vendredi 10 novembre 2017

Minestrone végétarien complet au quinoa

Le minestrone, ce plat complet d'origine italienne, est une soupe épaisse de divers légumes de saison additionnée de céréale (riz), légumineuse (haricots, fèves...) ou tubercule (pommes de terre, patate douce...). Certains y ajoutent du lard, du parmesan, du pistou/du pesto et du pain de campagne. Ma version est végétarien puisque j'ai préparé ce minestrone avec seulement des légumes et une croûte de parmesan. J'ai aussi volontairement choisi d'y ajouter assez peu d'eau pour, au final, avoir un résultat plus proche de la potée que de... [Lire la suite]

lundi 13 juillet 2015

One pan pasta à la mexicaine

Une recette simple et familiale d'un plat de pâtes complet, parfumé voir légèrement relevé, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Et n'en déplaise à certain(e)s...J'ai lu dans un magazine de cuisine que le one pot pasta était la "nouvelle coqueluche des bloggeuses.../... Un plat mangeable, mais sans subtilité, ni relief". J'ai lu ça et j'ai souri. C'est tellement facile de critiquer une recette par snobisme et, parallèlement, d'accepter d'être grassement rémunéré pour promouvoir tout un tas de produits industriels... [Lire la suite]
mercredi 29 avril 2015

One pan pasta crevettes et courgette

One pan pasta ? J'ai testé pour vous comment préparer un savoureux plat de pâtes, son accompagnement et sa sauce en 15 minutes et en un minimum de vaisselle.Cela doit faire un an que les one pan et autres one pot pasta sont devenus monnaie courante aux États Unis. Il aura fallu ce temps pour que cette nouvelle façon de cuisiner des pâtes débarque en France. Le principe est simple : dans une seule et même grande casserole, on cuit des pâtes, leur sauce et leur accompagnement. Tout ensemble. Tout en même temps. L'intérêt ? Pouvoir... [Lire la suite]