lundi 29 février 2016

Croquettes de brocoli ou comment faire manger des brocolis aux enfants

Parce qu'il semble que le chou brocoli soit un légume vert mal aimé par beaucoup, j'avais envie de partager avec vous ma recette de croquettes de brocoli. C'est une recette toute simple mais délicieuse que je fais et refais depuis que Layla, du blog américain gimmedelicious.com, m'en a donné l'idée. Les frites de brocoli de Layla, remaniées à ma sauce en croquettes, c'est du brocoli, rien que du brocoli mais en boulettes croustillantes renfermant un coeur vert fondant et parfumé. C'est bien simple, moi j'en suis raide... [Lire la suite]

mercredi 3 décembre 2014

Escalope viennoise : pas à pas pour une escalope panée croustillante et fondante

C'est mercredi, c'est le jour des enfants et lequel n'aime pas les escalopes panées ? À la poubelle les Père Dodu industriel à la composition douteuse ! Voici comment préparer une escalope viennoise avec un pas à pas pour une escalope panée croustillante et fondante qui ravira les papilles des petits et enchantera aussi celles des grands.J'ai choisi de travailler avec du veau bien que mon mari n'aime pas trop cette viande. Je ne lui ai rien dit, j'ai préparé mes escalopes panées avant qu'il ne rentre du travail et je les... [Lire la suite]
lundi 21 avril 2014

Boulettes d'agneau aux fruits secs, coriandre et lait de coco

Chez moi cette année, on ne fête pas Pâques. Non pas que nous soyons totalement réfractaire à la chasse aux oeufs, au chocolat (bien au contraire) et aux réunions de famille qu'occasionne cette célébration catholique. Cette famille, justement, est compliquée à réunir. Et nous sommes en plein travaux dans ma home sweet home. Sincèrement, je me vois mal organiser une grande tablée chez moi alors que je passe mes semaines à bosser d'arrache-pied et mes week-ends en bleu de travail à trier, ranger, peindre... Le lundi de Pâques,... [Lire la suite]
mardi 4 septembre 2012

Nuggets de poulet maison avec un enrobage léger et croustillant à souhait.

Cela faisait une éternité que je recherchais du panko. C'est lors d'une ballade en Belgique que j'en ai acheté 2 paquets chez Delhaize alors qu'aucune épicerie asiatique de Lille n'en proposait. Un comble n'est-ce pas ?!Mais qu'est-ce que du panko allez-vous me demander ? Le panko est une chapelure d'origine japonaise composée majoritairement de farine de blé, levure, sel et glucose. Il est plus dense et plus léger que notre traditionnelle chapelure. On associe souvent le panko aux beignets de crevettes mais il est possible de... [Lire la suite]
Posté par elodienosore à 08:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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