lundi 8 septembre 2014

Mes boulettes d'agneau aux épices

Des boulettes d'agneau aux épices réalisées avec des tranches de roti et parfumées de quelques aromates bien choisis, cela ne vous met-il pas l'eau à la bouche ?À J+7 de la rentrée des classes/reprise du boulot, après 3 semaines de farniente sans bouger de chez moi, j'avais un peu de mal à me booster pour reprendre le chemin du travail d'autant que je travaille depuis mon domicile (bonjour le dépaysement). Faute d'avoir vécu un été radieux, faute d'être partie me dorer la pilule à Lanzarote, à Corfou ou à Ajaccio, j'ai... [Lire la suite]

vendredi 5 septembre 2014

La recette des moules frites au Maroilles pour la Braderie de Lille

Vous chercher une recette des moules frites au Maroilles pour vivre, le temps d’un repas, à l’heure de la Braderie de Lille ? J’ai LA recette qu’il vous faut !  Existe-t il encore des Français - pour ne pas dire des Européens - qui ne connaissent pas la Braderie de Lille ? Je ne sais pas si on doit remercier Dany Boon ou la crise, mais depuis quelques années, notre région et sa braderie sont devenues une telle référence qu’aucun journal télévisé oubli d’en parler. C’est donc ce week-end que le centre ville de... [Lire la suite]
mercredi 7 mai 2014

Bouillon de vermicelles aux coques

Sur la plage abandonnéeCoquillage et crustacésQui l'eût cru déplorent la perte de l'étéQui depuis s'en est alléOn a rangé les vacancesDans des valises en cartonEt c'est triste quand on pense à la saisonDu soleil et des chansons... Ne me remerciez si, grâce à moi, vous avez dorénavant cette chanson de Brigitte Bardot dans la tête. Je l'ai chanté pendant quasiment une semaine quand j'ai appris avec joie que j'allais participer à l'élaboration du très joli dossier de recettes de la mer imaginé par Cuisine AZ pour Pavillon... [Lire la suite]
lundi 21 avril 2014

Boulettes d'agneau aux fruits secs, coriandre et lait de coco

Chez moi cette année, on ne fête pas Pâques. Non pas que nous soyons totalement réfractaire à la chasse aux oeufs, au chocolat (bien au contraire) et aux réunions de famille qu'occasionne cette célébration catholique. Cette famille, justement, est compliquée à réunir. Et nous sommes en plein travaux dans ma home sweet home. Sincèrement, je me vois mal organiser une grande tablée chez moi alors que je passe mes semaines à bosser d'arrache-pied et mes week-ends en bleu de travail à trier, ranger, peindre... Le lundi de Pâques,... [Lire la suite]
vendredi 14 mars 2014

Velouté de lentilles corail au curry pour des "hummm trop bon" garantis

Ce qu'il y a de bien avec la soupe, c'est qu'avec (et pour) trois fois rien, on peut vraiment se régaler.Quand j'étais étudiante en Belgique, tous les jours j'apportais régulièrement avec moi en cours un thermos de soupe maison. Je n'avais pas beaucoup de sous à l'époque alors même si le self de la fac n'était pas cher, j'économisais encore un peu en préparant ma propre lunch box. Et très sincèrement, vu la tête des plateaux repas de mes camarades de promo, je pense que mon grand thermos de soupe devait être bien meilleur.C'est... [Lire la suite]
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vendredi 7 mars 2014

Gratin (pour ne pas dire pie) de poissonS avec une petite sauce miam-miam

Du dos de cabillaud en promotion et le sourire de ma poissonnière bien aimée m'auront quasi suffit à imaginer cette recette. J'avais envie de préparer un plat familial sans chichi mais malgré tout un peu cuisiné, un plat dans lequel chacun pourrait prendre à la grande cuillère une portion à la hauteur de sa gourmandise. Cela faisait quasiment 10 jours que nous n'avions pas mangé de poisson bien que nous adorons ça. Alors j'ai cédé au supermarché. Quand ma poissonnière m'a demandée ce que je voulais, je me suis lâchée. J'ai pris un... [Lire la suite]

mercredi 5 mars 2014

Salade de pommes de terre sautées aux aromates (+ concours)

J'aimerai pouvoir faire mes courses toutes les semaines directement chez les petits producteurs, acheter uniquement des produits bio ou équitable, faire le marché, acheter en gros pour bénéficier de prix attractifs mais honnêtement, ce n'est pas possible. Je n'ai pas le temps d'aller dans une ferme acheter des patates et dans une autre acheter des chicons, je n'ai pas le temps d'aller jusqu'au moulin acheter de la farine, je n'ai pas le temps en plus d'aller au marché (d'autant que le marché de mon village se résume à un stand... [Lire la suite]
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mercredi 5 février 2014

Potage végétarien de pommes de terre au maïs et au paprika

Ma bibliothèque étant à la limite de la suffocation, j'ai entrepris il y a quelques semaines d'y faire un grand tri histoire de dégorger un peu mes étagères. C'est ainsi que j'ai remis la main sur des bouquins dont j'avais oublié l'existence. Certains ont illico presto atterri dans mon cabas à céder. D'autres, comme le 500 recettes de soupes A à Z, ont eu droit à une promotion et se sont retrouvés sur mon bureau en vue d'être très rapidement utilisés.J'adore les soupes. Quand je dis ça à ma mère, elle pouffe de rire se rappelant... [Lire la suite]
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mercredi 22 janvier 2014

Le plat du jour : boeuf Strogonoff (quasi) express

Quand on me demande quelle est ma spécialité en cuisine, je ne sais jamais quoi répondre. Je trouve d'ailleurs la question un peu étrange. Je cuisine tous les jours, pour chaque repas et j'adapte ma cuisine en fonction des saisons. En été, j'adore préparer des marinades et autres sauces qui accompagnent viandes et poissons grillés au barbecue. En hiver, je raffole des légumes racines et de soupes. Et tout au long de l'année, je cuisine et consomme régulièrement des salades (parce que j'ai du être un lapin dans une autre vie), des... [Lire la suite]
lundi 13 janvier 2014

Ma carbonnade flamande facile est super miam

La carbonnade flamande (ou rundstoofvlees en néerlandais) est un plat mijoté de viande de boeuf à la bière emblématique de la cuisine flamande comme son nom l'indique. Je ne sais pas si il faut dire merci à Dany Boon et à son film Bienvenu chez les Ch'tis sorti en 2008 mais, depuis, j'ai l'impression de voir des carbonnades flamandes sur de très nombreux blogs culinaires (dont les auteurs sont finalement assez rarement des Ch'tis). Toujours est-il qu'il est très plaisant d'entendre parler du Nord... [Lire la suite]