mercredi 11 mai 2016

Délicieuse quiche épaisse saumon épinards

J'adore les épinards en salade. Cuits, je les trouve un peu fades mais avec cette quiche saumon épinards, j'ai renoué avec les épinards cuisinés. Il m'a suffit de les faire revenir en amont avec une garniture aromatique toute simple et le tour était joué. Au final, j'obtiens réellement une délicieuse quiche épaisse saumon épinards, parfumée et très gourmande. Même si je prône les circuits courts et le fait maison, on réussi à faire de bons petits plats avec des produits de grande distribution. Pour preuve, j'ai préparé cette... [Lire la suite]

vendredi 15 juin 2012

Tartelettes rayonnantes aux 3 carottes

Tartes fines ? Rayons de soleil aux carottes ? Quichettes en spirale ? Quel nom donner à ces petites quiches à pâte fine aux trois carottes ? Vicky, chez qui j'ai piqué l'idée, appelle sa version familiale la tarte aux légumes arty. La sienne est composée de courgettes, aubergines et carottes. La mienne se compose uniquement de carottes.La dernière fois que je suis allée en Belgique, comme à mon habitude je suis passée au supermarché. J'y trouve toujours des produits originaux par rapport à ce qu'offrent nos supermarchés... [Lire la suite]
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jeudi 24 juin 2010

Une quiche aux parfums méditérranéens

Avant toute chose, je tiens à saluer toutes les femmes (et les hommes ?) qui concilient un travail, des enfants, l'entretien d'une maison, qui trouvent le temps de prendre soin d'elles et de leur homme et qui, en plus, arrivent à cuisiner quasi quotidiennement. Chapeau mesdames ! Je vous parle de ça car depuis quelques semaines, j'ai trouvé un emploi... Et j'avoue que j'ai encore un peu de mal à m'organiser (j'ose à peine imaginer ce que ça serait si j'étais maman). Si vous ne l'avez pas compris, indirectement, je suis en train de... [Lire la suite]
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vendredi 29 janvier 2010

Quiche forestière raclette

Tout un programme ce titre n'est-ce pas ? Imaginez un quiche aux légumes (végétarienne donc), avec juste ce qu'il faut de fromage pour relever le tout ? Et pas n'importe quel fromage, non. Du fromage à raclette ! Rien qu'à retranscrire ma recette j'en salive. Nous nous sommes régalés. Le goût des oignons revenus allié aux champignons frais fricassés avec le fondant et le parfum du fromage, que de saveurs en bouche !Pour 6 à 8 parts, il vous faut :- 1 pâte feuilletée- 300g de champignons de Paris frais- 2 gros oignons- 6 tranches de... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Quiche campagnarde (champignons, oignons et camembert)

Les températures ont bien chuté et l'hiver se profile doucement à l'horizon. Les légumes de saison entrent dans mon réfrigérateur et il me plaît de les cuisiner simplement pour en révéler tous les arômes.Il me restait une barquette de champignons a terminer rapidement, j'ai donc songé premièrement à les préparer en poêlée. Et puis je me suis dit que dans une quiche, ça pourrait être aussi original et savoureux. J'ai donc tenté le coup et n'en suis vraiment pas déçue.Pour 6 à 8 personnes, il vous faut :- 250g de champignons de paris,... [Lire la suite]
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samedi 10 octobre 2009

Quiche aux oignons et aux épices

Quand je n'ai pas trop de courage pour cuisiner, j'aime préparer une quiche. C'est simple et rapide à réaliser, déclinable à l'infini et toujours roboratif. Accompagnée d'une salade verte ou de quelques tomates, c'est un plat principal qu'on apprécie beaucoup chez moi. Aujourd'hui, j'ai customisé ma quiche avec quelques épices dégotée chez Histoire de Goût. Le mélange barbecue Histoire de Goût est un savant dosage de paprika, coriandre, cumin, moutarde, thym, piment, sel & poivre. Ce mélange s'utilise normalement en marinade... [Lire la suite]
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samedi 5 septembre 2009

Une quiche. T'es pas chiche ?!

Voici une recette ultra simple qui, je pense, est connue par beaucoup. Moi qui voulait orienter mon blog vers une cuisine plus élaborée, pour le coup, c'est manqué. Mais qu'importe. J'avais très envie de faire un clin d'oeil à un ami.Je dédicace cette recette à Denis.Je pense que tout le monde appréciera chez toi de se retrouver autour de cette quiche après une journée de boulot et d'école. A servir dès la sortie du four, avec une feuille de chêne bien assaisonnée et pourquoi pas une salade de tomates. Pour une quiche régalant 5 à... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2007

Quiche simplissime

Elle n'a rien d'exceptionnelle mais Laurent m'en réclame la recette. Apparemment elle t'a bien plus ma quiche ? LOL. Elle est tellement simple à faire que même ta petite femme qui déteste cuisiner saura la réaliser. Je sais, c'est pas beau de se moquer. Pour une quiche de 28cm de diamètre (6-8 parts), il vous faut :- Une pâte feuilletée préétalée- 120 à 150g de lardons non fumés- 1 gros oignons- De la moutarde- 3 gros oeufs- 150g de la crème fraîche- Du persil- Du gruyère Préparation :Préchauffez le four à 180° (th6)1. Étalez la... [Lire la suite]
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samedi 10 novembre 2007

Quiche au Maroilles qui tient au corps

J'en connais certaines qui vont hurler (voir grogner) en constatant la teneur en calorie de cette recette. Je vous conseille donc de la préparer pour le déjeuner, accompagnée d'une salade verte bien vinaigrée. Prévoir, si nécessaire, une bonne marche en forêt après le repas pour aider à la digestion. Ingrédients :- 1 Maroilles de 200g- 150g de gruyère rapé- 4 oeufs- 20cl de crème liquide- 1 c.à.c. de moutarde- Sel & poivre- 1 gros oignons- 1 pâte brisée pré-étalée Préparation :1. Déroulez la pâte dans un moule à tarte et... [Lire la suite]
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