vendredi 18 juillet 2014

Le gratin de pâtes, ou mac & cheese, au jambon de pays

Il fait beau, il fait chaud, vous avez envie de salade et de barbecue... Oui sauf que dimanche, quand il flottera à nouveau, vous serez bien content d'avoir un Mac & cheese au déjeuner. Ce n'est pas David qui me contredira (private joke), les pâtes, je pense que tout le monde aime ça. Du moins chez moi, on adore et ce n'est pas pour rien que j'ai profité d'une offre sur le web il y a quelques mois pour en acheter 12 kilos à prix ultra compétitif. Maintenant, l'air de rien, il faut les écouler ces 12 kilos parce que ça prend de... [Lire la suite]

lundi 7 avril 2014

Velouté de lentilles vertes à la saucisse

Est-ce que vous avez des habitudes alimentaires ?Je pensais à ça samedi dernier quand une copine m'a passé un coup de fil en sortant du boulot. Elle allait au supermarché faire 2-3 courses en prévision du dîner sauf que, elle n'avait strictement aucune idée de quoi cuisiner.Chez moi, le samedi soir quand on a ni sortie ni réception de prévue, il y a un petit rituel. C'est soit pizza maison, soit soupe maison, soit salade composée selon la saison et notre faim. Vous allez me dire que c'est un peu triste et que ça manque d'originalité... [Lire la suite]
lundi 31 mars 2014

Ma recette de blanquette de veau, l'un des plats familiaux que je préfère

Quand je ne sais pas quoi préparer pour le déjeuner dominical, je fais au plus simple (selon moi) : je vise les recettes traditionnelles et les plats familiaux. Ce sont des recettes simples et accessibles qui ne nécessitent pas de connaissances empiriques. En règle générale, quelques ingrédients et peu de préparation suffisent à produire un plat savoureux. C'est le mijotage qui oeuvre pour la réussite.Même si je crois savoir que proposer ce genre de recettes sur un blog culinaire n'est pas très fashion, je m'en moque. Vendredi... [Lire la suite]
vendredi 7 mars 2014

Gratin (pour ne pas dire pie) de poissonS avec une petite sauce miam-miam

Du dos de cabillaud en promotion et le sourire de ma poissonnière bien aimée m'auront quasi suffit à imaginer cette recette. J'avais envie de préparer un plat familial sans chichi mais malgré tout un peu cuisiné, un plat dans lequel chacun pourrait prendre à la grande cuillère une portion à la hauteur de sa gourmandise. Cela faisait quasiment 10 jours que nous n'avions pas mangé de poisson bien que nous adorons ça. Alors j'ai cédé au supermarché. Quand ma poissonnière m'a demandée ce que je voulais, je me suis lâchée. J'ai pris un... [Lire la suite]
vendredi 21 février 2014

Mon waterzoï de poulet, un bon petit plat qui séduit tout l'monde

Du poulet, des carottes, une sauce généreuse et quelques minutes de cuisson suffisent à enchanter mes papilles. Ma cuisine de cet hiver 2013 est, je crois bien, marquée par les plats familiaux mijotés. En général, ils ne sont franchement pas compliqués à préparer, ils sont complets (dans la même cocotte, on a la viande, les légumes et la sauce) et ils réchauffent. Non pas que j'habite au Pôle Nord, mais quand depuis presque 3 semaines, il flotte dehors, ça fait du bien de déjeuner avec un plat en sauce bien gourmand.Comme pour la... [Lire la suite]
mercredi 22 janvier 2014

Le plat du jour : boeuf Strogonoff (quasi) express

Quand on me demande quelle est ma spécialité en cuisine, je ne sais jamais quoi répondre. Je trouve d'ailleurs la question un peu étrange. Je cuisine tous les jours, pour chaque repas et j'adapte ma cuisine en fonction des saisons. En été, j'adore préparer des marinades et autres sauces qui accompagnent viandes et poissons grillés au barbecue. En hiver, je raffole des légumes racines et de soupes. Et tout au long de l'année, je cuisine et consomme régulièrement des salades (parce que j'ai du être un lapin dans une autre vie), des... [Lire la suite]
vendredi 1 novembre 2013

Hachis Parmentier au mijoté boeuf-veau et petits légumes

Parce que j'aime me ré-approprier les grands classiques, je fais rarement le hachis parmentier boeuf - pomme de terre traditionnel. J'aime mixer (et c'est le cas de le dire) plusieurs viandes, j'aime y ajouter des légumes de saison, parfois même des épices. Avec un dessus légèrement gratiné, j'obtiens toujours un plat alliant croustillant, fondant et générosité.L'idée de faire ce hachis parmentier très gourmand avec des petits légumes m'est venue en promenant mon chien la semaine dernière. Il faisait un soleil resplendissant et... [Lire la suite]