lundi 4 juin 2012

Paupiettes de poulet milanaises

J'ai acheté un lot de blanc de poulet dont la date de péremption arrivait dangereusement à échéance. Il était donc plus que temps de leur jeter un sort. J'ai pensé réaliser des saltimboca sauf que des saltimboca utilisent du veau et de la sauge que je n'ai pas. J'ai pensé à des cordons bleus sauf que je n'avais pas envie de paner ma viande. J'ai donc opté pour des paupiettes avec une "farce" à ma façon.La viande de poulet peut devenir facilement une viande sèche quand elle est trop ou mal cuite. Ici, c'est tout le contraire. La... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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