vendredi 10 janvier 2014

Minestrone à la tomate pour digérer léger

Serait-ce une semaine que je dédie à la tomate ? En plein hiver, c'est étrange mais possible grâce aux conserves. D'ailleurs qu'elle que soit la saison, j'utilise de plus en plus de produits de tomate en conserve car j'ai souvent (hélas) bien du mal à trouver des produits frais ET de qualité.Toujours dans l'esprit de faire un peu la diet où, du moins, de manger plus simple, plus léger et moins gras, je participe une nouvelle fois au concours de recettes organisé par Cuisine autour des fameux produits Mutti. Après mes... [Lire la suite]

lundi 6 janvier 2014

Sauce tomatée onctueuse au fromage pour plat de pâtes gourmand

Une assiette de pâtes bien chaudes avec une sauce onctueuse et un peu de parmesan râpé, franchement qui peut y résister ?Après avoir fait bombance pendant quasi toutes les vacances de Noël, je ne sais pas vous, mais moi j'aspire à manger des petits plats simples. Cela explique sûrement pourquoi, en ce début d'année, mon réfrigérateur comme mon garde-manger sont plutôt vides. Après le foie gras, le saumon, la dinde, je me régale avec une soupe de légumes, un jambon-salade ou un plat de pâtes. Et comme c'est l'hiver, j'en profite... [Lire la suite]
vendredi 1 novembre 2013

Hachis Parmentier au mijoté boeuf-veau et petits légumes

Parce que j'aime me ré-approprier les grands classiques, je fais rarement le hachis parmentier boeuf - pomme de terre traditionnel. J'aime mixer (et c'est le cas de le dire) plusieurs viandes, j'aime y ajouter des légumes de saison, parfois même des épices. Avec un dessus légèrement gratiné, j'obtiens toujours un plat alliant croustillant, fondant et générosité.L'idée de faire ce hachis parmentier très gourmand avec des petits légumes m'est venue en promenant mon chien la semaine dernière. Il faisait un soleil resplendissant et... [Lire la suite]
lundi 16 septembre 2013

Plat de penne à la bolognaise de saucisses

Je pense que comme n'importe quel jeune couple qui s'installe, nous avons tous commencé notre vie d'adulte autonome dans un appartement meublé de récup'. Je me souviens de notre commode aux pieds compas 50's que mon mari avait récupéré chez son oncle. Pour la faire passer dans les escaliers et l'installer dans notre chambre en mezzanine, il lui avait scié les pieds. Aujourd'hui, cette même commode est devenue un meuble tendance très recherché qui se vend (avec ses pieds) au minimum 150 euros. Bref.Après quelques années... [Lire la suite]
lundi 17 juin 2013

Salade de quinoa et lentilles au saumon fumé

Il y a quelques semaines de ça, je vous racontais à quel point nous avions, mon mari et moi, bien du mal à avoir la pêche avec cet hiver qui n'en finissait pas. Heureusement, le printemps est enfin arrivé la semaine dernière, à J-10 de l'été ! Nous avons pu abandonner les soupes pour des salades, les oranges pour les fraises et les pulls en laine pour les gilets en coton. Pour autant, nous accusons encore le coup niveau fatigue et manque de soleil alors je continue mon programme alimentaire enrichie en vitamines, fer et... [Lire la suite]
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lundi 3 juin 2013

La tourte à l'agneau selon Jamie Oliver

  Si je vous dit que dans cette appétissante tourte il y a à la fois de l'agneau, de la feta, de la cannelle, du riz et des pommes de terre, vous fuyez en courant ? Je ne vous en voudrai pas car j'ai quasiment eu la même réaction quand j'ai découvert la recette de cette tourte dans le magazine Jamie. À la lecture des ingrédients, j'ai cru à une erreur de traduction. Jamie magazine est à la base un titre anglais et, soyons honnête, l'Angleterre n'est pas hyper réputée pour sa gastronomie (bien que depuis quelques années, cela à... [Lire la suite]

mardi 21 mai 2013

Ma tip-top tarte paysanne aux oignons... Si tu rajoutes une abaisse de pâte par-dessus, tu auras une tourte.

Le Miam Miam Blog est un espace où je partage mes recettes du quotidien. Ici, pas de recettes qui prennent 2 jours pour trouver les ingrédients et 3h de préparation en cuisine. Je veux que ma cuisine soit bonne, utile et vivante. Il suffit que je consulte mes statistiques pour me rendre compte que ce sont mes recettes les plus abordables qui ont le plus de succès : le rôti de porc asiatique, le pain sans pétrissage, le carrot cake de Julie Andrieu ou mes récentes boulettes de porc sauce à l'oignon.Dimanche... [Lire la suite]
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vendredi 10 mai 2013

Boulettes de porc 3 façons et sauce ontueuse à l'oignon... Ça change des chipo' et c'est aussi bon voir meilleur !

À la base, j'avais prévu de faire un rôti de porc mariné aux saveurs asiatiques mais la personne à qui j'avais demandé de passer chez le boucher en rentrant du boulot s'est un peu emmêler les pinceaux... Au lieu d'un rôti, on m'a rapporté de l'épaule de porc en morceaux ! Au diable le déjeuner aux accents d'extrême orient ; en feuillant quelqu'uns de mes livres de cuisine, j'ai réussi à confectionner des boulettes de porc toutes simples sublimées par une sauce onctueuse à l'oignon. J'en viendrai presque à remercier la tête de... [Lire la suite]
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vendredi 29 mars 2013

Mini steaks hachés de poulet au bacon et aux champignons

Je pense que nous avons tous des aliments chouchous que l'on a l'habitude d'acheter régulièrement ou de stocker dans ses placards. Me concernant, j'ai toujours des yaourts natures non sucrés, des champignons et des citrons jaunes bio au réfrigérateur, des conserves de tomate et de pois chiches dans le garde manger, et des blancs de poulet au congélateur. Ces derniers jours pour moi ont été très intense en travail aussi je n'ai pas vraiment eu le loisir de dresser ma liste de courses et de me rendre consciencieusement au... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2012

Côtes de porc à la Méditérranéenne en papillote

Je clame régulièrement être une adepte du fait maison seulement, il faut bien l'avouer, je n'ai pas toujours la méga patate (et surtout le temps) pour cuisiner du 100% home made tous les jours de l'année. Dès fois nous déjeunons d'un croque monsieur, dès fois même nous mangeons au fast food (mais je prends souvent un salade) .Il m'arrive aussi d'acheter des kits ou sachets qui me permettent de concilier minimum de vaisselle, minimum de cuisine ET plat savoureux.Aujourd'hui je veux justement vous présenter l'un d'eux : le kit cuisson... [Lire la suite]
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