monde 2015 ? Si vous cherchez la recette simple ET efficace du brownies idéal : riche, cuit et fondant à la fois, généreux, un peu rustique ; c'est assurément cette recette là qu'il vous faut ! Merci Hélène ♥J'ai, dans ma grande (et très garnie) bibliothèque, l'esquisse de la nouvelle collection Carte blanche à aux Éditions J'ai lu. Sous le... [Lire la suite]