mercredi 6 juin 2018

Salade verte (fèves, asperges et avocat) au millet et vinaigrette aux herbes

Je n'attends pas que le soleil soit au beau fixe pour me régaler de salades mais avec le temps particulièrement clément que nous avons en ce moment, je dois avouer que je me nourris quasi exclusivement de verdure depuis quelques jours. Et avant que la saison de l'asperge soit révolue, j'en profite pour m'en délecter notamment en salade. Aussi, dans l'optique de vider un peu mes placards, j'ai sorti sur mon plan de travail mes paquets de céréales entamés et quasi finis. C'est ainsi que je me suis décidée à jeter un sort à un fond de... [Lire la suite]

lundi 28 mai 2018

Ma meilleure recette de falafels avec cuisson au four

En tant que fane de cuisine méditerranéenne et gourmande de légumes et légumineuses, j'adore les falafels. Sans exagérer, j'ai bien du tester une dizaine de recettes que je n'ai jamais publié ici car aucune n'a trouvé 100% grâce à mes yeux. Puis je me suis offert le livre Mezzés (en promotion chez Furet du Nord il y a quelques mois). Et c'est dans cet ouvrage que j'ai enfin trouvé la meilleure recette de falafels avec cuisson au four. Victoire ! J'aime toutes les cuisines mais depuis quelques temps, je développe... [Lire la suite]
lundi 30 avril 2018

Galettes d'avoine fait maison, la recette simple et inratable

J'adore le pain grillé avec beurre et confiture, les croque-monsieur, les sandwichs jambon-fromage, les scones parfumés... Je suis nostalgique du bout de baguette dans lequel ma mère enfonçait une barrette de chocolat noir pour le goûter (ça avait quand même une autre gueule et un meilleur goût que cet horrible Nut*lla). Mais en ce moment, je suis raide dingue de galettes bien croustillantes sur lesquelles j'écrase, je tartine et j'étale aussi bien du salé que du sucré. Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, j'achetai des Waza... [Lire la suite]
lundi 26 février 2018

energy balls ou balles énergétiques abricot, noix de cajou et avoine

La météo annonce un épisode de froid prononcé pour ce début de semaine. C'est une excellente excuse pour faire encore de bonnes soupes maison pour se réchauffer au déjeuner. Mais pour ce qui est des petits-creux, rien ne vaut des en-cas sains à base de fruits secs pour tenir le coup face au froid. Fruits secs et oléagineux sont excellents pour la santé. Riches en oméga 3, en fibres et en sels minéraux, ils constituent une gourmandises déculpabilisantes... Ce pourquoi je réalise très régulièrement des energy balls pour palier mes... [Lire la suite]
mardi 20 février 2018

"Le petit-déjeuner de Monsieur" sur Instagram en janvier 2018 + playlist du réveil

Chaque matin, je publie sur Instagram, dans ma story, "le petit-déjeuner de Monsieur", à savoir ce que je  cuisine et propose au petit-déjeuner à mon conjoint. C'est devenu un rituel. Nombreux sont mes abonnés à suivre cette anecdote de gourmandise quotidienne.Pour celles et ceux qui ne sont pas sur Instagram, je me suis décidée à publier une fois par mois une rétrospective des "le petit-déjeuner de Monsieur" sous la forme d'un billet de blog. Vous pourrez ainsi jouer les curieux d'une part mais, d'autre part, piocher à travers... [Lire la suite]
vendredi 16 février 2018

Sauce vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja

Aujourd'hui, c'est le nouvel an chinois, le jour opportun pour vous confier une recette d'inspiration asiatique. Il s'agit de l'une de mes sauces préférées : la vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète et à la sauce soja. Je l'utilise aussi bien pour assaisonner une salade de nouilles chinoises, pour adoucir le feu d'un curry végétarien que pour y tremper des raviolis chinois. Il m'arrive même d'en réaliser pour napper des légumes vapeur ou rendre plus gourmand un filet de poisson cuit en papillote. C'est vraiment une sauce... [Lire la suite]
mercredi 14 février 2018

Biscuits sablés apéritifs aux épices douces pour un apéro de Saint Valentin croustillant

Pour la Saint Valentin, si vous n'avez pas envie de faire une overdose de sucre, de crème, de chocolat, de rose, de rouge et de petits coeurs, je vous propose ma recette de biscuits sablés apéritifs aux épices douces. Pour la fête des amoureux, encore plus que pour chaque repas que je partage avec ma moitié, je cherche à lui faire plaisir autant que je peux. Nous sommes deux gourmands de bonnes choses. Nous préférons nous offrir une fois par an un très bon restaurant,en dehors de toute fête aussi commerciale soit-elle comme la... [Lire la suite]
mercredi 24 janvier 2018

Blondie super fondant aux haricots blancs

Si, comme moi, vous cherchez à avoir une alimentation un peu près équilibrée tout en vous octroyant ponctuellement des gourmandises, je pense que ma recette de blondie super fondant aux haricots blancs devrait vous plaire. Après le fabuleux carrot cake de Julie Andrieu (qui reste l'une des recettes les plus sollicitées sur Le Miam Miam Blog), après le meilleur cake au chocolat du monde à base de banane, voici un nouveau gâteau qui doit tout son moelleux, son fondant, à un aliment inattendu et non dénué d'intérêt nutritif : les... [Lire la suite]
lundi 11 août 2014

Sauce tomate express bacon champignon pour plat de pâtes original

Si vous en avez marre des coquillettes au beurre, j'ai la recette d'une sauce tomate express bacon champignon pour plat de pâtes original. J'ai élaboré (c'est un bien grand mot) cette recette un jour de flemme avec 2-3 bricoles trouvées dans mon garde-manger et armée de mon robot mixer. À la veille du plein hebdomadaire au supermarché, avec un réfrigérateur à moitié vide, cette sauce m'a sauvée le dîner (et l'estomac affamé du petit mari en rentrant du boulot !). Préparation : 10 mnCuisson : 20 mnDifficulté : ♥♥♥♥♥... [Lire la suite]