mercredi 19 octobre 2016

Compote de pommes aux pruneaux façon apple pie

Même si je déteste le terme healthy, je dois avouer qu'il colle plutôt bien à cette compote. Avec de belles pommes bio, des pruneaux moelleux, de la purée d'amande et sans la moindre trace de sucre ajouté, on peut difficilement faire plus sain, équilibré et naturel comme dessert simple et savoureux. J'y ai ajouté, en plus, un peu d'épices à apple pie que j'ai rapporté du Spice Shop à Londres (je vous recommande vivement d'aller dans cette boutique si vous avez l'occasion de vous rendre dans la capitale de la Grande Bretagne). Au... [Lire la suite]

mardi 10 janvier 2012

Tartelettes vanille aux pruneaux (avec un coup de main de Philippe Conticini et son fabuleux livre Sensations)

Pendant les vacances de fin d'année 2011, j'ai entrepris de ranger mon garde-manger. J'ai trié graines de courges, poudre d'amande, pignons de pin... dans de grands bocaux transparents étiquettés afin de m'y retrouver plus facilement. C'est ainsi que j'ai (re)découvert un gros sachet de pruneaux d'Agen. N'écoutant que la gourmandise de mon mari, j'en entrepris de lui réaliser l'une de ses tartes favorites : une tarte aux pruneaux.Pour réaliser mes tartelettes aux pruneaux, j'ai testé pour la 1re fois une recette du très... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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lundi 31 mai 2010

Filet mignon aux pruneaux

Il y a une viande qui fait l'unanimité dans ma famille, c'est le filet mignon et c'est pourquoi j'en cuisine régulièrement. Je vous ai déjà présenté mon roulé mignon au Comté et mon filet bellot au Maroilles. Aujourd'hui, point de fromage mais des pruneaux.Je ne suis pas une fervente du sucré-salé et je ne sais d'ailleurs pas comment cette idée de pruneaux m'est venue. Mais qu'elle riche idée ! C'est délicieux. Vraiment. Le sucré n'est pas si prononcé que ça. Les pruneaux permettent, je pense, de conserver tout le moelleux à la... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 12:30 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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